2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الجمع بين النبيذ والطعام أمرًا مهمًا للغاية ، لأن طعم الأطباق لا ينبغي أن يمنع رائحة ومذاق النبيذ ، تمامًا كما لا ينبغي أن يحدث العكس.
درجة حرارة النبيذ مهمة جدًا ، لأنه إذا كان باردًا جدًا ، فلن يفتح رائحته ، وإذا كان دافئًا جدًا ، فهو ليس ممتعًا بما يكفي للتذوق.
لتبريد النبيذ ، لا تستخدم الثلاجة ، بل دلو من الماء البارد ، ولتسخينه ، لا تستخدم الموقد أو المبرد ، ولكن اتركه لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة.
كابيرنت يخلق إحساسًا فريدًا بالمذاق مع الأطعمة والأطباق المختارة جيدًا ، والتي يمكن أن تكون معقدة وتحتوي على العديد من المكونات أو بطعم واحد مثل الجبن.
تسير كابيرنت بشكل جيد مع السمك المشوي وكذلك السمك مع الصلصة ، بالإضافة إلى مقبلات اللحوم الباردة والدجاج المشوي. تسير اللعبة بشكل جيد مع هذا النبيذ الرائع.
اللحم البقري المحمص أو المطهي مناسب أيضًا للجمع مع Cabernet. يتناسب هذا النبيذ جيدًا مع لحم الضأن ، وكذلك شرائح اللحم اللذيذة.
لا يُعد كابيرنت مناسبًا للجمع بين اللحوم المطبوخة في صلصة مع الكثير من التوابل الغريبة - يمكنها منع رائحة وطعم النبيذ.
لحم الخنزير - المحمص أو المقلي أو المطهي ، مناسب أيضًا للجمع مع Cabernet. يتم الجمع بين اللحوم المطبوخة على الشواء بنجاح مع هذا النبيذ. كما أن تخصصات تركيا تسير بشكل جيد مع Cabernet.
تسير كابيرنت بشكل جيد مع الأجبان ذات القالب الأزرق النبيل ، والتي لا تكبح رائحتها ، بل على العكس من ذلك - تسمح لها بالظهور بشكل كامل.
يتم دمج كابيرنت مع أنواع مختلفة من الجبن الدهني ، وكذلك التخصصات الإيطالية مثل اللازانيا مع الكثير من الصلصة أو أنواع مختلفة من المعكرونة مع صلصة الكريمة والاستخدام الكثيف للجبن في تحضيرها.
يتناسب جبن الشيدر أيضًا مع رائحة وطعم كابيرنت. هذا النبيذ مناسب جدًا مع الشوكولاتة الطبيعية. يتيح هذا المزيج المثير للاهتمام للنبيذ الكشف عن رائحته وطعمه بالكامل.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Noir
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ. يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Sauvignon Blanc
عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يجب دمجه مع أي نبيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية. أحدها هو أن رائحة النبيذ لا ينبغي أن تكبحها الرائحة الزائدة للأطباق. عند تقديم نبيذ مكرر ومعطر ، مثل Sauvignon Blanc ، من المهم دمجه مع مثل هذه الأطباق والأطعمة التي لن تقلل من صفاته ، بل على العكس - ستؤكد وتكمل مذاقها ورائحتها.
