2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد جوردون رامزي أحد أشهر الطهاة اليوم - في بداية حياته المهنية درس مع أفضل الطهاة في العالم ، ثم أتيحت له الفرصة لتعليم الطهاة الشباب.
أمضى جوردون رامزي معظم حياته في إنجلترا ، على الرغم من أنه ولد في غلاسكو باسكتلندا. انتقلت عائلة ليتل جوردون من اسكتلندا في عام 1971 ، عندما كان الطاهي الشهير الآن يبلغ من العمر 5 سنوات. لم يكن شغف رمزي الأول يتعلق بالطهي وعالم الطهي على الإطلاق - في سن الخامسة عشرة بدأ اللعب لفريق كرة القدم المحترف جلاسكو رينجرز.
في عام 1985 عانى من إصابة خطيرة في الركبة واضطر إلى إنهاء مسيرته الكروية. التحق بكلية إدارة الفنادق ، وبعد التخرج ، بدأ العمل مع بعض أفضل الطهاة في أوروبا.
عمل في لندن مع ماركو بيير وايت ، ثم درس لبعض الوقت مع ألبرت رو. بدأ لاحقًا العمل لدى رئيس الطهاة الفرنسي جويل روبوشون. قرر رامسي أن الوقت قد حان للذهاب في طريقه الخاص ، وفي عام 1993 أصبح طاهيًا لمطعم لندن الذي افتتح حديثًا.
لقد عمل في المطعم لعدة سنوات وفاز بنجمتي ميشلان - وهذا تقدير للمطبخ الراقي ويحلم كل مطعم بتعليق واحد على الأقل من الثلاثة في مطعمه.
على الرغم من أن إنجازه كان رائعًا ، إلا أن جائزة أخرى كانت أكثر قيمة لرامسي - تم اختياره كأفضل طاهٍ شاب في حفل جوائز كاتي - وهي جوائز مرموقة لإدارة المطاعم والفنادق.
افتتح الشيف أول مطعم له في عام 1993 في لندن - سمي المطعم باسم جوردون رامزي. سرعان ما اكتسب المطعم شعبية بفضل طعامه المتطور واللذيذ - وهذا ما جعل رمزي يحلم بالحصول على ثلاث نجوم من ميشلان. في نفس العام ، استمر نجاح الشيف العظيم - صدر كتابه الأول بعنوان Passion for Taste ، والذي سرعان ما نجح في رفعه إلى القمة.
وبدلاً من الاعتماد على هذه الإنجازات ، يأخذ رامزي الطموح المهمة أكثر صعوبة. في السنوات التالية ، افتتح المزيد من المطاعم ، كان أحدها في دبي. في الوقت نفسه ، كتب رامزي المزيد من كتب الطبخ. كما فاز بجوائز مرموقة - في عام 2000 حصل على لقب شيف العام ، وبعد ست سنوات حصل على جائزة ضابط وسام الإمبراطورية البريطانية.
في الوقت نفسه ، بدأ رامزي مهنة تلفزيونية - أولاً أصبح مشاركًا في فيلم وثائقي يعرض الحياة اليومية للشيف ، ثم عرض الكوابيس في المطبخ. أعجب المشاهدون كثيرًا بهذا العرض ، وتفتح أمام Razmi فرصة جديدة - لتقديم عرض واقعي يتم بثه في الولايات المتحدة. يبدأ مطبخ الجحيم.
بعد نجاح هذا العرض ، بدأ التليفزيون ببث فيلم مُكيَّف للمشاهدين الأمريكيين Nightmares in the Kitchen. الشيف الموهوب ، الذي أسس نفسه بالفعل على الأراضي الأمريكية ، يفتح مطعمه الخاص في نيويورك.
اليوم ، الشيف لديه شركته الدولية الخاصة مع المطاعم في جميع أنحاء العالم. شخصيا ، رامزي متزوج ولديه أربعة أطفال.
لفترة طويلة ، تصدّر رامزي قائمة مجلة فوربس لأفضل الطهاة في العالم ، والتي تقدر قيمتها بحوالي 60 مليون جنيه إسترليني.
في العام الماضي ، كانت هناك تقارير تفيد بأن عمله في المطاعم بدأ في التباطؤ. لم تكسر الأزمة روح الطاهي الرئيسي - فقد حقق نجاحًا كبيرًا كمقدم تلفزيوني وحقق حوالي 10 ملايين دولار من عرضين فقط تم بثهما في الولايات المتحدة.
يعتقد رامزي أن أي هاو يمكنه أن يصبح محترفًا جيدًا في المطبخ ، طالما أنه يعرف بعض القواعد الأساسية في الطهي. نصيحته للطهاة المبتدئين هي استخدام التوابل الطازجة دائمًا عند الطهي وإضافتها دائمًا في نهاية الطبق.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشيف المشهور عالميًا مقتنع تمامًا بأن الطاهي الماهر الجيد لا يرمي الطعام أبدًا ويستطيع الاستفادة من كل مكون لديه.
موصى به:
كبار الطهاة: جوليا تشايلد
جوليا تشايلد أصبحت مشهورة ليس فقط لموهبتها الطهوية التي لا يمكن إنكارها ، ولكن أيضًا لقدرتها على إصابة الجميع بمزاجها الجيد. ولدت جوليا ماكويليامز عام 1912 في باسادينا ، كاليفورنيا ، الولايات المتحدة الأمريكية وأمضت طفولتها هناك. انتقل لاحقًا إلى نيويورك.
جوردون رامزي - من الملعب إلى المطبخ
ولد في اسكتلندا لكنه نشأ في إنجلترا جوردون رامزي هي واحدة من العديد من الشخصيات النجمية التي سبقت نجاحها في جميع أنحاء العالم طفولة صعبة. منذ سن مبكرة ، واجه جوردون عدم استقرار في الأسرة ، ولهذا السبب تم إبعاده عن المنزل فقط في سن 16. في غضون ذلك ، يسعى رامسي بعناد لتحقيق حلمه في أن يصبح لاعب كرة قدم ، حتى أنه يصل إلى البروفات في نادي النخبة الاسكتلندي جلاسكو رينجرز.
كشف جوردون رامزي عن السر القذر للمطاعم الفاخرة
لقد اشتهر مؤخرًا بأنه أحد أسرار المطاعم الفاخرة الأكثر قذارة وأفضلها حفظًا. اعترف الشيف البريطاني الشهير ومقدم البرامج التلفزيونية جوردون رامزي علنًا في الصحافة أن العملاء في المطاعم الفاخرة لا يخجلون من استخدام الكوكايين أثناء الاستمتاع بالتخصصات والمشروبات الرائعة.
هل البيض المخفوق مرتبك حقًا؟ يجيب جوردون رامزي
ما هو أسهل وأسرع طبق لتحضيره؟ على هذا السؤال ، سيجيب الجميع على أنها ، بالطبع ، بيض مخفوق. يمكن لأي شخص تقريبًا تحضير هذا الطعام المغذي واللذيذ. لا يتطلب الأمر أي مهارات طهي لخلط عدد قليل من البيض. فهي ليست سهلة ولذيذة وسريعة التحضير فحسب ، ولكنها أيضًا ليست طعامًا باهظ الثمن.
ما يجب طهيه في الموعد الأول وفقًا لمعلم الطهي جوردون رامزي
من الصعب للغاية اتخاذ قرار بشأن ما يجب القيام به في المراحل المبكرة من العلاقة. هذا صحيح بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بما تطبخه على العشاء في تاريخك الأول. هل المشروبات مملة جدا؟ ما الذي يمكنك فعله حتى لا تشعر أنت وشريكك بعدم الارتياح؟ إذا كنت لا تزال تقرر عقد اجتماعك الأول في جو منزلي ، فإن المعضلة الكبرى هي ما يجب أن يكون عليه الطعام بالضبط وكيف يجب أن يصل إلى قلب الشخص المفضل لديك ، لأننا نعلم أنها إحدى الطرق للفوز بشريكك وله نصيب كبير في الخطوبة.
