2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من أجل صنع البيرة في المنزل ، وهي ليست أقل شأنا من kupeshka ، هناك حاجة إلى الفاصوليا المنبثقة. يمكن أن تكون الشوفان وكذلك القمح أو الجاودار.
تنقع الحبوب في الماء وتترك لمدة خمسة أيام في غرفة جيدة التهوية. يجب ألا تزيد درجة الحرارة في هذه الغرفة عن خمسة عشر درجة.
بمجرد أن تصل البراعم إلى 1.5 من طول الحبة ، يجب تجفيف الحبوب. إذا كنت تريد بيرة أخف ، دع الفاصوليا تنبت أكثر قليلاً.
يتم تجفيف الفاصوليا بالهواء. يجب أن تكون الحبوب النهائية مقرمشة ، إذا مضغتها ، يجب أن تكون حلوة المذاق وذات لون أبيض. تُطحن الحبوب ، وتُرش بخفة بالماء مسبقًا حتى لا تتحول إلى دقيق.
للتحضير بيرة محلية الصنع القفزات مطلوبة. الأفضل هي أقماع القفزة ذات اللون الأصفر الغامق. يتم تجفيفها تحت مظلة. أنت بحاجة إلى الماء العسر للبيرة. يغلي الماء العسر لمدة نصف ساعة على الأقل ليلين.
تلعب الخميرة أيضًا دورًا مهمًا في جودة البيرة. يمكنك استخدام الخميرة الجاهزة أو صنع الخميرة الخاصة بك من القفزات الطازجة. املأ قدرًا مطليًا بالمينا بقفزات طازجة ، واملأه بالماء واتركه لمدة ساعة تحت الغطاء.
يصفى ويضاف ملعقتان كبيرتان من الملح وملعقة صغيرة من السكر وملعقتان صغيرتان من دقيق القمح إلى لترين من السائل المصفى. يقلب جيدًا ويترك حتى يسخن لمدة ستة وثلاثين ساعة. ثم نضيف حبتين من البطاطس المسلوقة والمهروسة وتترك دافئة لمدة يوم. يصفى ويصب في زجاجات ويخزن في مكان بارد.
لصنع بيرة إنجليزية كلاسيكية ، اسكب أربعة كيلوغرامات من دقيق الشوفان المطحون في الماء الساخن ولكن ليس المغلي.
تخلط جيدا وتترك لمدة ثلاث ساعات. اسكبي الماء بحذر ، لكن لا تتخلصي منه ، واملئي الحلمات باثني عشر لترًا من الماء المغلي. بعد ثلاث ساعات ، اسكب الماء ، لكن احتفظ به.
املأ باثني عشر لترًا من الماء البارد ، بعد ساعتين صب الماء واخلطه مع المرقين السابقين اللذين قمت بحفظهما. أضف أحد عشر كيلوغرامًا من مالتوديكسترين مذابًا في حوالي خمسة وعشرين لترًا من الماء الدافئ وحركه. يُضاف 400 جرام من العسل ويُغلى ثلاث مرات ، ويُرفع عن النار بشكل دوري.
اترك السائل يبرد قليلاً وأضف 800 جرام من خميرة البيرة الجافة ، مذابة مسبقًا في جزء من السائل ، وحركها واتركها دافئة. بمجرد ظهور الفقاعات ، اسكبها في البرميل ، والذي تتركه مفتوحًا لمدة ثلاثة أيام ، ثم أغلقه وبعد ثلاثة أسابيع استمتع بتناول بيرة رائعة.
موصى به:
لنصنع خل الأرز في المنزل
تحتاج إلى وقت أطول من المخاض لتحضير خل الأرز. ستحتاج إلى خل الأرز إذا كنت تقوم بإعداد أطباق آسيوية. يضيف طعمًا أكثر تحديدًا وثراءً للطعام. يُصنع خل الأرز من نبيذ الأرز ، لكن يمكن استخدام الأرز المخمر فقط في صنعه. تحتاج السكر الأبيض والخميرة والبيض والأرز الأبيض.
لنصنع القهوة النيئة في المنزل
إذا كنت قد تساءلت يومًا عن كيفية صنع حبوب البن المحمصة في المنزل ، فعليك بالتأكيد قراءة هذا المقال. سوف تعلمك كيف. إذا كنت تعتقد أن تحميص حبوب البن أمر صعب ، فنحن نعتقد أنه في نهاية هذا المقال ستشعر بأنك سيد وترى مدى سهولة ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تحمص القهوة في المنزل ، ستبدأ في الاستمتاع بأفضل قهوة شربتها على الإطلاق.
لنصنع اللحم المفروم في المنزل
اللحم المفروم هو منتج معروف ويرتبط بتقاليد العديد من المأكولات الوطنية. في الشرق ، تم تحضيره منذ العصور القديمة ، وشكله جيدًا ومفرم بواسطة مفرمة. إنه مزيج أساسي يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من وصفات اللحوم. حاول الجميع ، مرة واحدة على الأقل ، صنع لحم مفروم في المنزل.
لنصنع الخل البلسمي في المنزل
يستخدم العديد من الطهاة المشهورين في الخارج الخل البلسمي الذي أعدوه بأنفسهم. يمكن للجميع تحضير خل بلسمي عالي الجودة لإضافة رائحة عطرية للأطباق والسلطات. الخل البلسمي مصنوع بسهولة من الكرز. المقادير: ملعقتان صغيرتان مليئة بالكرز ، 500 مل من خل النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة سكر مكرمل ، 1 ليمونة ، نصف ملعقة صغيرة قرفة.
لنصنع الكاري في المنزل
الكاري هو أحد التوابل المستخدمة في تحضير الأطباق من المطبخ الآسيوي والهندي. يمكن إضافة الكاري إلى أطباق اللحوم والخضروات. يتكون الكاري من الزنجبيل المطحون والكمون والفلفل الأسود والكزبرة وجذر الكركم ، وهو المكون الرئيسي للتوابل. الكركم له رائحة لطيفة للغاية ، وبالاقتران مع التوابل الأخرى ، تكتسب الأطباق طعمًا ورائحة راقية وغريبة.
