2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ.
يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
يتناسب Pinot Noir جيدًا مع أطباق اللحوم ، وخاصة لحم البقر والضأن. هذا النبيذ العطري مناسب أيضًا لتقديمه مع لحوم الطيور البرية. يعتبر Pinot Noir مثاليًا مع لحم البط - فهو يعتبر أحد أكثر أنواع النبيذ ملاءمة لتقديمه مع البط.
يتناسب Pinot Noir بشكل جيد مع اللحوم المشوية واللحوم المطهية وأطباق اللحوم مع الخضار. إنه مزيج جيد من هذا النبيذ الرائع مع أطباق من المطبخ الشرقي ، لكن بدون استخدام بهارات قوية بشكل مفرط.
تعتبر الأجبان الصلبة وخاصة جبن البارميزان عالية الجودة مناسبة للجمع مع Pinot Noir. سمك السلمون والتونة مثاليان للاندماج مع Pinot Noir. من هذا المزيج يصبح السمك ألذ ، والنبيذ - مع طعم ورائحة أكثر ثراءً.
يتناسب Pinot Noir جيدًا مع المقبلات والأطباق التي تحتوي على المأكولات البحرية والتوابل الحارة. مقبلات السمك المدخن تسير بشكل جيد مع النبيذ العطري.
يجمع Pinot Noir جيدًا مع أنواع مختلفة من سلطات الخضار الطازجة مع صلصات المايونيز. يمكن تقديم Pinot Noir مع أنواع مختلفة من اللحوم المدخنة - لحم الخنزير ولحم البقر أو الدواجن.
يعتبر لسان لحم البقر المسلوق فاتح للشهية مثالي يمكن دمجه مع Pinot Noir. يتم الجمع بين أطباق الأرانب بنجاح كبير مع هذا النبيذ العطري. Pinot Noir مناسب للجمع بين أنواع مختلفة من أطباق الألعاب.
يتم دمج لحم الخنزير البري بنجاح مع Pinot Noir. من الجيد أن تكون أطباق الألعاب مع الكريمة أو غيرها من الصلصات الدهنية ، بحيث تصبح رائحة وطعم النبيذ أكثر تشبعًا. يتم تقديم هذا النبيذ الرائع إلى درجة حرارة 12-14 درجة.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Sauvignon Blanc
عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يجب دمجه مع أي نبيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية. أحدها هو أن رائحة النبيذ لا ينبغي أن تكبحها الرائحة الزائدة للأطباق. عند تقديم نبيذ مكرر ومعطر ، مثل Sauvignon Blanc ، من المهم دمجه مع مثل هذه الأطباق والأطعمة التي لن تقلل من صفاته ، بل على العكس - ستؤكد وتكمل مذاقها ورائحتها.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة كابيرنت
يعتبر الجمع بين النبيذ والطعام أمرًا مهمًا للغاية ، لأن طعم الأطباق لا ينبغي أن يمنع رائحة ومذاق النبيذ ، تمامًا كما لا ينبغي أن يحدث العكس. درجة حرارة النبيذ مهمة جدًا ، لأنه إذا كان باردًا جدًا ، فلن يفتح رائحته ، وإذا كان دافئًا جدًا ، فهو ليس ممتعًا بما يكفي للتذوق.
