2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو.
أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية. وتاريخ 9 يونيو هو الوقت المثالي لأحدهما ، لأن اليوم يحتفل به يوم روزيت.
القاعدة الرئيسية عند تقديمها هي أنه يجب أن تكون مبردة جيدًا قبل التقديم.
يجب أن تكون درجة الحرارة القصوى لهذا النبيذ الرائع عند تقديمه +10 درجات مئوية. خلاف ذلك ، الوردة ، مثل النبيذ الأبيض والشمبانيا ، تفقد نكهتها ورائحتها الرقيقة.
بشكل عام ، هذا النوع من النبيذ عالمي - مناسب لجميع الأطباق. نبيذ الورد الخفيف ذو المذاق الحامض ممتاز للحوم الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يجعلون أطباق اللحوم الدهنية أخف وزنا وأكثر متعة دون كبت رائحتها.
تتناسب الوردة شبه الجافة مع الحلويات.
يتم تقديم النبيذ الجاف والغني مع المقبلات والسلطات وأطباق السمك.
النبيذ الحلو الأحمر والوردي مناسب للجبن والفواكه والأسماك الحمراء واللحوم المشوية.
جيد جدا يجمع بين وردة أيضًا مع الريزوتو والبايلا والأطباق المطبوخة في مقلاة ووك. يمتزج طعم الوردة جيدًا بشكل خاص مع أنواع مختلفة من الحلويات.
يمكن تقديم نبيذ الورد الجاف مع السمك المقلي والنقانق والسلامي ومقبلات اللحوم الباردة ، وكذلك اللحوم البيضاء والطيور المشوية والجبن القوي الطري.
الورد شبه الجاف مناسب لأنواع مختلفة من الجبن والحلويات. إذا لم تكن متخصصًا في الجبن ، فالوردة تناسبك فقط. نظرًا لأن بعض أنواع الجبن يتم دمجها فقط مع النبيذ الأبيض والبعض الآخر مع الأحمر فقط ، وردة يمكنك استخدامه كنبيذ عالمي.
يمكنك دمجها بنجاح مع أنواع مختلفة من الجبن ، بغض النظر عن رائحتها وصلابتها وكثافتها. روز سويًا معًا سواء مع الجبن مع العفن النبيل ومع جودة وإيمنتال.
تحتوي الوردة على الحموضة الضرورية الكامنة في النبيذ الأبيض ونفحات الفاكهة الغنية المميزة للنبيذ الأحمر. يمكن استخدامه أيضًا مع المقبلات الدافئة مع التوابل القوية ومجموعة متنوعة من المأكولات البحرية.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Noir
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ. يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Sauvignon Blanc
عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يجب دمجه مع أي نبيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية. أحدها هو أن رائحة النبيذ لا ينبغي أن تكبحها الرائحة الزائدة للأطباق. عند تقديم نبيذ مكرر ومعطر ، مثل Sauvignon Blanc ، من المهم دمجه مع مثل هذه الأطباق والأطعمة التي لن تقلل من صفاته ، بل على العكس - ستؤكد وتكمل مذاقها ورائحتها.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة كابيرنت
يعتبر الجمع بين النبيذ والطعام أمرًا مهمًا للغاية ، لأن طعم الأطباق لا ينبغي أن يمنع رائحة ومذاق النبيذ ، تمامًا كما لا ينبغي أن يحدث العكس. درجة حرارة النبيذ مهمة جدًا ، لأنه إذا كان باردًا جدًا ، فلن يفتح رائحته ، وإذا كان دافئًا جدًا ، فهو ليس ممتعًا بما يكفي للتذوق.
