2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما يتعلق الأمر بالطعام الذي يجب دمجه مع أي نبيذ ، فأنت بحاجة إلى معرفة القواعد الأساسية. أحدها هو أن رائحة النبيذ لا ينبغي أن تكبحها الرائحة الزائدة للأطباق.
عند تقديم نبيذ مكرر ومعطر ، مثل Sauvignon Blanc ، من المهم دمجه مع مثل هذه الأطباق والأطعمة التي لن تقلل من صفاته ، بل على العكس - ستؤكد وتكمل مذاقها ورائحتها.
تسير المأكولات البحرية بشكل جيد مع Sauvignon Blanc. يعتبر المحار المقدم مع Sauvignon Blanc حلاً جيدًا للغاية. الخضار الطرية ، التي يفضلها خبراء المأكولات المتطورة ، تتناسب أيضًا مع Sauvignon Blanc.
على سبيل المثال ، يمكنك تقديم هذا النبيذ الرائع بصحبة أطباق الخرشوف أو الهليون مع صلصة خفيفة. من هذا المزيج ، ستحصل على طعم لا يصدق ورائحة سحرية لن ينساها ضيوفك لفترة طويلة.
جميع أنواع الأسماك المدخنة مناسبة جدًا للجمع مع Sauvignon Blanc. هذا نبيذ مكرر للغاية وسوف يتماشى مع الذوق والرائحة المميزة للسلمون المدخن ، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأسماك المدخنة.
يمكنك إنعاش السمك المدخن من خلال تقديمه ، مع رش التوابل الطازجة بسخاء - سيكون هذا أفضل عندما يقترن برائحة Sauvignon Blanc الرقيقة.
ستقدم الأسماك الزيتية المشوية أو بورق الألمنيوم أيضًا مهاراتك في مزيج الطعام والنبيذ بشكل جيد جدًا إذا كانت مصحوبة بكوب من Sauvignon Blanc.
سيجعل هذا النبيذ الرائع السمك مشويًا أو في رقائق معدنية أكثر نضارة ورائحة ، وسيعطي رائحة حساسة للتركيبة الكاملة ، والتي ستشكلها على الطاولة وتقدم لضيوفك.
سيتم دمج هذا النبيذ الرائع بنجاح مع الماكريل المحمص ، وكذلك سمك السلمون المرقط أو السلمون المحمص ، ويقدم مع صلصة خفيفة مع التوابل الطازجة.
يستفيد Sauvignon Blanc أيضًا من الجمع بين الأجبان الصلبة التي تتماشى جيدًا معها. يكشفون عن مذاقها ورائحتها الغنية ، ويصبح مذاقها أكثر تشبعًا في شركته المكررة.
موصى به:
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة شاردونيه
شاردونيه هو نبيذ جيد يتميز بحموضة عالية ورائحة وطعم جيد جدا. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار الطازجة الرقيقة جدا - مثل الهليون والخرشوف. يتم أيضًا دمج شاردونيه بنجاح مع أنواع مختلفة من الأسماك الزيتية ، المشوية أو المخبوزة في رقائق معدنية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة الورد
حسب اللون وردة أقرب إلى اللون الأحمر والذوق - إلى النبيذ الأبيض. في فرنسا يطلق عليه روز ، في أمريكا - بلانش ، وفي إسبانيا روزادو. أيا كان ما يسمونه ، يتفق الجميع على ذلك خمر وردي مثالية للعشاء الرومانسي ، وكذلك للتجمعات الودية والمناسبات الرسمية.
مع ما هي الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Gris
النبيذ بينوت جريس له رائحة فاكهة قوية مميزة ، ولمحة خفيفة من العسل وطعم غني جدا. Pinot Gris هو أحد ما يسمى بالنبيذ النبيل ، والذي يعتبر من أكثر المشروبات الأرستقراطية. يقدم Pinot Gris مبردًا إلى درجة حرارة 8-10 درجات. يتناسب Pinot Gris جيدًا مع أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية والدواجن.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة Pinot Noir
المبدأ الأساسي للجمع بين الطعام والنبيذ هو التأكيد على أذواق المنتجات ، وكذلك طعم ورائحة النبيذ. لا ينبغي أن يهيمن النبيذ على الطعام من حيث النكهة والطعم ، والعكس صحيح - لا ينبغي للطعام أن يثبط طعم ورائحة النبيذ. يتمتع Pinot Noir بطعم ورائحة غنية ومميزة ، وله لون خفيف جدًا من الفاكهة ويُعرف بأنه أحد أنواع النبيذ الأرستقراطية الكلاسيكية.
مع ما الأطعمة والأطباق لخدمة كابيرنت
يعتبر الجمع بين النبيذ والطعام أمرًا مهمًا للغاية ، لأن طعم الأطباق لا ينبغي أن يمنع رائحة ومذاق النبيذ ، تمامًا كما لا ينبغي أن يحدث العكس. درجة حرارة النبيذ مهمة جدًا ، لأنه إذا كان باردًا جدًا ، فلن يفتح رائحته ، وإذا كان دافئًا جدًا ، فهو ليس ممتعًا بما يكفي للتذوق.
