2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كما يؤلم الخبز ، وقد واجه الكثير منا هذه المشكلة دون أن يدركوا ذلك. بالتأكيد قد حدث لك ما يلي: تشتري خبزًا رائعًا ، وفي الصباح تلاحظ وجود عفن عليه.
بالطبع ، قررت على الفور أنك لم تلاحظ ذلك أثناء التسوق. ثم تنظر إلى تاريخ انتهاء الصلاحية وترى أنه لم ينته بعد. والسبب في مرض الخبز وبالتحديد الدقيق.
إنه يعاني من الفطريات التي تتحول إلى عفن. تصنع الأبواغ المصغرة السموم الفطرية ، وإذا أكلت مثل هذا الخبز ، يبدو الأمر كما لو كنت تبتلع سمًا حقيقيًا. في بعض الأحيان يقوم المستخدمون بقص القطعة المصابة ويعتقدون أنهم حلوا المشكلة.
ومع ذلك ، فهذه فكرة خاطئة ، حيث تخترق الآفات الخبز بعمق وأحيانًا لا تكون مرئية بالعين المجردة. لن يتم حفظ الرغيف من الاحتراق في الفرن ، لأنه يحرق الطبقة السطحية للقالب فقط.
الفرصة الوحيدة لاستخدام هذا الخبز هي تقطيعه إلى شرائح شبه شفافة وقليها على كلا الجانبين. ومع ذلك ، لا يمكن القيام بذلك إلا إذا لم تنتشر درجة الإصابة إلى الرغيف بأكمله.
بعد شراء الخبز ، أخرجه من الكيس البلاستيكي ، لأنه بيئة مواتية لتطوير العفن. قم بتخزينه في صندوق خشبي أو مطلي بالمينا ، وفي الصيف - في الثلاجة.
أخطر مرض البطاطس من الخبز. وهو ناتج عن ما يسمى بسلالة البطاطس. عندما يصاب بها لمدة يوم أو يومين ، يتحول داخل الخبز إلى كتلة بيضاء لزجة. هذا سم حقيقي ولا ينبغي أن يؤكل.
موصى به:
كيف الغذاء هو الخبز الغذائي
لم يكن الخبز الغذائي بالكامل. على الرغم من أن الكثير من الناس يعتمدون عليه ليس فقط من حيث فقدان الوزن ، ولكن أيضًا من أجل اتباع نظام غذائي صحي ، فقد تبين أن المستهلكين يتم تضليلهم بشأن محتوى الكفاف. وجدت الشيكات التي أجرتها منظمات المستهلكين تباينات كبيرة بين ما هو مكتوب على العبوة وما يحتويه الخبز بالفعل.
كيف تحافظ على الخبز طازجًا؟
يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الخبز ويصل سعرها من 80 ستوتينكي إلى 6 ليفات للكيلوغرام. هذه ليست مشكلة ، فليكن هناك لكل جيب وذوق. لكن كيف تحافظ على الخبز طازجًا لأطول فترة ? تبدأ عملية الشيخوخة على الفور ، وبمرور الوقت تظهر آثار غير سارة مثل العفن والعفن الفطري ، مما يجعلنا نرميها في سلة المهملات.
كيف تختار نوعية الخبز؟
هناك عدد قليل جدًا من الأسر البلغارية التي لا تستهلك الخبز. عادة خبز أبيض. ومع ذلك ، في الماضي كان الفقراء فقط يأكلون الخبز الأسود. في الوقت نفسه ، نسمع كثيرًا أن الخبز الأبيض ضار ويجب أن نركز على الخبز الكامل والخبز الأسود. لماذا هو كذلك؟ لأن خبز ابيض محضر من الدقيق المكرر.
كيف تصنع البيرة من الخبز
بمساعدة الخبز ، يتم صنع أنواع مختلفة من البيرة محلية الصنع ، وهي لذيذة جدًا. لصنع بيرة داكنة محلية الصنع ، تحتاج إلى 800 جرام من شرائح الخبز الأبيض أو البقسماط المخبوزة بالفرن ، و 400 جرام من حبوب الجاودار المنقوعة مسبقًا لمدة يومين ، و 200 جرام من القفزات الجافة المبشورة بالماء المغلي ، و 100 جرام من السكر ، و 5 مطحون الفلفل الأسود.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
