2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الذرة الرفيعة هي حبوب غنية بالبروتين ذات ملمس شبيه بالدخن. في الولايات المتحدة ، يستخدم المزارعون الذرة الرفيعة لتغذية الماشية.
في إفريقيا وآسيا ، يستخدمه الناس في أطباق مثل دقيق الشوفان والخبز. تعتبر الذرة الرفيعة بديلاً جيدًا للغذاء للأشخاص الذين لديهم حساسية من الجلوتين - وهو بروتين موجود في أطعمة مثل القمح والجاودار والشعير ، حيث لا يحتوي على الغلوتين ويمكن أن يعمل كبديل للقمح.
الذرة الرفيعة المسلوقة
يُمزج كوبًا واحدًا من الفاصوليا المقشرة الذرة الرفيعة مع 2 1/2 إلى 4 أجزاء من الماء في قدر كبير. تختلف كمية المياه المطلوبة حسب نوع الذرة الرفيعة. يمكنك دائمًا إضافة المزيد من الماء أثناء الطهي إذا تم امتصاص الماء تمامًا قبل أن تصبح الذرة الرفيعة طرية.
غطاء، يغطي الذرة الرفيعة واتركيه منقوعًا لبضع ساعات أو طوال الليل. سيؤدي ذلك إلى تليين الحبوب ، مما يسهل طهيها.
بمجرد نقع الذرة الرفيعة ، ضعها على الموقد واتركها حتى الغليان. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى يتم امتصاص الماء الذرة الرفيعة يصبح مثل الأرز المسلوق. تبلي بالفلفل الأسود والملح واستخدميه كطبق جانبي بدلاً من الأرز.
عصيدة الذرة الرفيعة
يُمزج كوبًا واحدًا من دقيق الذرة مع نصف كوب من الماء في وعاء. غطي الذرة الرفيعة واتركيها في مكان دافئ لمدة يومين حتى تتخمر. يمكنك تخطي هذه الخطوة إذا كنت لا تريد عصيدة مخمرة.
ضع 3-4 أكواب من الماء حتى تغلي في قدر كبيرة ، وتتوقف كمية الماء على السماكة التي تريدها للعصيدة.
يُقلب مزيج الذرة الرفيعة في الماء المغلي ، ثم يُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تتكون عجينة ناعمة وسميكة. قم بتحلية العصيدة بالسكر أو العسل قبل التقديم. يمكنك تنويع طعم العصيدة بقطع الموز وحفنة من المكسرات.
يمكنك استخدام الذرة الرفيعة في مجموعة واسعة من الأطباق. سيعطي مذاقًا رائعًا لجميع الأطباق الصحية التي تستخدم فيها الأرز - الذرة الرفيعة بديل رائع.
يمكن استخدام الذرة الرفيعة من الحبوب الكاملة كإضافة إلى سلطات الخضار أو الأطباق المطبوخة. يشبه البرغل أو القمح ، ممزوجًا بالفاكهة هو حل فريد لأخذ الجرعة اليومية من 2 إلى 3 حصص من الحبوب الكاملة.
موصى به:
كيف وماذا تطبخ مع نبات القراص؟
يعتبر نبات القراص من الخضروات الورقية الغنية جدًا بالحديد والعديد من الفيتامينات ومجموعة من العناصر الغذائية الأخرى. يوصي الخبراء باستهلاكه المنتظم ، لأنه يستخدم على نطاق واسع في الصيدلة ويعمل على منع وعلاج عدد من المشاكل الصحية. ومع ذلك ، فإن العديد من ربات البيوت ، وخاصة عديمي الخبرة ، يسألن أنفسهن كيف يجمعن نبات القراص حتى لا يحرقهن ، وكيفية اختياره ، وأخيراً وليس آخراً كيف ماذا تطبخ مع نبات القراص .
الذرة الرفيعة
الذرة الرفيعة / الذرة الرفيعة / هو جنس من النباتات العشبية من عائلة الحبوب. يُعرف الذرة الرفيعة أيضًا باسم البوتيربور والمكنسة والمكنسة والتتار. يشمل الجنس ما بين 60-70 نوعًا من النباتات البرية ، بالإضافة إلى عدد من الأنواع المستأنسة وحتى المزيد من الأنواع الهجينة والأصناف.
كيف وماذا تطبخ مع الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هو منتج مفيد للغاية وغالبًا ما يتم تجاهله من قبل العديد من ربات البيوت. يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق. الحنطة السوداء لذيذة أيضًا عند طهيها ببساطة وتقديمها مع السكر أو الملح. عند طهي الحنطة السوداء هناك بعض التفاصيل الدقيقة.
كيف وماذا تطبخ مع قفص الاتهام
يمكن تحضير أطباق ومقبلات لذيذة وصحية من خلال رصيف. مقبلات لذيذة جدا هي أصابع قفص الاتهام ، والتي يسهل تحضيرها. المنتجات الضرورية: رصيفتان ، 100 جرام جبنة صفراء ، زيت قلي ، 50 جرام بقدونس ، بيضة واحدة ، 100 جرام جبن بارميزان مبشور و 150 جرام بقسماط.
كيف وماذا تطبخ مع الفتيات
يمكن إعداد أطباق لذيذة ومتنوعة مع الفتيات. إذا كنت مليئًا بالأحكام المسبقة حول طبيعة ومذاق الفتيات - لا تفعل ذلك! لطالما اعتبرت الفتيات من الأطعمة الشهية في المطبخ الفرنسي (وليس فقط!) وهي مسألة ذوق جيد إذا قررت مفاجأة ضيوفك بها. من السهل عملهم الفتيات المخبوزات مع الكاري.
