2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل شخص يحب اللآلئ. إنها سهلة التحضير. هناك المئات من الوصفات المختلفة التي لا تمل أبدًا ، والأهم من ذلك كله أن هذه المعكرونة لذيذة للغاية. هذا لأن الخبز يحظى بالتبجيل في البلقان. بينما تستهلك دول أخرى في جميع أنحاء العالم ، وهي جالسة على المائدة ، أشكالًا مزدهرة من الخبز ، توجد في مناطق خطوط العرض لدينا العشرات من الوصفات اللذيذة التي تغري الأجانب. اليونانيون لا يتخلفون عن الركب. فيما يلي وصفتان للطعام اللذيذ لآلئ يونانية:
لآلئ يونانية عادية
المنتجات الضرورية: 225 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، نصف كيس خميرة طازجة ، 140 مل ماء فاتر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
طريقة التحضير: في وعاء صغير ، ذوبي الخميرة بالماء الفاتر وملعقة من الدقيق. السماح للفقاعة. يُنخل الدقيق المتبقي ويخلط بالملح ويوضع في كومة. فيه يوجد بئر يوضع فيه زيت الزيتون والخميرة. اعجن عجينة طرية. اتركيه لينقع لمدة ساعة في وعاء كبير مغطى بورق مدهون.
قسمي العجينة إلى ستة أرغفة مع خلط كل منها. اتركهم ينهضون مرة أخرى لمدة عشر دقائق. ثم دحرجها إلى أرغفة مستديرة بسمك 5 ملم وقطر حوالي خمسة عشر سنتيمترا. دعهم يرتاحون مرة أخرى ، هذه المرة على ورق مدهون ، لمدة خمس عشرة دقيقة.
اخبزيها في فرن محمى على حرارة 230 درجة لمدة 15 دقيقة. بعد إزالتها ، دهنها بزيت الزيتون ورشها بالثوم المهروس إذا رغبت في ذلك.
خبز يوناني مع إكليل الجبل
المنتجات الضرورية: 1 كيس خميرة جافة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1/2 كوب ماء دافئ ، 4 أكواب دقيق ، ملعقتان كبيرتان ملح ، 1 كوب ماء دافئ ، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، إكليل الجبل الطازج
طريقة التحضير: ذوبي الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ. دعهم يقفون لمدة 15 دقيقة. قم بإذابة الملح في الكوب المتبقي من الماء الدافئ.
في وعاء خلط كبير ، نضيف الدقيق ونصنع فجوة في المنتصف. أضف الخميرة وزيت الزيتون. اعجن عجينة طرية. شكلي العجينة على شكل كرة واتركيها ترتفع في النار لمدة ساعة ونصف.
اخفقي العجينة في المنضدة لمدة خمس دقائق. اصنع كرات صغيرة بحجم البيضة. دعهم يرتاحون لمدة 10 دقائق. لفهم بسمك 5 ملم. تُخبز في مقلاة مدهونة في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 4 دقائق على كل جانب.
قم بتغطيتها بزيت الزيتون ورشها بإكليل الجبل. هذه الكعك متينة للغاية ويمكنك تخزينها في أكياس ورقية في الثلاجة. إذا قررت القيام بذلك ، لا تدهنها بزيت الزيتون بعد الخبز ، ولكن انتظر حتى تبرد. قبل الاستهلاك ، اخبزها لمدة دقيقتين على كلا الجانبين وستصبح مخبوزة طازجة.
موصى به:
أشهى المقبلات من المطبخ اليوناني
كان للموقع الجنوبي لليونان تأثير كبير على تطور المطبخ المحلي. يسمح المناخ الدافئ باستخدام الفواكه والخضروات الطازجة على مدار العام. في بلد الزيتون ، يحظى زيت الزيتون ، الذي يستخدم في كل طبق تقريبًا ، بتقدير كبير أيضًا. من الناحية الواقعية ، أتيحت الفرصة لمطبخ جيراننا الجنوبيين للتطور لآلاف السنين ليصبح ما هو عليه اليوم ، كل هذه العوامل جعلت المطبخ اليوناني مشهورًا للغاية وبالتالي فهو شائع في جميع أنحاء العالم.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ اليوناني
أي شخص سبق أن جرب المطبخ اليوناني ، ممزوجًا بنسيم البحر ، و sirtaki و ouzo المثلج ، سيتذكر إلى الأبد المذاق النموذجي الذي يأتي لك حرفيًا "لعق أصابعك". لكن طعم الطعام في اليونان المجاورة لن يكون هو نفسه بدون بعض الطعام النموذجي الفائق بهارات المائدة اليونانية .
المطبخ اليوناني - طعم التقاليد
طعم البلقان مع لمسة البحر الأبيض المتوسط - هذا هو في بضع كلمات عالم الطهي اليوناني. يمكن للمرء أن يضيع ويفتن به ، لأنه لن يكون من الصعب عليه العثور على شيء مألوف مع شيء غير عادي. تتشابك القصص والتقاليد لخلق رائحة المطبخ اليوناني. هناك أشياء كثيرة يمكن أن يقال عن مطبخهم.
المطبخ اليوناني - ثروة من الوصفات والنكهات
عندما تسمع المطبخ اليوناني ما هو أول شيء تفكر فيه؟ أتذكر ثلاثة أشياء - سلطة يونانية وزيت زيتون وزيتون. ومع ذلك ، ليس هذا كل ما يقدمه المطبخ اليوناني. غني بالعديد من النكهات. يمكننا أن نجد فيه وصفات لطعام البحر الأبيض المتوسط اللذيذ ومجموعة متنوعة من أطعمة البلقان المدرجة في وصفاته.
الطبخ البطيء - سر المطبخ اليوناني
المطبخ اليوناني يقدم مجموعة غنية ومتنوعة بشكل لا يصدق من الأطعمة والمشروبات التي تتويجا لآلاف السنين من العيش والطهي وتناول الطعام. كل طبق يوناني هو رحلة عبر تاريخ اليونان. كان الخبز والزيتون (وزيت الزيتون) والنبيذ هو ثالوث النظام الغذائي اليوناني لعدة قرون وحتى يومنا هذا.
