2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ اليوناني يقدم مجموعة غنية ومتنوعة بشكل لا يصدق من الأطعمة والمشروبات التي تتويجا لآلاف السنين من العيش والطهي وتناول الطعام. كل طبق يوناني هو رحلة عبر تاريخ اليونان. كان الخبز والزيتون (وزيت الزيتون) والنبيذ هو ثالوث النظام الغذائي اليوناني لعدة قرون وحتى يومنا هذا.
المناخ في اليونان مثالي لزراعة الزيتون وأشجار الليمون ، وهما من أهم عناصر الطبخ اليوناني. تستخدم التوابل والثوم والأعشاب مثل الزعتر والريحان والنعناع والزعتر على نطاق واسع في هذا المطبخ ، وكذلك الخضار مثل الباذنجان والكوسا ، وكذلك البقوليات بأنواعها.
كتب أول كتاب طبخ من قبل الشيف اليوناني الموهوب Archestratos في عام 330 قبل الميلاد ، مما يدل على أن الطهي كان دائمًا مهمًا في المجتمع اليوناني. يدين الطهاة المعاصرون لليونانيين بتقليد ارتداء قبعة بيضاء طويلة.
في العصور الوسطى ، كان الإخوة الرهبان الذين أعدوا الطعام في الأديرة الأرثوذكسية اليونانية يرتدون قبعات بيضاء طويلة لتمييزهم في عملهم عن الرهبان العاديين الذين كانوا يرتدون قبعات سوداء كبيرة.
التقليدية المطبخ اليوناني تحترم بشدة الاحتفال بالمواسم. تعد المكونات الطازجة جزءًا من حياة كل طاهٍ يوناني تقليدي ، كما أن الرحلات اليومية إلى السوق أمر لا بد منه. في المطبخ اليوناني ، يتم تحضير جميع المكونات من قبل الطاهي ، ويتم تجنب المكونات الجاهزة.
الى جانب ذلك ، الطريقة الوحيدة للطهي التحضير البطيء للطبق. عندما يتم تحضير الطعام ببطء ، فإن المذاق لديه وقت للجمع ، مما يخلق أطباق يتعرف عليها معظم اليونانيين بسهولة مع مطابخ أمهاتهم وجداتهم.
يستخدم الأوريجانو على نطاق واسع في المطبخ اليوناني ، حيث يظهر في معظم أطباق اللحوم والخضروات المشوية والصلصات وبالطبع في السلطات اليونانية. هذا هو العشب الأكثر استخداما.
طعام يوناني هي بسيطة وذات النكهة الرائعة مع الأعشاب والتوابل التي تمتزج جيدًا بشكل غير متوقع. يزرع معظم اليونانيين الأعشاب في أواني أو لديهم حدائق أعشاب. تعتبر هذه الروائح ذات قيمة كبيرة لدرجة أنه بعد زيارة بسيطة لمنزل شخص ما في اليونان يمكن أن تعود إلى المنزل مع حزم من الأعشاب الطازجة في متناول اليد وتعتبر هذه هدية قيمة للغاية.
بعض التوابل ليس لها بدائل ، مثل الخبز. بدون هذه التوابل الحلوة الفريدة ، لن يكون طعم خبز عيد الفصح اليوناني هو نفسه. هناك الكثير لنتحدث عن هذا المطبخ اللذيذ والمتطور بشكل لا يصدق لعدة قرون ، ولكن من الأفضل تجربته.
موصى به:
أشهى المقبلات من المطبخ اليوناني
كان للموقع الجنوبي لليونان تأثير كبير على تطور المطبخ المحلي. يسمح المناخ الدافئ باستخدام الفواكه والخضروات الطازجة على مدار العام. في بلد الزيتون ، يحظى زيت الزيتون ، الذي يستخدم في كل طبق تقريبًا ، بتقدير كبير أيضًا. من الناحية الواقعية ، أتيحت الفرصة لمطبخ جيراننا الجنوبيين للتطور لآلاف السنين ليصبح ما هو عليه اليوم ، كل هذه العوامل جعلت المطبخ اليوناني مشهورًا للغاية وبالتالي فهو شائع في جميع أنحاء العالم.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ اليوناني
أي شخص سبق أن جرب المطبخ اليوناني ، ممزوجًا بنسيم البحر ، و sirtaki و ouzo المثلج ، سيتذكر إلى الأبد المذاق النموذجي الذي يأتي لك حرفيًا "لعق أصابعك". لكن طعم الطعام في اليونان المجاورة لن يكون هو نفسه بدون بعض الطعام النموذجي الفائق بهارات المائدة اليونانية .
المطبخ اليوناني - طعم التقاليد
طعم البلقان مع لمسة البحر الأبيض المتوسط - هذا هو في بضع كلمات عالم الطهي اليوناني. يمكن للمرء أن يضيع ويفتن به ، لأنه لن يكون من الصعب عليه العثور على شيء مألوف مع شيء غير عادي. تتشابك القصص والتقاليد لخلق رائحة المطبخ اليوناني. هناك أشياء كثيرة يمكن أن يقال عن مطبخهم.
المطبخ اليوناني - ثروة من الوصفات والنكهات
عندما تسمع المطبخ اليوناني ما هو أول شيء تفكر فيه؟ أتذكر ثلاثة أشياء - سلطة يونانية وزيت زيتون وزيتون. ومع ذلك ، ليس هذا كل ما يقدمه المطبخ اليوناني. غني بالعديد من النكهات. يمكننا أن نجد فيه وصفات لطعام البحر الأبيض المتوسط اللذيذ ومجموعة متنوعة من أطعمة البلقان المدرجة في وصفاته.
الطبخ البطيء - أحدث صيحات الموضة في المطبخ
نحن جميعًا ، بالطبع ، نريد أن نأكل طعامًا صحيًا ، كل يوم إن أمكن ذلك. نود الحصول على الطاقة والوقت كل يوم لتقديم أشهى الأطعمة الصحية لعائلتنا. لكن للأسف ، مثل الآلاف من العاملين في جميع أنحاء العالم ، في نهاية اليوم نشعر بالرضا عن شيء مقلي على عجل ، أو طعام من النافذة الدافئة في سوبر ماركت الحي أو جزء من السندويشات.
