2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أي شخص سبق أن جرب المطبخ اليوناني ، ممزوجًا بنسيم البحر ، و sirtaki و ouzo المثلج ، سيتذكر إلى الأبد المذاق النموذجي الذي يأتي لك حرفيًا "لعق أصابعك".
لكن طعم الطعام في اليونان المجاورة لن يكون هو نفسه بدون بعض الطعام النموذجي الفائق بهارات المائدة اليونانية.
ها هم.
ريجان
يمكن العثور على هذا التوابل العطرية الفريدة في كل مكان في المتاجر والأسواق والحانات وعلى طاولة المنزل وفي الحديقة وعلى الرسغين الجميلين في الأواني والأواني على التراسات. يمنح الأوريجانو الطازج أو المجفف طعمًا خاصًا للأطباق اليونانية ، مما يعزز ويكشف عن المذاق المتناغم للمنتجات في الطبق. على الرغم من أن التوابل نموذجية للسلطات اليونانية والبيتزا واليخنات واللحوم والمخللات ، إلا أن الإغريق يضيفونها في كل مكان تقريبًا. لهذا السبب يمكنك العثور على الأوريجانو كإضافة غير نمطية إلى حد ما للبطاطس المقلية ، على سبيل المثال. وسوف يفاجئك الطعم بسرور.
إكليل الجبل
هذا العطر القوي والخاص للغاية موجود في كثير من الأحيان أطباق يونانية. يعد لحم الضأن والبطاطا والكعك اللذيذ والزيتون ذو النكهة الرائعة واليخنات الشهية أكثر الأطباق شيوعًا التي يتم تحضيرها من إكليل الجبل في جارتنا الجنوبية.
ريحان
أنواع الريحان التي لا حصر لها والتي تنمو وتستخدم كتوابل في اليونان تستخدم على نطاق واسع في المطبخ المحلي. تعطي الأوراق الطازجة مذاقًا فريدًا لأي سلطة ، وحتى قطع قليلة منها تغير مذاقها تمامًا. نظرًا للمناخ الدافئ لمعظم العام وحتى طوال العام ، فإن الوصول إلى الريحان الطازج أمر سهل للغاية ، لذلك التوابل اليونانية المفضلة يستخدم في هذا البديل أكثر من المجفف.
الشبت
يحظى بالتبجيل بشكل خاص في المطبخ اليوناني ، حيث يتم استخدامه ليس فقط كتوابل ولكن أيضًا كعشب طبي. يُعتقد أنه يجلب الصحة والقوة وطول العمر لمن يستهلكه. لذا فإن وفرة الشبت في بعض الأطباق تجعلك سعيدًا. غالبًا ما يتم إضافته إلى الحساء اليوناني والوجبات الخفيفة والسلطات والصلصات والأسماك ونكهة الروبيان وبلح البحر وأكثر من ذلك. مأكولات بحرية.
أوراق الغار
في اليونان ، يتم تطبيقه على نطاق أوسع ويحظى بالتبجيل بشكل خاص. يتم استخدامه في العديد من الأطباق ، بما في ذلك اليخنة باللحوم والبطاطس - المحضرة بطرق مختلفة ، والأسماك باليونانية ، والمخللات ، واليخنات الخالية من الدهون والمزيد.
وللحصول على شيء لذيذ للحلوى ، ألق نظرة على اقتراحاتنا بشأن المعجنات اليونانية والمعجنات اليونانية ، ولماذا لا نفضل الكعك اليوناني المفضل لدينا.
موصى به:
أشهى المقبلات من المطبخ اليوناني
كان للموقع الجنوبي لليونان تأثير كبير على تطور المطبخ المحلي. يسمح المناخ الدافئ باستخدام الفواكه والخضروات الطازجة على مدار العام. في بلد الزيتون ، يحظى زيت الزيتون ، الذي يستخدم في كل طبق تقريبًا ، بتقدير كبير أيضًا. من الناحية الواقعية ، أتيحت الفرصة لمطبخ جيراننا الجنوبيين للتطور لآلاف السنين ليصبح ما هو عليه اليوم ، كل هذه العوامل جعلت المطبخ اليوناني مشهورًا للغاية وبالتالي فهو شائع في جميع أنحاء العالم.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ البلغاري
لتحضير وجبة لذيذة ، يجب ألا تنسى الروائح. لكنهم سيف ذو حدين - الكثير منهم يمكن أن يفسد الوعاء بسهولة. من ناحية أخرى ، فإن غيابهم يمكن أن يجعله لا طعم له. كمية كل توابل تحفة فنية كما يتم مزجها. إذا كنت طاهيًا شابًا وعديم الخبرة ، فيجب أن تعلم أن هناك العديد من الروائح والتوابل المختلفة في الطهي ، ولكن هناك القليل منها نسميه الأساسي.
أكثر البهارات الشرقية استخداما
البهارات معروفة للناس منذ العصور القديمة واستخدمها الإنسان طوال تطوره التاريخي تقريبًا. من الأعشاب العطرية والفواكه والجذور المستخدمة في الطقوس الدينية في العصور القديمة ، إلى الاستخدام الواسع النطاق في الطهي ، هذا هو الطريق الطويل الذي تطور فيه استخدام المضافات العطرية بطبيعتها.
الفاكهة الأكثر استخدامًا في المطبخ العربي
لا يزال المطبخ العربي ، الذي يتميز بتنوع المنتجات والتوابل التي يستخدمها ، يثير إعجاب العالم اليوم. أدى المزيج الماهر من الأعشاب العطرية مع الفواكه والخضروات المختلفة إلى اختراع أطباق لذيذة وعطرة للغاية مثل الحريرة والفلافل والقطايف والفقس وغيرها الكثير.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ الفرنسي
المطبخ الفرنسي معروف في جميع أنحاء العالم وإذا جربت أشهر الأطباق الفرنسية مرة واحدة على الأقل ، فلن تنساها أبدًا. البهارات الطازجة من أسرار المطبخ الفرنسي وهذا أمر مفهوم. بعد كل شيء ، يمكنهم تحويل أي طبق لا يمكن التعرف عليه. لهذا السبب في فرنسا ، يمكنك غالبًا رؤية حدائق صغيرة على الشرفات - هناك ، بالإضافة إلى الزهور ، تزرع التوابل الخضراء.
