2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طعم البلقان مع لمسة البحر الأبيض المتوسط - هذا هو في بضع كلمات عالم الطهي اليوناني. يمكن للمرء أن يضيع ويفتن به ، لأنه لن يكون من الصعب عليه العثور على شيء مألوف مع شيء غير عادي. تتشابك القصص والتقاليد لخلق رائحة المطبخ اليوناني.
هناك أشياء كثيرة يمكن أن يقال عن مطبخهم. بعض المنتجات الأكثر استخدامًا هي زيت الزيتون والزيتون والريحان والباذنجان والطماطم والأسماك وغيرها. حتى الزيتون رفيق للمائدة. بالإضافة إلى ذلك ، تُفضل منتجات الأطباق في شكل طازج - في الواقع ، هذا هو الأساس لـ المطبخ اليوناني. سواء كنا نتحدث عن الخضار أو الأعشاب أو البهارات - عندما تكون طازجة ، فإن رائحتها مختلفة تمامًا.
إذا كان اللحم مطبوخًا ، فعادة ما يتم تتبيله بالبهارات بطريقة فريدة. يحب الإغريق وضع نكهات الحلويات النموذجية وهي أطباق مالحة. لا تتفاجأ إذا كان اللحم الذي طلبته طعمه مثل القرفة. يضاف هذا التوابل العطرية تقليديا إلى المسقعة اليونانية. يحبون أيضًا استخدام القرنفل - كما ترون ، كلا البهارات لها روائح قوية جدًا.
لكن هذا لا ينطبق فقط على نكهات الحلويات بشكل عام المطبخ اليوناني يتم استخدام العديد من التوابل ، ومعظمها ذات روائح قوية. الأكثر استخدامًا هو الزعتر والريحان والثوم والنعناع والزعتر.
في المطبخ اليوناني يمكنك أن تجد مجموعة متنوعة من أطباق السمك. نادرًا ما يوجد لحم البقر على مائدتهم ، والجبن يشبه الزيتون تقريبًا - جزء من التقاليد.
الأطباق اليونانية التقليدية
- قدر القلي - تمثل الخضار المقلية ، وعادة ما تكون الطماطم والباذنجان والفلفل.
- لاشانوسالاتا - سلطة ملفوف ، زيت زيتون ، ملح وليمون. الشيء المثير للاهتمام هو أن الملفوف مفروم ناعم للغاية ؛
- باكسيمادي - هذا خبز مصنوع من الجاودار والشعير والذرة ؛
- دولماداكيا - ورق عنب مليء بالأرز واللحم أو الأرز والخضروات ؛
- تزاتزيكي - الصلصة ، التي غالبًا ما تستخدم والتي لها طعم الطراطور أو بالأحرى سلطة Snezhanka ؛
بالطبع ، يجب ألا ننسى الجيروسكوبات المحلية الموجودة في كل زاوية وتقدم مع رغيف رقيق من الخبز المسطح.
بالنسبة للشرب ، لا يكاد أحد يشك في أن أوزو مشروب محبوب ومفضل. لا يقل استخدام البراندي اليوناني محلي الصنع - تسيبورو ، وكذلك النبيذ المحلي ريسينا.
موصى به:
أشهى المقبلات من المطبخ اليوناني
كان للموقع الجنوبي لليونان تأثير كبير على تطور المطبخ المحلي. يسمح المناخ الدافئ باستخدام الفواكه والخضروات الطازجة على مدار العام. في بلد الزيتون ، يحظى زيت الزيتون ، الذي يستخدم في كل طبق تقريبًا ، بتقدير كبير أيضًا. من الناحية الواقعية ، أتيحت الفرصة لمطبخ جيراننا الجنوبيين للتطور لآلاف السنين ليصبح ما هو عليه اليوم ، كل هذه العوامل جعلت المطبخ اليوناني مشهورًا للغاية وبالتالي فهو شائع في جميع أنحاء العالم.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ اليوناني
أي شخص سبق أن جرب المطبخ اليوناني ، ممزوجًا بنسيم البحر ، و sirtaki و ouzo المثلج ، سيتذكر إلى الأبد المذاق النموذجي الذي يأتي لك حرفيًا "لعق أصابعك". لكن طعم الطعام في اليونان المجاورة لن يكون هو نفسه بدون بعض الطعام النموذجي الفائق بهارات المائدة اليونانية .
المطبخ اليوناني - ثروة من الوصفات والنكهات
عندما تسمع المطبخ اليوناني ما هو أول شيء تفكر فيه؟ أتذكر ثلاثة أشياء - سلطة يونانية وزيت زيتون وزيتون. ومع ذلك ، ليس هذا كل ما يقدمه المطبخ اليوناني. غني بالعديد من النكهات. يمكننا أن نجد فيه وصفات لطعام البحر الأبيض المتوسط اللذيذ ومجموعة متنوعة من أطعمة البلقان المدرجة في وصفاته.
التقاليد والأذواق في المطبخ الهندي
أثرت التقنيات القديمة في المطبخ الهندي على مطبخ العديد من الشعوب. تم الجمع بين طرق الطهي المستخدمة في السلالات القديمة وعمليات الطهي في جميع أنحاء الهند. يشمل فن الطهي القديم التوابل ، التي لا تزال عاملاً قوياً في الطعام الهندي الحديث. الأيورفيدا الأيورفيدا هي دراسة علم الحياة.
المطبخ المكسيكي: التقاليد واللون
المكسيك - بلد الوفرة ، وهب العديد من الفواكه الإلهية. المانجو والكاكاو والفول السوداني والأناناس والأرز والذرة والأفوكادو والقهوة والقمح والفلفل والصبار والأغاف - قائمة طويلة من الفواكه والخضروات التي تم حصادها واستخدامها من قبل القبائل القديمة التي تسكن الأراضي المكسيكية - الأزتيك وتولتيك.
