2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من المعروف أن الحليب يحمي العظام من الكسور لاحتوائه على فيتامين د ، لكن الباحثين في جامعة أوبسالا في السويد يحذرون من ذلك. الإفراط في تناول الحليب يمكن أن يشكل خطورة على الصحة لأن بعض أنواع السكر في الحليب تزيد من خطر الالتهاب.
أظهرت الدراسة أن شرب أكثر من ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا لا يمكن أن يحمي العظام من الكسور وفي نفس الوقت يزيد من خطر الموت المبكر. يقترح الخبراء أن بعض أنواع السكر الموجودة في الحليب قد تزيد من خطر الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، مما يؤدي إلى تلف خلايا الجسم.
في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وجد أن استهلاك كميات كبيرة من اللاكتوز والجلاكتوز الموجود في الحليب يرتبط بتلف الخلايا وضعف المناعة والشيخوخة المبكرة.
لإجراء دراسة على البشر ، درس الباحثون 61433 امرأة و 45339 رجلاً أجابوا على أسئلة حول استهلاك 96 نوعًا من الأطعمة ، بما في ذلك الحليب واللبن والجبن.
تمت متابعة النساء لمدة 20 عامًا في المتوسط ، توفي خلالها 15541 منهن ، وفي 17252 كان هناك كسر (في 4259 حالة كسر في الفخذ). تظهر النتائج أن استهلاك كميات كبيرة من الحليب لا تقلل من خطر الإصابة بكسور العظام ، والنساء اللواتي يشربن أكثر من ثلاثة أكواب من الحليب يوميًا (متوسط 680 مل في اليوم) يتعرضن لخطر الوفاة المبكرة مرتين مقارنة بالنساء اللائي شربن كوبًا واحدًا من الحليب يوميًا (حوالي 60 مل).
تمت متابعة الرجال لمدة 11 عامًا في المتوسط ، توفي خلالها 10112 وأصيب 5066 بكسر (في 1166 حالة كسر في عظم الفخذ). يرتبط استهلاك اللبن المفرط من قبل الرجال أيضًا بزيادة خطر الوفاة ، على الرغم من انخفاضه بشكل ملحوظ عن النساء.
تظهر اختبارات الدم والبول ذلك الاستهلاك المفرط للحليب يرتبط بالعلامات الحيوية للإجهاد التأكسدي والالتهاب. في المقابل ، فإن استهلاك كميات كبيرة من منتجات الألبان منخفضة اللاكتوز ، مثل الجبن والزبادي ، يقلل من الوفيات والكسور ، خاصة عند النساء.
ومع ذلك ، لاحظ العلماء السويديون أن دراستهم لم تثبت وجود علاقة سببية ، لذلك يلزم إجراء اختبارات إضافية قبل التوصية بالحد تناول الحليب.
على الرغم من النتائج ، لا يزال الناس بحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي متوازن من المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية ، والتي تعتبر منتجات الألبان والحليب مهمة ، كما يقول الخبراء.
شككت الدراسات الحديثة في الفوائد المزعومة لحليب البقر. خلافا للاعتقاد الشائع، الاستهلاك المفرط لحليب البقر يمكن أن يكون ضارًا الصحة.
يعتبر حليب البقر ومنتجات الألبان من أكثر الأطعمة استهلاكًا في العالم ، إلى جانب البيض ولحم الخنزير والدجاج ولحم البقر. يعتبر الحليب من أكثر المنتجات استخدامًا كل يوم.
فكر فقط في قهوة الصباح التي تضيف إليها الحليب. أو الشاي الأسود الذي تتناوله أيضًا مع الحليب. حسنًا ، كل تلك الوصفات للكعك ، الفطائر الرقيقة ، فطيرة الحليب ، كريمات الحليب ، عجة بالجبن ، مخفوقات الفاكهة ، حيث يوضع الحليب. يستخدم الحليب أيضًا في صلصات السباغيتي والكسرولة واللازانيا والفلفل مع الصلصة.
لماذا الاستهلاك المفرط للحليب ضار؟
في الوقت الحاضر ، يتم استخدام تقنيات جديدة للتربية الاصطناعية للأبقار. على سبيل المثال ، يتم استخدام المضادات الحيوية ، ويتم اختيار السلالات وراثيًا ، وتختلف تغذية الأبقار. تعالج الحيوانات بهرمونات النمو. وقد أدت هذه التغييرات إلى قيام الأبقار بإنتاج أكثر من 15 لترًا من الحليب يوميًا. للمقارنة فقط ، في الماضي ، أعطت بقرة واحدة ما يزيد قليلاً عن 2 لتر من الحليب يوميًا.
إنه لأمر مدهش أن نرى كيف زادت الأبقار من إنتاج الحليب.
على الرغم من أن تقنيات التربية الاصطناعية قد جلبت العديد من الفوائد الاقتصادية لصناعة الألبان (تخيل فقط مقدار زيادة صناعة الجبن) ، فإن الحقيقة هي أن هذا التغيير له عواقب على البشر.
على مر السنين ، أجريت العديد من الدراسات حول الآثار الصحية لاستهلاك حليب البقر ، وكانت النتائج متسقة من حيث تأثيره على الجسم.
سلطت دراسة حديثة في جامعة هارفارد الضوء على تأثير هذا المنتج وخلصت إلى وجود ارتباط بين الإفراط في تناول حليب البقر وظهور أمراض مختلفة.
صداع نصفي
تشير الدراسات إلى أن مرضى الصداع النصفي لديهم انخفاض كبير في الأعراض عندما توقفوا عن شرب حليب البقر. بالنسبة للبعض ، انخفض الصداع بعد الأسبوعين الأولين من التخلي عن الحليب والجبن.
إمساك
يعد عدم تحمل اللاكتوز أحد أسباب الإمساك لدى كل من الأطفال والبالغين. إذا توقفت عن تناول الحليب وزادت من استهلاكك للفواكه والخضروات والألياف ، فسيتم حل هذه المشكلة. في حالة عدم قدرتك على التخلي عن الحليب الطازج ، يمكنك استبداله بالحليب النباتي. هناك بدائل رائعة للحليب.
أنواع السرطان
يزيد وجود الهرمونات والمواد الأخرى في حليب البقر من مخاطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان مثل سرطان المعدة وسرطان الثدي وسرطان المبيض وسرطان البروستاتا وسرطان الرئة وسرطان الخصية.
إعتمام عدسة العين
تظهر الأبحاث أن الناس الذين تستهلك حليب البقر ومشتقاته يصابون بإعتام عدسة العين أكثر من أولئك الذين يتجنبونه. ترتبط هذه المشكلة بمستويات اللاكتوز التي تؤثر على الإناث بشكل أكبر.
التعب المزمن
تظهر دراسة من القرن الماضي لأطفال من نيويورك ذلك لآخر ضرر من الاستهلاك المفرط للحليب - يزيد بنسبة 44 3٪ خطر المعاناة من التعب المزمن.
حساسية الحليب
تصنف الحساسية من حليب البقر كآلية وقائية لجهاز المناعة. تكشف الدراسات أن ردود الفعل التحسسية يمكن أن تظهر على الفور أو يمكن ملاحظتها بعد بضع ساعات أو أيام.
يعتقد الكثير من الناس أن الحليب الخالي من الدسم أكثر صحة ، ولكن وفقًا لعلماء هارفارد ، فإن له أيضًا أضراره ، لذا يوصون بتجنب هذا النوع من مشروب الحليب. دعنا ننتقل إلى الآخرين ضرر لاستهلاك الحليب المفرط.
17 مرضًا آخر يتعلق بأضرار الاستهلاك المفرط لحليب البقر:
- التهاب المفصل الروماتويدي؛
- في العمود الفقري؛
- أزمة؛
- الخوض؛
- التهاب القولون التقرحي؛
- متلازمة القولون العصبي؛
- مرض السكري أنا
- ألم المعدة؛
- مرض كرون؛
- مرض القلب التاجي؛
- تصلب متعدد؛
- شقوق الشرج
- عدم تحمل اللاكتوز؛
- سرطان الغدد الليمفاوية.
- مشاكل النوم؛
- القرحة الهضمية.
مقالة الانتباه لـ عواقب الاستهلاك المفرط للحليب مفيد. تذكر أن كل كائن حي يختلف عن الآخر ، ويمكن أن يكون الحليب مفيدًا والآخر ضارًا. لا يجب وصف الحميات الغذائية والعلاج الذاتي بدون استشارة الطبيب.
موصى به:
الفوائد الصحية للحليب الخام
لا يدرك معظم الناس أن الحليب الخام النقي من الأبقار التي تتغذى على الطعام الطبيعي كان يستخدم بالفعل كدواء في أوائل القرن العشرين. يسمى حليب البقر الخام "الخلايا الجذعية" للطعام. لقد تم استخدامه كدواء لعلاج ومرات عديدة كعلاج لبعض الأمراض الخطيرة.
ضرر من الاستهلاك المفرط للكبد
استهلاك كمية كبيرة من الكبد يعني زيادة إفراز الجسم بفيتامين أ والعسل أكثر من المسموح به. يمكن أن يؤدي الاستخدام المفرط لهذه الفيتامينات والمعادن إلى تراكم السموم في الجسم. يؤدي تناول أكثر من الكبد المسموح به إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
اضرار الاستهلاك المفرط للجريب فروت
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للجريب فروت أو عصير الجريب فروت إلى بعض الآثار الضارة على صحة الإنسان. يمكن أن يسبب عصير الجريب فروت ، وكذلك الفاكهة نفسها ، آثارًا جانبية إذا تم تناولها مع بعض الأدوية. يمكن أن تكون خطيرة إذا تم تناولها مع أدوية ضغط الدم والأدوية التي تحسن الهضم.
يدعي خبراء التغذية أن الاستهلاك المفرط لليوسفي ضار
اليوسفي هي أشجار الفاكهة من المناطق شبه الاستوائية. وطنهم هو جنوب شرق آسيا ، وخاصة الصين وفيتنام. تم إحضارهم إلى أوروبا في وقت متأخر ، فقط في القرن التاسع عشر. يأتي اسمهم من كبار الشخصيات في الصين ، الذين يطلق عليهم نفس الاسم ، لأنهم كانوا يقدرون بشكل كبير ثمرة الشجرة من عائلة أم اللؤلؤ.
آثار الاستهلاك المفرط لمنتجات الصويا
الصويا هو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات. إنه جزء من العديد من المنتجات المختلفة وهو منتج شائع جدًا اليوم. عنصر مهم في تكوين الصويا هو الايسوفلافون. تحتوي منتجات الصويا على أكسيروفثول (فيتامين أ) وتوكوفيرول (فيتامين إي) والبيوتين وفيتامين ب ، كما تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية التي لها تأثير مفيد على عمل الجسم.
