2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طهي المأكولات المشوية فن حقيقي. من أجل أن تصبح اللحوم والأسماك طرية ولذيذة عند الشواء ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة.
والأهم من ذلك أنه يجب أن يكون لديك حرارة لطيفة جدًا لجعل اللحم لذيذًا. لا يجوز تحميص اللحوم والنار مشتعلة.
حتى المبتدئين في إعداد التخصصات المشوية يمكنهم فعل ذلك ببراعة. لحم الخنزير المشوي في ماء مالح إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية.
تحتاج إلى 1 كجم من لحم الخنزير و 4 بصل و 500 مل من البيرة و 150 جرامًا من الزبدة و 2 قرنفل وملح وفلفل حسب الرغبة.
يتم غسل اللحم وإزالة القشرة وتقطيعها إلى قطع. أضف الفلفل الأسود والقرنفل. امزج كل شيء واسكب الجعة. اتركيه لمدة 3 ساعات في الثلاجة.
نقطع البصل إلى دوائر ونقلى في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون. يُخفق اللحم من التتبيلة ويُشوى. يقدم مع البصل المقلي والملح حسب الرغبة.
سمك في ورق العنب هو طبق مشوي سوف يفاجئ أصدقاءك.
أنت بحاجة إلى سمك من اختيارك ، وشرائح لحم الخنزير المقدد ، وأوراق العنب المبشورة ، وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.
يقطع السمك ويفرك بالملح والفلفل ويرش بعصير الليمون. يتم لف كل قطعة من السمك بعدة أوراق عنب ، بحيث تحصل على شيء مثل الملفوف. ثم لفها بشريحتين من لحم الخنزير المقدد واخبزيها لمدة 7 دقائق على كل جانب.
أضلاع خروف في ماء مالح حار يصبح أيضًا سهلًا جدًا. تحتاج إلى 1 كجم من ضلوع الضأن ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، 3 ملاعق كبيرة من الخل ، 5 جرامات من الكمون ، 5 جرامات من الكزبرة ، 2 فص ثوم ، 1 حفنة من البقدونس والملح والفلفل حسب الرغبة.
تُقطع الضلوع إلى قطع وتُغسل وتوضع في طبق من المينا أو الزجاج. اخلطي الزيت والخل والبقدونس والملح والتوابل والبقدونس المفروم في الخلاط.
يُسكب هذا المزيج فوق الضلوع ويترك لمدة 4 إلى 6 ساعات في الثلاجة. ثم يتم تعليقها على أسياخ وتخبز وترش بشكل دوري مع ماء مالح. تقدم مع البطاطس المهروسة أو الخضار المطهية.
موصى به:
في عيد القديس ستيفن ، قم بترتيب أطباق اللحوم على المائدة
عيد القديس ستيفن هي آخر عطلة مسيحية في العام ، وفي هذا اليوم يتم إعداد أطباق اللحوم بشكل أساسي ليتم ترتيبها على المائدة. إلزامي لحم الخنزير مع الملفوف وفطيرة باللحم. حسب بعض عادات الطاولة في عيد القديس ستيفن يجب أيضًا وضع الدجاجة المحشوة لتتوفر بكثرة في المنزل العام المقبل.
أهم النصائح لتحضير أطباق لذيذة وصحية مع البطاطس
غالبًا ما تكون البطاطس على قائمة الأطعمة السريعة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. ساهمت عبارات مثل "البطاطس تزداد سمنة" و "ليس من الجيد خلط البطاطس بالبروتينات (اللحوم)" التي نسمعها كثيرًا في حقيقة أن البطاطس يتم تجنبها بشكل متزايد.
أطباق غريبة مع عشب الليمون
الليمون هو نوع من التوابل يمثل أوراق عشب معمر. يمكن استخدامه طازجًا ومجففًا ومطحونًا إلى مسحوق. عشب الليمون له رائحة ليمون واضحة وتحظى بشعبية كبيرة في دول جنوب غرب آسيا ، مثل الهند وتايلاند وكمبوديا وفيتنام ، وكذلك في منطقة البحر الكاريبي.
أطباق نحاسية أو معدنية للاختيار من بينها للطهي
يجب أن تعرف كل ربة منزل تأثير الطعام على أنواع مختلفة من الأواني المنزلية. هناك مجموعات يمكن أن تسبب أحاسيس سلبية للجسم. في الوقت الحاضر ، أصبحت الأوعية النحاسية أقل استخدامًا. في معظم المنازل التي يوجد فيها متشابهون ، يقفون كجزء من الداخل.
تخصصات مشوية لذيذة
لا يتم تحضير شرائح اللحم والنقانق اللذيذة فقط على الشواية ، ولكن يمكن أيضًا إعداد تخصصات الخضار والأسماك والدجاج. مخلل خضار مشوي لذيذة جدا. المنتجات الضرورية : 1 كجم من الخضار من اختيارك: باذنجان ، قليل من البصل ، كوسة ، فلفل ، ثوم ، دزينة من المشروم ، 40 مل من زيت الزيتون ، 2 ليمون ، 2 بصل أحمر ، 5 ملاعق كبيرة من خل البلسميك ، 5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، 2 ورق غار ، 10 حبات فلفل أسود ، ملح وإكليل الجبل حسب الرغبة.
