2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يجب أن تعرف كل ربة منزل تأثير الطعام على أنواع مختلفة من الأواني المنزلية. هناك مجموعات يمكن أن تسبب أحاسيس سلبية للجسم.
في الوقت الحاضر ، أصبحت الأوعية النحاسية أقل استخدامًا. في معظم المنازل التي يوجد فيها متشابهون ، يقفون كجزء من الداخل. وإذا كنت لا تزال تستخدم أواني الطهي النحاسية ، فيجب أن تعلم أنها ليست ضارة تمامًا إذا كنت لا تعرف كيفية العناية بها.
لماذا ليس من الجيد استخدام الأواني النحاسية؟ يشترط في الأواني النحاسية أن تكون معلبة لمدة معينة. يكمن السبب في حقيقة أن هذه المادة حساسة لأحماض الفواكه والخضروات. "تهاجم" أحماضها الوعاء وبالتالي تشكل أملاحًا سامة. هذه العملية مرئية وتُعرف باسم "التخضير".
السبب في إجراء التعليب على مدار فترة زمنية (اعتمادًا على استخدام الحاوية) هو أنه يتآكل أيضًا بسبب الأحماض العضوية.
تعتبر الحاويات المعدنية هي الخيار الأفضل ، ولكن لها أيضًا العديد من الميزات. في حالة حاويات الألمنيوم ، على سبيل المثال ، لا ينبغي عمومًا الاحتفاظ بالمنتجات التي تحتوي على الملح (مخللات مختلفة ، مخلل الملفوف).
والسبب في ذلك هو أن الملح "يذوب" الطبقة العليا من الوعاء ويبدأ الألمنيوم في التأكسد وبالتالي يدخل إلى طعامنا. إنه ليس سامًا ، لكن لا يُنصح بترك الطعام محضرًا في حاوية ألومنيوم للبقاء هناك حتى ليوم واحد.
انقل الطعام إلى أوعية أخرى بعد الانتهاء من الطهي.
مهما كانت أدوات الطهي التي تختارها ، فكن حذرًا عند شرائها. أي حاوية تم خدشها أو إهدارها بالفعل غير قابلة للاستخدام.
لا تخاطر بصحتك باسم قدر أو مقلاة ذات عمر لائق واحتفظ بها فقط لأنها هدية لك.
إذا كنت ترغب في استخدام أطباق لا يمكن أن تؤذيك ، فمن الأفضل شراء الزجاج - فهي غير ضارة تمامًا ، لكنها "طنانة" في درجة الحرارة.
موصى به:
لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم للاختيار؟
هل لحم الخنزير المفروم أفضل؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المضيفين. من الناحية الواقعية ، اللحم المفروم كمنتج كما نعرفه في المطبخ البلغاري هو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، والنسبة على التوالي 40٪ إلى 60٪. بالطبع ، يمكن صنع اللحم المفروم من نوع واحد فقط من اللحوم ، بالإضافة إلى لحم العجل أو لحم الخنزير ، يتم أيضًا استخدام الدجاج والحصان والضأن وما إلى ذلك.
نصائح للطهي بالبخار
يمكن معالجة جميع المنتجات في قدر بخاري - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والحبوب. يتم تحضير الوجبات والحلويات اللذيذة بالبخار. بالنسبة للعديد من المنتجات ، يعد التبخير أفضل طريقة للحفاظ على خصائصها الغذائية. عند طهيها بالبخار ، فإنها تحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي لها مذاق أكثر ثراءً مما لو تم تحضيرها بأي طريقة أخرى.
التفاصيل الدقيقة للطهي في المقلاة الهوائية
أي شخص لم يجرب الطهي في المقلاة الهوائية يكون متشككًا بعض الشيء. هذه أداة مطبخ حديثة جديدة توفر الكثير من الوقت للمضيفين ، والطهاة أكثر صحة ونظافة. لذا ، إذا كنت تتساءل عما إذا كان الأمر يستحق الاستثمار وما هي دقة الطبخ في المقلاة الهوائية ، هذا المقال لك.
نصائح للطهي باستخدام قدر الضغط
انها حقيقة معروفة قدر الضغط يوفر الكثير من الوقت لتجهيز الطهي للمنتجات. مع ذلك ، يتم تصنيع اللحوم مثل لحم البقر والضأن ولحم البقر وجميع أنواع الطرائد بسرعة كبيرة. لهذا السبب ، يعد الطهي نفسه أكثر اقتصادا. ومع ذلك ، لا تزال العديد من ربات البيوت يعارضن استخدام قدر الضغط لأنهن يخشين التعامل معه.
السمسم مقشر أو غير مقشر للاختيار؟
يوجد ما مجموعه اثني عشر نوعًا من السمسم ، ولكن الأكثر شعبية بين عشاق الطعام الصحي هي السمسم البني والأسود والبيج. وهي متوفرة مقشرة وغير مقشرة. من الصعب اختيار تناول السمسم المقشر وغير المقشر. يصبح الأمر أكثر صعوبة عندما يكون السؤال هو أي طحينة تختار.