2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فن الطبخ مع قليل الدسم الأمر ليس معقدًا كما يبدو. كما هو الحال مع معظم العمليات ، إذا تم اتباع الخطوات الأساسية ، فستكون النتيجة ناجحة.
لماذا نطبخ قليل الدسم؟
هناك عدة أسباب لطهي وجبات قليلة الدسم سمين المساهمة في بناء جميع الناس تقريبًا حمية وهو أمر جيد لصحتهم. بالنسبة للمبتدئين ، ترتبط الأطعمة الغنية بالدهون مرض قلبي وهي مقدمة لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. ثانيًا ، يمكن الإشارة إلى أن تناول الدهون المفرطة يشكل خطرًا على حدوثها السرطانات. تظهر هذه الادعاءات بعد الفحوصات الطبية للسموم التي تتراكم في المناطق الضعيفة من جسم الإنسان ، مثل أنسجة الثدي.
عند مقارنة مستويات مرضى سرطان الثدي في دول مختلفة ، يتم تأكيد ذلك. في الصين واليابان ، تعد الإصابة بسرطان الثدي أقل بكثير مما هي عليه في فنلندا وإنجلترا والولايات المتحدة ، حيث تشمل تقاليد وعادات الأكل لسكان الصين واليابان وجبات قليلة الدسم على عكس شعوب إنجلترا. الولايات المتحدة الأمريكية وفنلندا ، حيث مستويات هذا المرض أعلى من ذلك بكثير.
أهم شيء في الأطعمة قليلة الدسم أنها قليلة الدهون أيضًا سعرات حراريه. غرام واحد سمين تحتوي على ما يقرب من 9 سعرات حرارية ، ويحتوي جرام واحد من البروتين على 4 سعرات حرارية ، مما يقودنا إلى الاستنتاج بأنه من المهم التخلص من بعض الدهون في وجباتنا من أجل تناول كميات أقل. سعرات حراريه.
الحاجة للدهون
يجب أن يكون واضحًا أننا بحاجة إلى الدهون ، لأنها من المغذيات الدقيقة الهامة لنظام غذائي متوازن. لا نحتاج للدهون فقط لامتصاص الفيتامينات من طعامنا ، كما هو الحال مع فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك ، تحتاج الخلايا للدهون لأغراض أخرى كعنصر وقائي وكعنصر في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تخدمنا الدهون لإرضاء الشعور بالجوع بشكل أفضل ، وأيضًا لفترة أطول ، لأن هضمها يتطلب وقتًا أطول.
يجب أيضًا الانتباه إلى أنواع الدهون المختلفة. الدهون المشبعة مشتق من المنتجات الحيوانية مثل لحم البقر ، ولحم الخنزير ، والبيض ، والجبن ، والزبدة ، والدواجن ، إلخ. هذا النوع من الدهون ضار ويجب أن يقتصر على الطهي قليل الدسم. الدهون غير المشبعة هي تلك المشتقة من المنتجات النباتية مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور بما في ذلك الأسماك وزيت الزيتون. تعتبر الزيوت النباتية والذرة أكثر ثراءً في الدهون المشبعة من الدهون غير المشبعة وغالبًا ما يتم خصمها من الدهون المتعددة غير المشبعة.
تحضير المطبخ للطبخ قليل الدسم
بالنسبة للمبتدئين ، من المهم معرفة أن الدهون غير المشبعة هي الأفضل. لتحضير طبق قليل الدسم نحتاج إلى بعض المنتجات التالية:
- زيت الزيتون
- مرق الخضار
- مرقة دجاج
- حليب قليل الدسم
- كريم قليل الدسم
- أجبان قليلة الدسم
- اللبن قليل الدسم
- زيت التفاح
- أعشاب وتوابل طازجة
موصى به:
هل الحليب قليل الدسم مفيد؟
لقد نوقش منذ عقود ما إذا كان يجب على الناس تناول الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم. في جميع الحالات تقريبًا ، يعتمد هذا على الاحتياجات الفردية لجسم الإنسان ، ولكن من الجيد أن نفهم بالضبط ما هو الحليب الخالي من الدسم. من الخالي من الدسم أو حليب قليل الدسم يتم إزالة الدهون جزئيًا أو كليًا ، ونتيجة لذلك يكون لها مظهر أرق ومزرق قليلاً.
كتاب الطبخ: الطبخ السليم للأسماك
الأواني المريحة جدًا لطهي الأسماك هي أواني طويلة خاصة بشبكة بها مقابض على الجانب. هذا يزيل الأسماك قليلاً من الماء دون تمزيقها. في حالة عدم وجود مثل هذا الإناء ، يوصى بغلي الأسماك الكبيرة ولفها بقطعة قماش نظيفة ومتفرقة ، ومسلقة مسبقًا وشطفها بالماء البارد ، وربطها برفق باستخدام خيوط.
الحليب قليل الدسم يقضي على الشيخوخة
قليل الدسم يسمى حليب البقر ، حيث يتم استخلاص الكثير من الدهون. يحتوي على أقل من 0.5٪ دهون. نتيجة لهذا الاستخراج ، يكون للمنتج قليل الدسم مظهر مزرق قليلاً وأرق. كما أن له قيمة غذائية أقل من الحليب كامل الدسم. بسبب هذه الخصائص ، ينصح الأطفال بتناول حليب البقر كامل الدسم ، حيث أن احتياجات الجسم تتطلب غذاءً قوياً لينمو.
طرق الطبخ للوجبات الغذائية قليلة الدسم
فن الطبخ قليل الدسم ليس معقدًا كما يبدو. كما هو الحال مع معظم العمليات ، إذا تم اتباع الخطوات الأساسية ، فستكون النتيجة ناجحة. لماذا نطبخ قليل الدسم؟ هناك العديد من الأسباب التي تجعل الطهي باستخدام قليل الدسم المساهمة في بناء جميع الناس تقريبًا حمية وهو أمر جيد لصحتهم.
زيوت الطبخ الأساسية في الطبخ! الذي يستخدم من أجل ماذا
تمتلئ أرفف المتاجر الحديثة بتشكيلة واسعة من الزيوت النباتية. ومع ذلك ، فإن معظم ربات البيوت يستخدمن نوعين فقط من الزيت - أحدهما للقلي والآخر لتتبيل السلطات. هذا النهج ليس صحيحًا تمامًا. يوصي خبراء التغذية الحديثون بأن يكون لديك حوالي خمسة أنواع زيوت مختلفة في المطبخ واستخدامهم بالتناوب.
