2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد نوقش منذ عقود ما إذا كان يجب على الناس تناول الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم. في جميع الحالات تقريبًا ، يعتمد هذا على الاحتياجات الفردية لجسم الإنسان ، ولكن من الجيد أن نفهم بالضبط ما هو الحليب الخالي من الدسم.
من الخالي من الدسم أو حليب قليل الدسم يتم إزالة الدهون جزئيًا أو كليًا ، ونتيجة لذلك يكون لها مظهر أرق ومزرق قليلاً. قيمته الغذائية محدودة أكثر بكثير من الحليب كامل الدسم.
عندما يتم تقشير الحليب تمامًا ، فإنه يفقد أيضًا فيتامين أ ، وهو أمر مهم للغاية لجسمنا. للتأكد من حصولنا على ما يكفي من الأطعمة الأخرى ، نحتاج إلى معرفة احتياجات أجسامنا.
يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى ضعف البصر وهو السبب الأكثر شيوعًا لما يسمى بعمى الدجاج. غالبًا ما يؤدي نقص فيتامين أ إلى مشاكل الجلد ، وفي الأطفال ، يمكن أن يؤدي نقص فيتامين أ إلى تأخر النمو.
الرأي العام هو أن الاحتياج اليومي لمعظم البالغين لفيتامين أ هو حوالي 1.5 ملغ من فيتامين نقي ، وللنساء الحوامل - حوالي 2 ملغ ، وللأمهات المرضعات - حوالي 2.5 ملغ. مما قيل حتى الآن يتضح ذلك حليب قليل الدسم لا ينصح به للأطفال والنساء الحوامل والمرضعات.
من ناحية أخرى ، فإن الحليب قليل الدسم وخالي الدسم مناسب للغاية للوجبات الغذائية ، مع التركيز على تناول كميات قليلة من الدهون. في هذه الحالة ، لا يتعلق الأمر فقط بالوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا بالأنظمة الغذائية الضرورية في علاج عدد من الأمراض.
قليل الدسم و حليب منزوع الدسم موصى به لتصلب الشرايين ، وأمراض الكبد الصفراوي ، وأمراض البنكرياس ، والقرحة ، والسمنة ، والتهاب الأمعاء والقولون المزمن مع عسر الهضم الدهني ، والتهاب المعدة المزمن مع انخفاض الحموضة ، إلخ.
يحتوي الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم أيضًا على تأثير مدر للبول وغالبًا ما يستخدم في حالات وذمة مختلفة. كما أن له تأثير ملين خفيف ومناسب للوقاية من الإمساك المزمن.
من كل ما قيل حتى الآن ، يترتب على ذلك أن الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم يمكن أن يكون مفيدًا لبعض الناس وضارًا للآخرين.
موصى به:
تناول الحليب كامل الدسم ضد مرض السكري
حتى وقت قريب ، نصحنا خبراء التغذية بتجنب منتجات الألبان عالية الدسم. ومع ذلك ، فقد غيرت الدراسات الحديثة وجهة نظر الخبراء في مجال الأكل الصحي تمامًا ، لأنهم أظهروا أن نسبة الدهون العالية في الدم ليست خطأ المنتجات كاملة الدسم ، ولكن الدهون المتحولة ، والتي هي مصنع- صنعها وأعدها البشر.
الحليب كامل الدسم يقوي جهاز المناعة
على الرغم من أن الجميع يعلم أن فيتامين (د) يقوي الحالة العامة لجهاز المناعة ، إلا أن دوره في جسم الإنسان يظل غامضًا إلى حد ما. من المعروف أنه مفيد للعظام بل وحيوي. تتشكل جميع خلايا الجهاز المناعي في نخاع العظام. الجرعة الموصى بها من فيتامين د هي خمسة ميكروغرام ، أي ما يعادل ، على سبيل المثال ، كوبين من الشاي من الحليب كامل الدسم.
الحليب قليل الدسم يقضي على الشيخوخة
قليل الدسم يسمى حليب البقر ، حيث يتم استخلاص الكثير من الدهون. يحتوي على أقل من 0.5٪ دهون. نتيجة لهذا الاستخراج ، يكون للمنتج قليل الدسم مظهر مزرق قليلاً وأرق. كما أن له قيمة غذائية أقل من الحليب كامل الدسم. بسبب هذه الخصائص ، ينصح الأطفال بتناول حليب البقر كامل الدسم ، حيث أن احتياجات الجسم تتطلب غذاءً قوياً لينمو.
الطبخ قليل الدسم
فن الطبخ مع قليل الدسم الأمر ليس معقدًا كما يبدو. كما هو الحال مع معظم العمليات ، إذا تم اتباع الخطوات الأساسية ، فستكون النتيجة ناجحة. لماذا نطبخ قليل الدسم؟ هناك عدة أسباب لطهي وجبات قليلة الدسم سمين المساهمة في بناء جميع الناس تقريبًا حمية وهو أمر جيد لصحتهم.
هذا هو الحليب ، وهو مفيد أكثر بخمس مرات من حليب البقر
فوائد الأكل حليب النوق هي أكثر بكثير من أنواع الحليب الأخرى مثل حليب البقر. خلصت الدراسات إلى أن حليب الإبل أكثر صحة من حليب البقر. إنه مشابه جدًا لحليب الأم ، مما يجعله سهل الهضم ، ناهيك عن أنه مغذي وجيد أكثر بكثير من حليب البقر. هناك العديد من الاختلافات الرئيسية بين التركيبة الغذائية لحليب الإبل وحليب البقر.
