2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
قليل الدسم يسمى حليب البقر ، حيث يتم استخلاص الكثير من الدهون. يحتوي على أقل من 0.5٪ دهون. نتيجة لهذا الاستخراج ، يكون للمنتج قليل الدسم مظهر مزرق قليلاً وأرق. كما أن له قيمة غذائية أقل من الحليب كامل الدسم.
بسبب هذه الخصائص ، ينصح الأطفال بتناول حليب البقر كامل الدسم ، حيث أن احتياجات الجسم تتطلب غذاءً قوياً لينمو.
الأمور مختلفة قليلاً بالنسبة لكبار السن. واحدة من أكبر مشاكلهم هي الشيخوخة. يتم التعبير عنها في التغييرات في الجسم على كل المستويات. تقلل العظام من كثافتها وقوتها. تعاني الأسنان من فقدان المعادن القيمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم. تصبح السمنة مشكلة بسبب تراكم الكولسترول السيئ في الدم ؛ يؤدي الجفاف إلى تغيرات في مظهر الجلد والشعر وفقدان القوة ونشاط الجسم.
يمكن أن يلعب دورًا مهمًا في حل مشكلة الشيخوخة الكبرى حليب قليل الدسم. إنه قادر لإبطاء عملية الشيخوخة البيولوجية. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل خبراء من جامعة بريغهام يونغ الأمريكية.
تضمنت تجربتهم ما يقرب من 6000 متطوع بالغ لديهم تفضيلات مختلفة لحليب البقر - عشاق المنتج قليل الدسم ؛ شرب الحليب عالي الدسم فقط ومجموعة أخرى من الناس لا يحبون حليب البقر ولا يستهلكونه.
ركزت الدراسة على فحص طول التيلوميرات في هذه المجموعات. التيلومير هو نهاية الكروموسوم الذي يشير إلى عمر الشخص. كما تم الربط بين هذا المؤشر ومحتوى الدهن في الحليب وكميات المنتج المستهلك.
النتائج مدهشة للغاية للعلماء. كلما ارتفعت نسبة الدهون في الحليب ، لذلك يتم تقصير طول التيلوميرات. الانكماش هو 69 زوجًا من النوكليوتيدات الرئيسية ، وهي 4 سنوات مقارنة بالعمر. أو أولئك الذين يشربون الحليب كامل الدسم لديهم أزواج قاعدية أقصر من عشاق الحليب قليل الدسم. يتقدمون في السن بشكل أسرع. الأشخاص الذين لا يشربون الحليب على الإطلاق لديهم تيلوميرات أقصر من المجموعتين الأخريين.
أثبتت الدراسة أن التوصيات للأمريكيين لاستخدام الحليب قليل الدسم صحيحة لأنها غذائية. حقا يبطئ الشيخوخة.
موصى به:
هل الحليب قليل الدسم مفيد؟
لقد نوقش منذ عقود ما إذا كان يجب على الناس تناول الحليب كامل الدسم أو خالي الدسم. في جميع الحالات تقريبًا ، يعتمد هذا على الاحتياجات الفردية لجسم الإنسان ، ولكن من الجيد أن نفهم بالضبط ما هو الحليب الخالي من الدسم. من الخالي من الدسم أو حليب قليل الدسم يتم إزالة الدهون جزئيًا أو كليًا ، ونتيجة لذلك يكون لها مظهر أرق ومزرق قليلاً.
تناول الحليب كامل الدسم ضد مرض السكري
حتى وقت قريب ، نصحنا خبراء التغذية بتجنب منتجات الألبان عالية الدسم. ومع ذلك ، فقد غيرت الدراسات الحديثة وجهة نظر الخبراء في مجال الأكل الصحي تمامًا ، لأنهم أظهروا أن نسبة الدهون العالية في الدم ليست خطأ المنتجات كاملة الدسم ، ولكن الدهون المتحولة ، والتي هي مصنع- صنعها وأعدها البشر.
الحليب كامل الدسم يقوي جهاز المناعة
على الرغم من أن الجميع يعلم أن فيتامين (د) يقوي الحالة العامة لجهاز المناعة ، إلا أن دوره في جسم الإنسان يظل غامضًا إلى حد ما. من المعروف أنه مفيد للعظام بل وحيوي. تتشكل جميع خلايا الجهاز المناعي في نخاع العظام. الجرعة الموصى بها من فيتامين د هي خمسة ميكروغرام ، أي ما يعادل ، على سبيل المثال ، كوبين من الشاي من الحليب كامل الدسم.
يقضي على الأمراض بالعسل الذهبي
لعلاج نزلات البرد ، توصي الأيورفيدا بمزيج من العسل والكركم. هذا المزيج المسمى بالعسل الذهبي له خصائص مضادة للالتهابات ، بالإضافة إلى أنه يزيد من دفاعات الجسم. مهما كان الدواء الذي تتناوله ، سيكون له بالتأكيد بعض التأثيرات غير السارة على البكتيريا المعوية - لكن مزيج العسل والكركم لن يؤذيك بأي شكل من الأشكال.
الطبخ قليل الدسم
فن الطبخ مع قليل الدسم الأمر ليس معقدًا كما يبدو. كما هو الحال مع معظم العمليات ، إذا تم اتباع الخطوات الأساسية ، فستكون النتيجة ناجحة. لماذا نطبخ قليل الدسم؟ هناك عدة أسباب لطهي وجبات قليلة الدسم سمين المساهمة في بناء جميع الناس تقريبًا حمية وهو أمر جيد لصحتهم.
