2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لتحضير جيلي الفاكهة الغنية ولكن في نفس الوقت يتم استخدام المذاق الخفيف والسكر والفواكه والمكسرات وعصائر الفاكهة والبيض والحليب والقشدة والحبوب.
بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الفانيليا والقرفة وقشر البرتقال والليمون المبشور وحمض الستريك والقهوة والكاكاو والنبيذ والمشروبات الكحولية لتحسين طعم ورائحة الجيلي.
يستخدم الجيلاتين ، أجار أجار والنشا ، وخاصة البطاطس والذرة ، كعوامل هلامية. لتحضير معظم أنواع الجيلي ، تُهرس الثمار مسبقًا.
من أجل هرس التفاح والكمثرى بشكل أفضل ، يجب خبزهما أو طهيهما مسبقًا. يُغلى الخوخ والخوخ والمشمش وجميع أنواع الفاكهة ذات النواة الأخرى قليلاً في شراب السكر لمدة عشرين دقيقة.
توت العليق والفراولة مهروسة نيئة. عند استخدام عصائر الفاكهة وغيرها من المنتجات المدعمة ، لا ينبغي تسخينها لأكثر من تسعين درجة.
يستخدم السكر في صناعة الجيلي الذي يمكن أن يكون على شكل بلورات أو مسحوق. للحصول على شراب السكر ، يذوب السكر في الماء ، ويسخن حتى الغليان ، ثم تتم إزالة الرغوة المتكونة ثم ترشيحها.
تقليديا ، تصنع جيلي الفاكهة الألماني مع إضافة القرفة والقرنفل ، والفرنسي - مع الكثير من الفانيليا. يمكن أن يكون الهلام خفيفًا أو سميكًا.
لتحضير هلام سميك ، ستحتاج إلى نصف ملعقة كبيرة من النشا لكل ملعقة صغيرة من السائل ، وللهلام متوسط السماكة - 1 ملعقة كبيرة للهلام الكامل ، ولاتساق شبه سائل - نصف ملعقة صغيرة من النشا للهلام كله.
للقيام بذلك ، يجب خلط النشا بالماء المغلي المبرد أو شراب السكر المحضر للهلام. يُخفف نشا الذرة بالحليب ويُصفى.
يُسكب النشا المذاب في شراب الفاكهة المغلي ، وبعد الغليان يُقلب ، وعندما يصل إلى قوام أكثر سمكًا ، يُرفع عن النار ويُبرد.
إذا قمت بتحضير الهلام بشكل صحيح ، فسوف يحافظ على فيتامينات الفاكهة. اعصر أولاً عصير الفاكهة أو اهرس الفاكهة تُسكب بقايا المهروس أو تصفية العصير بالماء البارد والسكر ، وتُغلى وتُصفى.
ثم يغلي. يصفى ويضاف النشا المخفف بأربعة أضعاف كمية الماء. يُسكب النشاء على حواف المقلاة ويُحرّك باستمرار.
ضعه على الموقد وبمجرد ظهور الفقاعات ، ارفعه من الحرارة. قلّب الجيلي وأضف العصير الخام أو الفاكهة المهروسة النيئة ولم يعد يوضع على الموقد.
لا يمكنك صنع الهلام بالفاكهة ، ولكن باستخدام مغلي من الحبوب لهرسها. في البداية ، تم صنع الجيلي بدون سكر وبدأ تدريجياً في إضافة العسل والمربى وعصائر الفاكهة.
موصى به:
كيفية تحضير عصائر الفاكهة اللذيذة والصحية؟
يتم الحصول على عصائر الفاكهة بالضغط أو الضغط أو الطرد المركزي للفواكه الطازجة والصحية أو بالنشر بالبخار. تحتوي على ماء الفاكهة ، حيث يتم إذابة السكر والمعادن والأحماض العضوية والفيتامينات والإنزيمات والمواد الحيوية الأخرى لجسم الإنسان. عندما يتم الحصول عليها ، يتم فصل الأجزاء غير الصالحة للاستعمال وغير الصالحة للأكل:
كيفية صنع شرائح اللحم اللذيذة
لا تُصنع شنيتزل اللحم الحقيقي من اللحم المفروم ، ولكن من قطعة كاملة من اللحم تُدق مثل شريحة لحم. شنيتزل كانت مفضلة منذ قرون وهي من بين الأطباق الرئيسية في المطبخ الأوروبي. واحدة من أشهر شنيتزل هي شنيتزل فيينا. يمكن تحضير شنيتزل من أنواع مختلفة من اللحوم - الدجاج ولحم البقر والديك الرومي.
حلويات جيلي سهلة ورائعة
تبدو حلوى الجيلي مذهلة ومفيدة بسبب وجود الجيلاتين الذي يحتوي على مواد مهمة للشعر والبشرة والأظافر. تصنع حلويات الجيلاتين بسرعة وهي لذيذة جدا. هلام الحليب سهل التحضير. أنت بحاجة إلى ملعقتين صغيرتين من الحليب ، ونصف كوب من السكر ، وملعقتين كبيرتين من المسكرات الخفيفة ، و 20 جرامًا من الجيلاتين ، و 1 فانيليا.
كيفية صنع البيرة من الفاكهة
تعتبر الأنواع المختلفة من الفاكهة قاعدة مثالية للبيرة محلية الصنع بطعم الفواكه الخفيف. يمكنك بسهولة صنع بيرة برتقالية. ذوبي كيلو ونصف من السكر في القليل من الماء. أضف مائة ملليلتر من النبيذ الأبيض واتركه حتى الغليان. يُسكب في برميل خشبي صغير ويُضاف عصير ثلاثة برتقالات ، مع إزالة البذور.
كيفية صنع الفاكهة المسكرة
كل شخص يحب فواكه مكرمله . هذه القطع الملونة ذات النكهة الغنية ، المطبوخة في شراب السكر السميك ، هي بدائل للحلويات في الحميات ، وتستخدم أيضًا في التزيين في المعجنات والحلويات. فواكه مسكرة تعتبر حلويات منخفضة السعرات الحرارية وصحية يمكن تضمينها في النظام الغذائي.
