2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل شخص يحب فواكه مكرمله. هذه القطع الملونة ذات النكهة الغنية ، المطبوخة في شراب السكر السميك ، هي بدائل للحلويات في الحميات ، وتستخدم أيضًا في التزيين في المعجنات والحلويات.
فواكه مسكرة تعتبر حلويات منخفضة السعرات الحرارية وصحية يمكن تضمينها في النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة جدًا لأنها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة في شكل مركّز.
كيف لطهي الفاكهة المسكرة؟
يسأل بعض الطهاة المبتدئين سؤالاً التي يمكن أن تصنع منها الفواكه المسكرة ؟ الجواب بسيط - من أي فاكهة. من التفاح والكمثرى إلى الخيار والبنجر وكذلك قشور البرتقال والبطيخ والبطيخ ، المواد الخام للفواكه المسكرة. لذلك ، دعونا نتعلم كيفية القيام بذلك بشكل صحيح لصنع الفاكهة المسكرة في المنزل وذلك للحصول على جميلة ورائعة وناعمة.
التجهيز المسبق للفواكه
يتم غسل الثمار جيدًا وتنظيفها من البذور وتقطيعها إلى شرائح صغيرة - وكلما كانت القطع ناعمة ، كان من الأفضل نقعها في شراب السكر وأسهل في التجفيف. إذا كنت قد قررت لصنع الحمضيات المسكرة (مثل البرتقال والليمون) ، سيكون من الجيد نقع هذه الفاكهة في الماء البارد قبل بضع ساعات ، مع تغيير الماء كثيرًا. هذا من شأنه أن يغسل المرارة من قشر هذه الثمار.
قبل لصنع الفاكهة المسكرة من الكمثرى والقرع والتفاح والجزر يجب غليها في الماء المغلي. يُطهى الخوخ والمشمش لمدة 3 دقائق ، والتفاح والسفرجل والكمثرى - 5 دقائق ، وقشور الحمضيات - 7 دقائق ، والجزر واليقطين - 10 دقائق. لا ينبغي سلق البطيخ والبطيخ مسبقًا.
تحضير شراب
خذ 300 غرام من السكر في 300 مل من الماء واغلي الشراب لمدة 10 دقائق. تعتمد جودة الفاكهة المسكرة على قوام الشراب - على سبيل المثال ، يجعل شرابًا سميكًا وقويًا قطع الفاكهة طرية جدًا ويحرمها من اللب المرن ، والذي يتم تقييمه في الفاكهة المسكرة. من ناحية أخرى ، لا يسمح شراب سائل للغاية لسكر الفاكهة.
تُغمس شرائح الفاكهة في شراب ، وتُغلى لمدة 15 دقيقة وتترك في الداخل لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.
قد يختلف وقت معالجة الفواكه والخضروات والتوت - كل هذا يتوقف على درجة نعومتها وعصيرها.
تجفيف الفواكه المسكرة
ضعي شرائح الفاكهة على مصفاة أو مصفاة لتصفية الشراب ، ثم انقلي الفاكهة المسكرة على لوح خشبي واتركيها لمدة يوم أو يومين ، مع تقليبها دوريًا لتجف بالتساوي.
فواكه مسكرة يمكن رشها بالسكر المحبب والسكر البودرة والفانيليا. قم بتخزينها في وعاء زجاجي مغلق بإحكام - حتى تحتفظ بنعومتها ونضارتها لفترة طويلة.
موصى به:
تركيبات الفاكهة من الفاكهة الطازجة الأكثر فائدة
العصائر كنز لا يقدر بثمن أعطتنا الطبيعة. إنها مصدر مهم للفيتامينات والعناصر النزرة. وهل تعلم أن أكبر كمية من الفيتامينات والعناصر النزرة موجودة في العصير الطازج؟ ولكن بعد 20 دقيقة فقط من عصرها ، تنخفض الكمية بشكل حاد ، لذلك من المهم شرب العصير على الفور فيما يلي بعض التركيبات لصنع عصائر طبيعية لصحتك ورفاهيتك.
كيفية صنع جيلي الفاكهة اللذيذة
لتحضير جيلي الفاكهة الغنية ولكن في نفس الوقت يتم استخدام المذاق الخفيف والسكر والفواكه والمكسرات وعصائر الفاكهة والبيض والحليب والقشدة والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الفانيليا والقرفة وقشر البرتقال والليمون المبشور وحمض الستريك والقهوة والكاكاو والنبيذ والمشروبات الكحولية لتحسين طعم ورائحة الجيلي.
كيفية صنع البيرة من الفاكهة
تعتبر الأنواع المختلفة من الفاكهة قاعدة مثالية للبيرة محلية الصنع بطعم الفواكه الخفيف. يمكنك بسهولة صنع بيرة برتقالية. ذوبي كيلو ونصف من السكر في القليل من الماء. أضف مائة ملليلتر من النبيذ الأبيض واتركه حتى الغليان. يُسكب في برميل خشبي صغير ويُضاف عصير ثلاثة برتقالات ، مع إزالة البذور.
ما هي الخمور المسكرة وماذا تقدم لهم
كما هو الحال مع النبيذ الفرنسي ، من المعتاد أن تحمل أنواع النبيذ اسم المكان الذي يتم إنتاجها فيه. يحتوي نبيذ ليكيور على نسبة عالية من الكحول. هذا بسبب إضافة البراندي أو نواتج التقطير أثناء المعالجة. يحدث هذا أثناء التخمير أو بعده. عند إضافة الكحول ، تموت خميرة النبيذ وتتوقف عملية التخمير.
تحضير الفاكهة المسكرة محلية الصنع - ليس لها مثيل
الفواكه المسكرة غذاء غني ولذيذ. في فرنسا ، تعتبر الفاكهة المسكرة ظاهرة شائعة جدًا ، حيث يتم عرضها في المتاجر في أكوام لا تقاوم وتباع بالجنيه. يمكن للمضيفين الفرنسيين ، المسلحين بكيس من الكمثرى المسكر أو اليوسفي أو الأناناس ، إعطاء طعم خاص لأي كعك ومعجنات.
