2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تحتوي اللحوم على ما بين 12 و 24 بروتينًا ، حسب نوعها ، بالإضافة إلى كمية كبيرة من الفوسفور والأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي لحم الخنزير على كمية كبيرة من فيتامين ب 1.
اللحوم المطبوخة على الشواية أسهل للهضم ، حيث أنها لا تمتص الدهون وكذلك اللحوم المطبوخة. تحتوي المنتجات الثانوية ، وكذلك العضلات ، على بروتينات كاملة ، ولكن أيضًا العديد من المعادن والفيتامينات B و A والعديد من العناصر الغذائية الأخرى.
قبل الاستخدام ، يتم غسل كل لحم بالماء البارد. يغسل اللحم قبل تقطيعه إلى أجزاء. يتم إزالته من الأغشية والأوتار ، وإذا أمكن ، منزوعة العظم.
من أجل تليين ألياف العضلات في أي نوع من اللحوم ، وخاصة لحم البقر ولحم العجل ، يجب طرقها بمطرقة خشبية قبل الطهي. اطرق على لوح مبلل.
يمكن أيضًا أن تطرق شرائح اللحم براحة يدك ، لأنها أدق. يجب قطع أطراف شرائح اللحم المطروقة برفق حتى لا تنثني أثناء الطهي.
لجعل اللحم الجاف قليل الدهن أكثر طراوة ولذيذًا ، شحمه قبل طهيه. إذا لم يكن لديك إبرة خاصة لهذا الغرض ، فستستخدم سكينًا حادًا. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مثلثات سميكة.
باستخدام طرف السكين ، احفر حفرة في اللحم وأدخل لحم الخنزير المقدد ، وأزل السكين فجأة وفي نفس الوقت ادفع الدهون إلى الداخل. بنفس الطريقة يمكنك شحم الخيار مع شرائح مدخنة.
لا تذوب اللحوم في الميكروويف لأنها لن تكون لذيذة بما فيه الكفاية. من الأفضل تركه في الثلاجة لمدة خمسة عشر ساعة ليذوب تدريجياً.
في درجة حرارة الغرفة ، سيستغرق هذا حوالي ست ساعات. يسمح الذوبان البطيء لأنسجة اللحم بامتصاص الكثير من العصير. لطهي اللحم العصير ، صب الماء المغلي المملح فوقه.
اطبخها بدون خضروات. إذا كنت تريد حساء خضروات يحتوي على لحم ، فلا تضاف الخضار إلا بعد طهي اللحم لمدة ساعة ونصف تقريبًا على نار خفيفة.
عندما تريد طهي اللحم ، استخدم قدرًا بغطاء محكم الإغلاق. يُطحن المكان مسبقًا ويُفرك بالتوابل ويُقلى على نار عالية حتى تظهر قشرة ذهبية.
ثم اطبخها على البصل المقلي أو الخضار التي ستعطيها نكهة. أضيفي الخضار فقط عندما ينضج اللحم.
موصى به:
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
النكهة والطبخ السليم للطيور
أطباق الدواجن ليست فقط لذيذة ، ولكنها مفيدة أيضًا لأنها تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية والمعادن والعناصر النزرة. فهي سهلة الهضم ومناسبة للغذاء وتغذية الأطفال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي سهلة التحضير ولها طعم ورائحة رائعة. كما أنها مناسبة للطعم الأكثر تطلبًا ، وبالطبع يجب أن يتم طهيها وطعمها بشكل صحيح.
فقدان الوزن السريع للنساء
إن فقدان الوزن السريع ليس متاحًا للجميع ويجب أن يتم تطبيقه فقط من قبل الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة ويبحثون عن فقدان الوزن بسرعة. تم تصميم جميع الأنظمة الغذائية السريعة لفقدان الوزن بسرعة لخدمة الأشخاص الذين لا يريدون فقدان أكثر من 2-3 أرطال.
هل القهوة سريعة الذوبان وأكياس 3 في 1 ضارة؟
فوائد القهوة معروفة لنا بشكل مؤلم من جميع أنواع الحملات للترويج لها. الاستيقاظ والنبرة الأسهل ليست سوى عدد قليل منها. لكن دعنا نسأل أنفسنا ما إذا كانت كل قهوة في السوق مفيدة إلى هذا الحد. يعتبر كوب من القهوة الطازجة مع الحليب طريقة مثالية للتخفيف.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
