2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم.
يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
ولكن إليك ما من المهم أن تعرفه إذا كنت تتساءل طريقة تحضير اللحم المفروم لكرات اللحم والكباب هذه اللحوم الشهية ، المفضلة لدى كل رجل بلقاني محترم.
هنا التحضير السليم للحوم المفرومة لكرات اللحم والكباب ، تتبيل ونكهة اللحم المفروم.
- من المهم معرفة أن كرات اللحم والكباب غالباً ما يتم تحضيرها من نفس النوع لحم مفروم وفي معظم الحالات مع نفس البهارات. والواجب بالنسبة لهم هو وضع 5 جم من الفلفل الأسود و 5 جم من الكمون لكل 1 كجم من اللحم المفروم. ومع ذلك ، يختلف اللحم المفروم في الصنفين في طريقة التتبيل.
- إلى جانب هذه التوابل ، وهي إلزامية تمامًا ، توجد في أجزاء مختلفة من بلغاريا مختلفة طرق تتبيل اللحم المفروم. يمكن إضافة البصل المفروم ناعما أو الطازج ، لذيذ ، البقدونس ، إلخ إلى اللحم المفروم. البهارات.
- أيضا عادة ما يتم وضع وسط منقوع في الماء وتصفيته من الخبز والبيض عند تحضير كرات اللحم المقلية. لا يتم ذلك في حالة طهي كرات اللحم المشوية أو الفرن ، وكذلك الكباب. في كثير من الأحيان لحم مفروم للكباب يضاف القليل من الماء البارد.
- بغض النظر عن البهارات التي تختار استخدامها ، فهي بالتأكيد جيدة و يعجن اللحم المفروم لفترة طويلة;
- تتميز منطقة البلقان باستخدام لحم الخنزير المفروم ولحم البقر بنسبة 60-40٪ ؛
- أفضل كرات اللحم والكباب مصنوعة من اللحم على الكتف أو حول بطن الخنزير. إذا لم يكن دهنيًا بدرجة كافية ، يضاف لحم الخنزير المقدد ، مما يجعل كرات اللحم والكباب أكثر عصارة ولذيذة ؛
- من المهم جدًا ، بعد اختيار البهارات المناسبة لكرات اللحم والكباب وإضافتها إلى اللحم المفروم ، تركها مغطاة بمنشفة أو ورق قصدير في البرد لفترة. من الأفضل تركها هكذا طوال الليل ، حتى تتسرب التوابل إليها بشكل جيد ، وتشبعها بالروائح ؛
- إذا كانت فكرتك عن الكفتة هي قليها ، وليس شويها أو شويها ، يمكنك إضافة القليل من صودا الخبز إلى اللحم المفروم ، لأن ذلك سوف تصبح كرات اللحم أكثر رقة. في كثير من الأحيان لغرض مماثل في بعض أجزاء بلغاريا ، يضيفون ملعقة أو اثنتين الزبادي إلى كرات اللحم المفروم والكباب;
- إذا أردت أن يكون الكباب وكرات اللحم أكثر حارة ، يمكنك إضافة الفلفل الأحمر الحار أو الفلفل الحار المفروم ناعماً عند خلط اللحم المفروم. طعم مثير للاهتمام تحصل عليه أطباق اللحوم الشهية هذه إذا أضفت القليل من أوراق النعناع المفرومة أو النعناع ، في الشركة ومقطعة البصل الأخضر في تكوين اللحم المفروم;
- إذا كنت قد دعيت ضيوفًا إلى كرات اللحم والكباب المسلمة ، فعليك اختيار لحم البقر المفروم أو لحم الضأن. بأي حال من الأحوال لحم الخنزير. ثم يمكنك إضافة لحم الخنزير المقدد والتوابل الأخرى إليه ؛
- عند تقديم كرات اللحم والكباب ، يمكنك إضافة بضع أغصان من البصل الطازج للتزيين. خيار آخر مناسب هو lutenitsa مع الكراث المفروم ، وهو يشبه الكلاسيكي تُزيّن كرات اللحم والكباب.
بمجرد أن تعرف كيفية تتبيل اللحم المفروم ، يمكنك الاستفادة من هذه الوصفات المجربة والمختبرة لكرات اللحم والكباب اللذيذ.
موصى به:
اطبخ بشكل صحيح وتناول الطعام بشكل صحيح مع هذه النصائح
ماذا نعني بالتغذية السليمة؟ هذا لا يعني فقط اتباع الاحتياجات الطبيعية لجسمك عند اختيار نوع أو آخر من الأطعمة ، ولكن أيضًا استهلاك نفس القدر من الطعام الذي يحتاجه الجسم بالفعل - لا أكثر ولا أقل. أجزاء صغيرة على طبق يجب أن تحاول عدم الإفراط في تناول الطعام.
كيف تتذوق اللحم المفروم بشكل صحيح؟
إذا كنت من محبي تخصصات اللحوم ، فسيكون من الصعب تخيل ما تطبخه إذا لم يكن لديك لحم مفروم. من المحتمل أن يكون خليط اللحوم الأكثر استخدامًا ، حيث إنه مناسب لكل من قوائم الغداء والمساء ، وكذلك في الصباح. لا يكاد يوجد طفل لا يستمتع بالأميرات المحمصات اللذيذة على الإفطار ، والتي يمكنك أن تشم رائحتها من سريرك.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
دعونا نأكل بشكل صحيح
للحصول على قوام مشدود والحفاظ على صحتك دائمًا ، اتبع تقاليد الأكل الصحي من جميع أنحاء العالم. الهنود يركزون على الخضار والتوابل. تسرع الأطعمة الحارة عملية التمثيل الغذائي وتساعد على حرق الدهون. الحبوب - العدس والحمص ، اللذين يحبهما الهنود ، يحتويان على القليل من الدهون والكثير من البروتين ، مما يجعلنا نشعر بالشبع.
الكرواسون عطلة اليوم! دعونا نحترمهم بشكل صحيح
30 يناير هو تاريخ الاحتفال به في الولايات المتحدة اليوم الوطني للكرواسون . ليس من الواضح من الذي يتم الاحتفال بهذا الحدث ، ولكن الحقيقة أنه لذيذ للغاية ويكتسب المزيد والمزيد من الشعبية خارج أمريكا. الكرواسان كعك مافن نموذجي للمطبخ الفرنسي.
