2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يُعرف بوب أزوكي أيضًا باسم الفاصوليا الحمراء الآسيوية. إنه شائع في اليابان ، حيث يتم استخدامه لصنع عجينة الفاصوليا الحمراء. إنه مثالي للسلطات والأطباق مع الأرز ، الكامل أو المطحون إلى دقيق.
لهذا الغرض ، تنقع الفاصوليا في الكثير من الماء لمدة 12 ساعة. يتم تغيير الماء وغليه لمدة 30-40 دقيقة ويضاف الملح في النهاية. يتبل مع مالح أو ذرة حسب الرغبة. هنا بعض منها مثيرة للاهتمام وصفات لذيذة بالفول ازوكي:
سلطة فول أزوكي
المنتجات الضرورية: 250 جرام فول أزوكي ، 2 طماطم ، 1 خيار ، 3 جزر ، 2 فلفل أخضر ، 1/2 حزمة بقدونس ، 1 أفوكادو ، 10 حبات زيتون ، ملح الهيمالايا ، زيت زيتون ، 1 ليمون ، بذور اليقطين.
طريقة التحضير: الفاصوليا مسلوقة. في هذه الأثناء ، في وعاء ، نقطع الخيار والطماطم والجزر والفلفل والزيتون والبقدونس والأفوكادو إلى قطع صغيرة. عندما تصبح الفاصوليا جاهزة ، اشطفها بالماء البارد وأضفها إلى الخضار المفرومة. يتبل بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا. قبل التقديم ، رشي بذور اليقطين أو أي بذور أخرى من اختيارك.
بوب أزوكي بالتوابل
المنتجات الضرورية: 180 جرام فول أزوكي ، 1/2 بصل ، 1 فص ثوم ، 1 حلقة زنجبيل ، 1/2 ملعقة صغيرة كركم ، غصن زعتر (مالح أو نعناع) ، ملح ، فلفل ، زيت
طريقة التحضير: توضع الحبوب في قدر الضغط ، مع ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها. أضف 1 ملعقة كبيرة. نفط. عندما يغلي ، خففي درجة الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
خلال هذا الوقت ، يتم تنظيف البصل والثوم والزنجبيل وتقطيعها جيدًا. يخلط مع الكركم والفلفل ويضاف إلى الفاصوليا المطبوخة. إذا لزم الأمر ، أضف الماء واستمر في الغليان مع التحريك من حين لآخر.
كينوا مع بوب أزوكي
المنتجات الضرورية: 200 غرام كينوا ، 200 غرام منقوع مسبقًا بوب أزوكي ، 2 فلفل أخضر كبير ، 1 كوسة كبيرة ، 1 بصل أخضر بأوراق ، 20-25 جرام قنب عضوي مقشر ، 1 ملعقة كبيرة. كاري حار ، 2 ملعقة كبيرة. مزيج من الأعشاب البحرية وملح الهيمالايا
طريقة التحضير: تُغلى الفاصوليا المنقوعة مسبقًا لمدة 45 إلى 60 دقيقة في ماء مملح. عندما تصبح طرية ، ترفع عن النار وتصفى من خلال مصفاة. اشطفها جيدًا بالماء الفاتر واتركها لتجف في مصفاة.
يُفرم البصل الأخضر والكوسا والفلفل ويُطهى في مقلاة عميقة في الماء والكاري الساخن. خلال هذا الوقت ، يتم غلي الكينوا بنسبة جزء واحد من الكينوا إلى جزأين من الماء.
عندما تغلي والخضروات مطهية ، اخلطيها. نضيف الأزوكي ويخلط جيدا. قبل التقديم ، يُتبّل بالملح ويُزين بالقنب والأعشاب البحرية.
موصى به:
وصفات لذيذة بالتونة
اثنان من الوصفات التي اخترناها للسلطة ، والثالثة للأساسية. للسلطة الأولى تحتاج المنتجات التالية: سلطة التونة مع البصل الأحمر والطماطم المنتجات الضرورية: ½ كيلو طماطم ، 200 جرام تونة معلبة ، 1 بصل أحمر ، 220 جرام فاصوليا خضراء ، 1 فلفل أحمر ، عدد قليل من أوراق الخس ، 3 بيضات ، 10 زيتون ، بقدونس ، ½
أزوكي - ملك البقوليات
أزوكي هي واحدة من البقوليات المجهولة في بلدنا. على الرغم من توفرها في أماكن معينة ، خاصة بين المأكولات الذواقة ، إلا أن القليل منهم تذوق هذه الفاصوليا الحمراء والصغيرة القادمة من الشرق. السمة المميزة لهذا التنوع هي الخط الأبيض المحدد على جانب واحد.
كيفية طهي حبوب أزوكي
فول أزوكي ، المعروف قليلاً في بلغاريا ، هو نوع من الفاصوليا الحمراء ، منتشر جداً في الدول الآسيوية. من حيث الجودة ، فهي ليست أقل شأنا من حبوبنا ، ولكن يتم تحضيرها بشكل أسرع. إنه غني جدًا بالبروتين ومقارنة بالبقوليات الأخرى ليس من الصعب هضمه.
حبوب أزوكي - غذائية ومغذية
الفاصوليا من بين أكثر الأطعمة المحبوبة. إنه يحتوي على العديد من الأصناف بحيث يكاد يكون من المستحيل اختيار النوع المفضل لدينا. أصبح التنوع الغريب أكثر شيوعًا في بلدنا - حبوب أزوكي. السمة المميزة لها هي الخط الأبيض المحدد. يأتي فول أزوكي الملكي من الشرق.
الفوائد الصحية لفول أزوكي
حبة أزوكي هي حبة صغيرة بنية ضاربة إلى الحمرة ولذيذة للغاية وحلوة. غالبًا ما يستخدم في صنع الحلويات اليابانية. مثل البقوليات الأخرى ، هذه البقوليات غنية بالبروتينات والألياف وحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، مما يجعلها مفيدة جدًا لصحة الإنسان. يمكن أن تشارك حبوب الأزوكي بنشاط في العديد من الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، لأن نصف وعاء منها ، يزن 115 جرامًا ، يحتوي على 147 سعرة حرارية فقط.
