الفوائد الصحية لفول أزوكي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

حبة أزوكي هي حبة صغيرة بنية ضاربة إلى الحمرة ولذيذة للغاية وحلوة. غالبًا ما يستخدم في صنع الحلويات اليابانية. مثل البقوليات الأخرى ، هذه البقوليات غنية بالبروتينات والألياف وحمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، مما يجعلها مفيدة جدًا لصحة الإنسان.

يمكن أن تشارك حبوب الأزوكي بنشاط في العديد من الأنظمة الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن ، لأن نصف وعاء منها ، يزن 115 جرامًا ، يحتوي على 147 سعرة حرارية فقط. يأتي معظمهم من الكربوهيدرات الموجودة فيه ، وهو أمر جيد ، لأنه وفقًا للعديد من الباحثين ، من المستحسن أن 45-65 ٪ من السعرات الحرارية تأتي من هذا المكون الغذائي.

الألياف بدورها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني (السكري غير المعتمد على الأنسولين) ، كما تحمي من السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية. يقول خبراء التغذية إن الرجال يحتاجون إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، والنساء - من 38 جرامًا ، ونصف وعاء من أزوكي يزود الجسم بـ 8 جرام منهم.

كما قلنا ، فإن حبوب أزوكي غنية بالبروتين وتحتوي على القليل جدًا من الدهون - أقل من 1 جرام لكل نصف وجبة. ومع ذلك ، يجب أن نعرف أن حبوب أزوكي لا تحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية الهامة ، مما يعني أن القائمة يجب أن تشمل مختلف الحبوب والخضروات وأكثر من ذلك.

بالطبع ، لا ينقصها الفيتامينات والمعادن المفيدة. نصف حصة من هذه الحبة توفر لنا 12٪ من الحديد الذي نحتاجه ، و 13٪ من البوتاسيوم الذي نحتاجه ، و 35٪ من الجرعة اليومية من فيتامين B9. نعلم أن الحديد مهم لصحة الجسم ، لأنه بفضله ينتقل الأكسجين في الجسم ويشارك في إنتاج بعض الإنزيمات الهضمية.

البوتاسيوم ، بدوره ، يحسن ضغط الدم ، وحمض الفوليك مهم للغاية أثناء الحمل المبكر لأنه يشارك في إنتاج خلايا جديدة. ويمكن أن يؤدي نقصه إلى تشوهات خلقية للجنين ويسبب عيوب الأنبوب العصبي (مثل السنسنة المشقوقة ، إلخ).