2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لقد سمع الجميع عن مدى جودة الطماطم الطازجة لصحتنا. ولكن ما هو موقفنا من الأطعمة المصنعة الموجودة في مهروس الطماطم والصلصات والعصائر والأطباق والأطعمة المعلبة؟
اتضح أنه حتى في حالة التعقيم ، لا ينبغي الاستهانة بالطماطم. وفقًا للعلماء ، تزداد الفوائد الصحية لهذه الخضار عندما يتم تعليبها.
تعد الطماطم مصدرًا للعديد من المواد النباتية. عندما يتم تحضير الطعام المعلب منها ، تقل كمية فيتامين سي الموجودة في الخضار ، ولكن يتم الحفاظ على جميع المواد النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن امتصاص الجسم له يصبح أسهل ، كما يقول الخبراء.
واحدة من المواد المذكورة أعلاه هي الليكوبين. تشتهر بمفعولها القوي كمضاد للأكسدة وقدرتها على الحماية من التعب والقلق والاكتئاب وعدد من الأمراض. يحسن اللايكوبين نشاط الجينات ويطبيع الهرمونات ، وكذلك يدعم المناعة. بالنظر إلى هذه الطريقة ، فلا عجب أن استهلاك الطماطم المعلبة يطيل العمر ويحسن الصحة.
وفقًا للخبراء ، فإن الطماطم المعلبة لها تأثير جيد حتى في حالات العقم عند الذكور وتحمي من النوبات القلبية. تساعد مركبات الفلافونويد والكاروتينات الموجودة في الطماطم القلب على تقوية الأوعية الدموية وتحسين مظهر الجلد وزيادة حدة الرؤية.
يعتني الميلاتونين الموجود في الطماطم بجهاز المناعة ويحسن نوعية النوم. يحافظ على التوازن في جسم الإنسان. الطماطم المعلبة هي أيضا مصدر للزنك. يلعب دورًا مهمًا في تكوين الأنسولين ، ويؤثر على عمل الأعضاء التناسلية الأنثوية ويحفز النشاط العقلي.
الطماطم المعلبة مفيدة أيضًا ضد حروق الشمس. وفقًا للخبراء ، فإن استهلاك بضع ملاعق من معجون الطماطم قبل التعرض لأشعة الشمس أثناء النهار يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بحروق الشمس.
لا ينبغي استبعاد الطماطم الحمراء المعلبة من قائمة النساء الحوامل والمرضعات. إن تناولها لا يمكن إلا أن يحفز المجالات الأنزيمية والهرمونية ويوفر الصحة والسلام والطاقة والعقل النضج للنساء في وضع حرج.
موصى به:
بعض الأفكار للمخللات المعلبة
على الرغم من أنه يمكننا الآن العثور على كل شيء في المتاجر ، إلا أن البلغار معتادون على صنع طعام الشتاء. علاوة على ذلك ، لا شيء يمكن مقارنته بالمخللات المصنوعة في المنزل. المخللات ضرورية في أمسيات الشتاء وهي سلطة مناسبة للبراندي. مخللات بدون طبخ أنا أكتب المنتجات الضرورية:
هل الأطعمة المعلبة مفيدة؟
لا يكاد أي شخص في عصرنا يمكن أن يتخيل الحياة دون استخدام معلبات . سواء كانت علبة من الذرة الحلوة أو الطماطم أو البازلاء الخضراء أو الفطر ، تشارك العلب بنشاط في تحضير أي طبق تقريبًا. ومع ذلك ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كانت مفيدة لصحتنا أو العكس - فهي تضر بنا وإلى أي مدى.
ثلاث أفكار غير تقليدية للأطعمة المعلبة في المنزل
إلى جانب الوصفات البلغارية النموذجية للتعليب ، هناك العديد من الوصفات الشيقة الأخرى التي تستحق اهتمامك. في هذه الحالة ، نقدم 3 فقط ، يمكنك اختيار الأنسب منها حسب ذوقك: بصل أحمر متبل المنتجات الضرورية: 5 بصل ، 10 ملاعق كبيرة سكر ، 3 ملاعق صغيرة ماء ، 3 ملاعق صغيرة خل ، 4-5 أوراق غار ، قليل من حبات الفلفل الأسود.
لا تهمل السلطات من قائمتك
توجد خضروات طازجة في أي وقت من السنة. وما هو أفضل من وعاء من السلطات الطازجة والخيار والطماطم في سلطة منزلية لذيذة. السلطات غذاء صحي للغاية. وهي من أشهر الأطباق سواء في المطاعم أو في المنزل. السلطات متنوعة للغاية ووصفات تحضيرها سهلة. يمكن أن تشمل أيضًا أنواعًا مختلفة من اللحوم أو المأكولات البحرية.
كتاب الطهي: أنواع الطماطم المعلبة وكيفية الطهي بها
تحتوي المتاجر على مجموعة كبيرة من جميع أنواع منتجات الطماطم. دعنا نقدم لك بعضًا منها وكيفية استخدامها. الطماطم المعلبة هذه الطماطم هي أصناف مستديرة ومعلبة ناضجة في عصيرها. تُغلى قطع الطماطم لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، لكن الصلصة تحتفظ بقوامها.
