2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتوقع منتجو الأسماك البلغاريون أن تكون طاولة عيد القديس نيكولاس أرخص بكثير هذا العام. يتوقع التجار المحليون أن يغرق سوق ما قبل العطلة بمبروك الكارب الرخيص ، والذي يمثل هذا العام إنتاجًا قياسيًا.
سيؤدي الإفراط في إنتاج الأسماك إلى انخفاض سعرها التجاري. يخزن عدد من متاجر الصيد الأصغر حجمًا الكارب ليوم القديس نيكولاس فقط ويفضلون بيعه بشكل أسرع ، حتى بسعر أقل.
يعرض أصحاب الأحواض ومزارع الكارب الأسماك مقابل 3 ليفات (BGN) / كجم للبائعين الذين يملأون المحلات بعد ذلك.
وفقًا لـ Yordan Kostadinov من BG Fish ، من المحتمل جدًا أن يتم عرض سمك الشبوط هذا العام في عيد القديس نيكولاس بأسعار أقل من العام الماضي.
في عام 2012 ، بلغ سعر الكيلوغرام الواحد من الكارب عشية العطلة 6.50 ليفا - 7 ليفا (BGN) / كجم. إحدى المشاكل الكبيرة في الصناعة هي التجار غير الشرعيين ، الذين يخفضون سعر المنتجين المسجلين وهم على استعداد لبيع سلعهم حتى بأسعار أقل من 3 ليفات (BGN) / كجم.
من أجل الهروب من المنافسة غير العادلة ، يقوم جزء كبير من المنتجين البلغاريين بتصدير بضائعهم إلى رومانيا.
وفقًا لاتحاد منتجي أطباق الأسماك والأسماك الشهية ، يتم تصدير حوالي 25 في المائة من إجمالي كمية الأسماك المنتجة في بلغاريا إلى جارتنا الشمالية.
الأشخاص الذين لسبب أو لآخر ليسوا من عشاق أطباق الكارب التقليدية ، يمكنهم وضع أطباق احتفالية على طاولة احتفالية بمناسبة عيد القديس نيكولاس مع الدنيس وباس البحر المستورد من اليونان.
يتوفر الدنيس وباس البحر اليوناني بأسعار معقولة جدًا في المتاجر البلغارية منذ عدة أشهر. والسبب في ذلك هو الإفراط في إنتاج كلا النوعين من الأسماك والواردات الرخيصة التي تغرقنا بها اليونان.
موصى به:
كيفية اختيار وتنظيف الأسماك في عيد القديس نيكولاس
لا نحتاج إلى إلقاء محاضرة أخرى لك حول الخصائص المفيدة للأسماك. والأطفال مقتنعون بالفعل بأن الأسماك غذاء لذيذ وصحي لأنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، مثل الميثيونين والسيستين ، التي لا يصنعها جسم الإنسان. نريد مساعدتك ببعض النصائح المفيدة حول كيفية اختيار الأسماك الطازجة يوم الراهب نيكولاس .
قاموا بتوزيع الأسماك مجانًا في عيد القديس نيكولاس
بمناسبة عيد القديس نيكولاس المسيحي ، تلقى العلمانيون الذين زاروا مجمع دير القديس يوحنا الرائد في كارجالي حصة كبيرة جدًا من الأسماك. تم توزيع 160 كجم من الأسماك في الليتورجيا الاحتفالية ، بما في ذلك الكارب التقليدي والكارب الفضي والسمك الأبيض والماكريل.
كعك عيد الفصح الرخيص مع الزبدة المهدرجة لعيد الفصح
ظهرت كعكات عيد الفصح الرخيصة على رفوف سلاسل البيع بالتجزئة قبل أيام من عطلة عيد الفصح المسيحية المشرقة. يتم تقديم المعجنات التقليدية للعطلة بأسعار 1.5 ليفا (BGN) لكل 500 جرام. يرجع السعر الجذاب للغاية لكعكات عيد الفصح إلى حقيقة أنها لا تحتوي عمليًا على البيض والسكر والدقيق.
قرموط أفريقي يزيح الكارب في عيد القديس نيكولاس
بدأ سمك السلور الأفريقي ، الذي يتم تربيته في منطقة بازارجيك أو يتم استيراده من تركيا ، تدريجياً في استبدال الكارب التقليدي بطاولة القديس نيكولاس. تظهر ملاحظات سوق السمك في السنوات الأخيرة أن المستهلكين في بلدنا أصبحوا أكثر ميلًا لكسر تقليد عيد القديس نيكولاس من خلال إعداد نوع آخر من الأسماك للعطلة بدلاً من الكارب.
كيف لطهي السلمون لعيد القديس نيكولاس
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من سمك السلمون اللذيذ والصحي في عيد القديس نيكولاس؟ هذه السمكة مصدر كبير للعناصر الغذائية ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السلمون من أكثر المنتجات الموصى بها لتناول العشاء ، حيث أنه يزيد من مستوى هرمون الميلاتونين المسؤول عن تنظيم نوعية النوم.
