2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من سمك السلمون اللذيذ والصحي في عيد القديس نيكولاس؟ هذه السمكة مصدر كبير للعناصر الغذائية ، بما في ذلك أحماض أوميجا 3 الدهنية والفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السلمون من أكثر المنتجات الموصى بها لتناول العشاء ، حيث أنه يزيد من مستوى هرمون الميلاتونين المسؤول عن تنظيم نوعية النوم.
النبأ السار هو أن سمك السلمون مناسب أيضًا للأطفال ، طالما أن العظام تمت إزالتها بعناية بالطبع. شاهد كيف يمكنك تحضير سمك السلمون اللذيذ للعطلة؟
قبل البدء في معالجته ، من المهم أن تعرف أن فيليه السلمون لا يذوب تمامًا. يخضع للمعالجة الحرارية في حالة شبه مذابة.
يتطلب لحم السلمون الطري وقت طهي أقل بكثير من اللحوم الأخرى. إذا كنت ستشوي السمك ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 3 إلى 5 دقائق لكل جانب. الشيء نفسه ينطبق على القلي في مقلاة.
المعالجة الحرارية المفرطة تضعف طعمها وتدمر العديد من خصائصها المفيدة.
يستغرق خبز السلمون في الفرن حوالي 20 إلى 30 دقيقة. يجب تسخين الموقد مسبقًا إلى 200 درجة. أضف القليل من زيت الزيتون والماء إلى المقلاة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضار إلى الطبق ، مثل الفلفل الأخضر (شرائح) والطماطم والبصل والثوم. مزيج آخر هو البروكلي والكوسا والجزر.
كما هو الحال مع الأسماك الأخرى ، فإن توصية الطهي بالنقع المسبق تنطبق على سمك السلمون. بالطبع ، هذا ليس ضروريًا ، لكن سمك السلمون المنقوع في ماء مالح يتمتع بمذاق أفضل بكثير. نقدم نوعين من تتبيلة السلمون.
ماء مالح ن 1: نبيذ أبيض - 1 ملعقة صغيرة ، زيت زيتون - 4 ملاعق كبيرة ، عصير نصف ليمونة ، إكليل الجبل - 1 ملعقة كبيرة ، فلفل أسود ، ملح.
ماء مالح N2: صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة ، ثوم - 2 فصوص معصورة ، زنجبيل - 1. ملعقة كبيرة. مبشور ، العسل.
يفضل تحميص السلمون أو طهيه على البخار أو غليه. تعتبر طرق الطهي هذه هي الأنسب للحفاظ على الفيتامينات والمعادن القيمة للأسماك.
التوابل المناسبة للسلمون إلى جانب عصير الليمون والفلفل الأسود والملح هي أيضًا إكليل الجبل والطرخون وجوزة الطيب وصلصة الصويا والزنجبيل.
استخدم خيالك لتحديد الطبق الجانبي الذي تقدم به السلمون. ينصح الطهاة الفرنسيون بتقديم السلمون مع الجزر والسبانخ والكرفس والزبيب والصنوبر.
البطاطس والخس مناسبان أيضًا. الجبن الكريمي (فيلادلفيا) والأرز الأبيض المطهي مع القليل من صلصة الصويا تتناسب بشكل خاص مع السلمون.
إضافة رائعة لسمك السلمون هي كأس من النبيذ الأحمر أو الأبيض.
موصى به:
كيفية اختيار وتنظيف الأسماك في عيد القديس نيكولاس
لا نحتاج إلى إلقاء محاضرة أخرى لك حول الخصائص المفيدة للأسماك. والأطفال مقتنعون بالفعل بأن الأسماك غذاء لذيذ وصحي لأنها غنية بالأحماض الأمينية الأساسية ، مثل الميثيونين والسيستين ، التي لا يصنعها جسم الإنسان. نريد مساعدتك ببعض النصائح المفيدة حول كيفية اختيار الأسماك الطازجة يوم الراهب نيكولاس .
كيف لطهي سمك السلمون المرقط
لطهي السمك اللذيذ ، بغض النظر عن ماهيته ، نحتاج إلى العديد من المكونات الإلزامية. يجب أن نحظى دائمًا بالليمون - فهذا شيء لا يمكن للأسماك بدونه أن تتذوق طعمًا جيدًا. من الأفضل عدم التوقف عند تناول عصير الليمون ، بل تناول الليمون الحقيقي. المكون الإلزامي التالي هو التوابل - التوابل العطرية مناسبة جدًا لمعظم الأسماك.
الكارب الرخيص لعيد القديس نيكولاس
يتوقع منتجو الأسماك البلغاريون أن تكون طاولة عيد القديس نيكولاس أرخص بكثير هذا العام. يتوقع التجار المحليون أن يغرق سوق ما قبل العطلة بمبروك الكارب الرخيص ، والذي يمثل هذا العام إنتاجًا قياسيًا. سيؤدي الإفراط في إنتاج الأسماك إلى انخفاض سعرها التجاري.
كيف لطهي السلمون في الفرن؟
السلمون هو نوع من الأسماك لم يكن معروفًا جيدًا في السوق البلغاري حتى وقت قريب. لكن في الآونة الأخيرة يمكن العثور عليها في كل مكان تقريبًا. نظرًا لأنه ليس شائعًا جدًا في خطوط العرض البلغارية ، فإن وصفات تحضيره ليست مألوفة لدى المضيفين البلغاريين.
كيف لطهي سمك السلمون اللذيذ
في عائلة سمك السالمون يدخل أيضا سمك السلمون المرقط. سمك السلمون ليس فقط طعامًا لذيذًا ولكنه مغذي أيضًا ، وهو ذو قيمة خاصة بسبب أحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تحمي الجسم من تطور العمليات الالتهابية المختلفة التي تسبب معظم الأمراض. هذه الأحماض الدهنية تمنع تكون الجلطات الدموية ، وهي السبب الرئيسي لاحتشاء عضلة القلب.
