2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم تحضير نقانق لحم الخنزير من 4 أجزاء من لحم الخنزير المفروم وجزء واحد من لحم الخنزير المقدد الصلب ، مقطعة إلى مربعات صغيرة. يضاف إلى كل كيلوغرام من الخليط 25 غرام من الملح و 2 غرام من النترات و 2 غرام من الفلفل الأسود المسحوق و 5 غرام من الفلفل الأحمر و 2 غرام من الكمون والقليل من البصل المفروم. كل شيء يمتزج جيدًا.
املأ الأمعاء الدقيقة لأمعاء الخنزير بالخليط. اربط النقانق الصغيرة وعلقها في مكان جيد التهوية حتى تجف. تصبح ألذ وأكثر متانة إذا تم تدخينها.
سأقدم مثالاً وصفة لنقانق لحم الخنزير مع نقانق لحم الخنزير اللذيذ مع الثوم.
نقانق لحم الخنزير مع مالح
يتم تحضيرها من 5 كجم من اللحم الطري والدسم المفروم بفأس. ملح مع 110 جرام من الملح. منكه 20 جم كمون ، 5 جم فلفل أسود ، 5 جم فلفل حلو و 1 ملعقة طعام مالح. تخلط جيدا وتترك طوال الليل لامتصاص رائحة البهارات. ثم املأ الأمعاء الدقيقة من لحم الخنزير. اربط النقانق الصغيرة التي يتم تعليقها في مكان جيد التهوية حتى تجف.
الصورة: فيسيلينا كونستانتينوفا
نقانق لحم الخنزير بالثوم
يتم تحضيرها من 4 أجزاء من لحم الخنزير ، مفرومة ناعماً ، وجزء واحد من لحم الخنزير المقدد الصلب ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أضف إلى كل كيلوغرام من الخليط 25 غرام من الملح و 2 غرام من الفلفل الأسود و 2 غرام من النترات ورأس من الثوم المهروس. يُسمح للخليط بالملح والنكهة طوال الليل. تمتلئ الأمعاء الدقيقة من لحم الخنزير. تُترك النقانق لتجف في مكان جيد التهوية.
موصى به:
معجزة! يبيعون نقانق لحم البقر بدون لحم بقر
من الواضح أن أينشتاين لم يكن محقًا تمامًا عندما قال إن شيئين فقط لا حدود لهما - الكون وغباء الإنسان. في الواقع ، هناك ثالث - هذا هو البراعة عديمة الضمير للمصنعين والتجار. تكشف نظرة فاحصة على ملصقات النقانق الطازجة عن الاحتمالات غير المتوقعة والتقدم في صناعة المواد الغذائية.
كتاب الطهي: قواعد صنع شراب محلي الصنع
يتذكر الكثير منا بالحنين تلك الأوقات التي كان فيها أحد أكثر المشروبات اللذيذة في طفولتنا شرابًا منزليًا أو عصيرًا ، تم صنعه بمهارة حقيقية من قبل جداتنا أو أمهاتنا. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين لديهم حظ جيد لقضاء عطلتنا الصيفية في قراينا أو فيلاتنا ، حيث تُصنع العصائر والعصائر من الفاكهة المزروعة محليًا ، وليس تلك التي نراها في الأسواق اليوم ، وعلى الرغم من وجودها.
كتاب الطهي: بيستو ألا جينوفيز محلي الصنع
استيقظت الطبيعة ، حل الربيع ، كل شيء أخضر وجميل. حان الوقت لإحضار المطبخ الإيطالي إلى المنزل ، حان وقت البيستو! من غير المعروف من صنع أول بيستو ومتى ، ولكن من المعروف أنه نشأ في جنوة ، ليغوريا. يتم تحضيره تقليديًا من الريحان والصنوبر والبارميزان وزيت الزيتون والثوم ، ولكن هناك بدائل لهم يعيدون صنعه بمهارة.
لنصنع نقانق محلية الصنع
سجق منزلي لا يمكن مقارنتها في الذوق والرائحة بالمنتجات الجاهزة التي تباع في المتاجر. إذا كنت ترغب في تجربة مذاق النقانق الحقيقية المصنوعة منزليًا ، فاجعلها بنفسك في المنزل. المنتجات الضرورية : 5 كيلوجرامات لحم بقري ، نصف كيلو لحم خنزير ، 100 جرام ملح ، 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، رشة سكر ، 1 ملعقة صغيرة كمون ، أمعاء لحم الخنزير.
نقانق الخنزير البري محلية الصنع نقل 9 أشخاص إلى المستشفى
انتهى الأمر بتسعة أشخاص من قرية في هاسكوفو إلى المستشفى بعد تناول نقانق الخنزير البري. كانت الأطعمة الشهية محلية الصنع وتم إعدادها بواسطة طلقة خنزير بري. تم تسجيل الحالة في المركز الوطني للصحة العامة والتحليل ، وفقًا لتقارير Haskovo Info.
