2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أصدرت وكالة معايير الغذاء البريطانية مؤخرًا دليلًا يشرح متى يكون تناول الأطعمة المجمدة آمنًا. والسبب في ذلك هو أن المفاهيم الخاطئة حول متى يمكن استهلاك الطعام الذي يتم أخذه من الثلاجة يؤدي إلى ملايين الأطنان من نفايات الطعام.
تظهر الأبحاث الحديثة أن 43 في المائة من الناس يعتقدون أنه لا يمكن تجميد الطعام إلا في يوم الشراء ، وقال 38 في المائة إنه من الخطر إعادة تجميد اللحوم بعد معالجتها ، ويعتقد 36 في المائة أن الطعام يمكن أن يصبح خطيرًا أثناء وجوده في الفريزر.
كل هذه المفاهيم خاطئة. بالإضافة إلى ذلك ، قال 31٪ من الأشخاص الذين قرأوا الدليل أنهم قللوا بشكل كبير من الطعام الذي كانوا يرمونه بعيدًا.
في بريطانيا ، يتم التخلص من سبعة ملايين طن من الطعام كل عام ، ويمكن استهلاك أكثر من نصفها ، وفقًا للأرقام. دعت وكالة معايير الغذاء الجمهور البريطاني إلى الاستفادة القصوى من المجمدات لتقليل هدر الطعام.
يقول الخبراء أنه لا يجب تجميد الطعام في يوم شرائه ، فكل يوم حتى انتهاء صلاحيته مناسب.
يشبه الفريزر زر الإيقاف المؤقت الذي يؤخر تلف المنتجات ، كما يقول مؤلف الدليل ، الدكتور ديفيد واين. بمجرد إذابة الثلج ، يتم إيقاف تشغيل زر الإيقاف المؤقت ويبدأ التلف التدريجي للطعام مرة أخرى. وأضاف أنه من الجيد أن تستهلك المنتجات المذابة في غضون 24 ساعة.
من الناحية النظرية ، يمكن تخزين الطعام في الفريزر إلى أجل غير مسمى ، على الرغم من أن جودته تبدأ في الانخفاض بعد الأشهر الثلاثة إلى الستة الأولى - لذلك من الأفضل تناوله عاجلاً وليس آجلاً.
أظهرت الدراسات أنه حتى التجميد العميق لا يقتل البكتيريا ، ولكنه يجعلها غير نشطة. هذا يعني أن المنتجات المخزنة في حجرة الثلاجة آمنة. ومع ذلك ، بمجرد الذوبان ، تصبح البكتيريا نشطة وتبدأ في النمو مرة أخرى.
يوصي الخبراء بإذابة الأطعمة تدريجيًا. تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى نمو البكتيريا بشكل أسرع. الخيار الأفضل هو ترك المنتجات في الثلاجة طوال الليل.
يمكن تجميد الطعام مرة أخرى ، لكن لا ينبغي أن يبقى بالخارج لفترة طويلة ، لأن البكتيريا قد تكون نمت إلى مستويات ضارة. سوف تصبح غير نشطة ، ولكن عند إذابتها يمكن أن تسبب التسمم الغذائي.
موصى به:
متى يكون من الأفضل أكل اللحوم؟
على الرغم من أن نمط الحياة النباتي قد أصبح مؤخرًا شائعًا للغاية ، إلا أن العلماء يواصلون الحديث عن الفوائد التي لا يمكن تعويضها من اللحوم. تحتوي منتجات اللحوم على البروتينات والمعادن والفيتامينات والدهون. اللحوم هي مصدر ثمين للحديد سهل الهضم.
متى يكون شرب الماء أقل فائدة؟
تسمع باستمرار الجميع يردد لك لشرب المزيد من الماء ، ما مدى فائدته للجسم ، وكيف لا تسمح لجسمك أن يصاب بالجفاف ، وما إلى ذلك. وهذا صحيح تماما. من المستحسن ألا يقل استهلاك المياه اليومي عن لتر. النقطة المهمة هي أن هناك مواقف تحتاج فيها إلى إرواء عطشك للحظة.
هل من الآمن تناول البطاطس المنبثقة؟
اكتشاف ذلك لقد نبتت البطاطس عندما تكون في منتصف الطبخ ، يكون العشاء محبطًا. هل عليك أن تركض إلى المتجر للمزيد؟ هل يجب أن تأكلهم هكذا أم لا؟ هل عليك فقط الاستسلام وطلب البيتزا؟ هل هي آمنة للأكل؟ الخبر السار هو أن البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة عند اللمس ولا تبدو مجعدة جدًا.
متى يكون من الصحيح إضافة الملح
الملح هو التوابل الرئيسية لأي طبق. قد تنسى إضافة الفلفل الأسود أو المالح ، ولكن إذا نسيت الملح ، فإن الطبق لن يعمل. كمية الملح التي تضعها على كل وعاء هي مسألة ذوق شخصي. تذكر معظم الوصفات الملح حسب الرغبة أو قليل من الملح. بالطبع ، ليس حرفياً - هذا يعني أن الملح يُضاف بالفعل إلى نكهة الطبق ، ولكن لا ينبغي عليك بأي حال من الأحوال الإفراط في تناوله ، لأن الكميات الزائدة تصبح ضارة حقًا.
هل من الآمن والصحي تناول ثمار الأفوكادو؟
الأفوكادو تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر. تحتوي كل ثمرة أفوكادو على حبة جوز كبيرة يتم التخلص منها عادة ، لكن بعض الناس يدعون أن لها فوائد صحية ويجب أن تكون كذلك لتناول الطعام . لكن يتساءل البعض الآخر عما إذا كان من الآمن تناول الأفوكادو.
