2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اكتشاف ذلك لقد نبتت البطاطس عندما تكون في منتصف الطبخ ، يكون العشاء محبطًا. هل عليك أن تركض إلى المتجر للمزيد؟ هل يجب أن تأكلهم هكذا أم لا؟ هل عليك فقط الاستسلام وطلب البيتزا؟
هل هي آمنة للأكل؟
الخبر السار هو أن البطاطس آمنة للأكل ، حتى بعد أن تنبت ، طالما أنها لا تزال صلبة عند اللمس ولا تبدو مجعدة جدًا. لا تزال معظم العناصر الغذائية سليمة في المادة الصلبة تنبت البطاطس. يمكنك ببساطة إزالة البراعم منه ومتابعة وصفتك. لا حاجة لتغيير خطط العشاء الخاصة بك.
مثل البطاطس ، فإنه يحول النشا إلى سكر لإطعام نبات البطاطس الجديد الذي سينمو من البراعم. في بداية هذه العملية قد تجد بقعًا طرية حول البراعم. فقط قم بإزالة البراعم وأي بقع ناعمة.
متى لا يجب أن تأكلهم؟
مع تقدم عملية الإنبات ، تبدأ البطاطس في الانكماش مع تحول المزيد والمزيد من النشا إلى سكر وتستخدم في زراعة البراعم. ستفقد البطاطس المزيد من العناصر الغذائية ولن تكون لذيذة المذاق عندما تتجعد وتتشقق وتنبت. في النهاية ، لن تكون وصفاتك متشابهة ، لذا من الأفضل عدم استخدام البطاطس إذا كانت بهذه الطريقة.
السموم
يوجد Solanine و glycoalkaloids الأخرى في نباتات البطاطس وكذلك براعم درنة البطاطس. كلاهما سام للإنسان ويمكن أن يؤدي إلى الصداع والقيء ومشاكل أخرى في الجهاز الهضمي. هذا هو السبب في أنك بحاجة إلى إزالة البراعم قبل تناول البطاطس.
يتركز السولانين في البراعم والجلد ، لكن ليس في بقية البطاطس. عند إزالتها ، لن تشعر بآثارها. إذا كانت البطاطس بها قشرة خضراء ، فتأكد من إزالتها قبل تناولها.
كيفية حماية البطاطس من الإنبات
هل تجد البطاطس المنبثقة باستمرار في خزانتك؟ من المهم تخزين البطاطس في مكان بارد وجاف ومظلم إذا كنت تنوي تخزينها لفترة طويلة وإبعادها عن البصل (مما يجعلها تنبت بشكل أسرع).
غالبًا ما يعالج مزارعو البطاطس البطاطس بطرق مختلفة لمنعها من الإنبات ، ولكن إذا اشتريت بطاطس عضوية أو زرعت بنفسك ، فقد تحتاج إلى بعض النصائح والحيل لجعلها تدوم لفترة أطول.
اتبع اقتراحات التخزين البسيطة هذه لإطالة العمر الافتراضي للبطاطس لأسابيع (أو حتى أشهر):
يجب تجفيف البطاطس المنزلية في الهواء الطلق قبل أن تصبح مناسبة للتخزين طويل الأمد. إذا فاتتك هذه الخطوة البسيطة والمهمة ، فلن تدوم طويلاً كما تريد.
وعلى الرغم من أنه قد يبدو واضحًا ، إلا أن البطاطس التالفة لن تبقى على ما يرام أيضًا. قم بتخزين البطاطس بجودة جيدة وأقل عرضة للفساد أو الإنبات قبل الأوان.
بالإضافة إلى ذلك ، لن يفسدوا البطاطس الصحية من حولهم. وتأكد من تخزينها في مكان مظلم وبارد ، وإلا فقد لا تستمر لمدة أسبوع.
موصى به:
لماذا من المهم للغاية تناول البطاطس
مع حلول فصل الربيع ، يبدأ بيع البطاطس الطازجة. يجب أن يرضي مظهرهم بشكل خاص عشاق الفيتامينات. لا يُعرف الكثير عن حقيقة أنها أغنى بفيتامين ج من معظم الخضروات الطازجة. طبق من البطاطس الطازجة ، حوالي 200 جرام من البطاطس ، يحتوي على 100 مجم من هذا الفيتامين أو ما يصل إلى اثنين من البرتقال.
لماذا من المفيد تناول البطاطس المهروسة؟
لم يفكر أي شخص تقريبًا في فوائد طبق مثل البطاطس المهروسة - فهي مغذية وسهلة التحضير ومعروفة ومحبوبة من قبل الجميع منذ الطفولة. حتى اليوم ، على الرغم من حقيقة أنه يمكننا الوصول على مدار السنة إلى العديد من الخضروات التي نعد منها وجبات وأطباق جانبية لذيذة ، بطاطس مهروسة لا يزال كلاسيكيًا.
يكشف الخبراء: متى يكون من الآمن تناول الأطعمة المجمدة؟
أصدرت وكالة معايير الغذاء البريطانية مؤخرًا دليلًا يشرح متى يكون تناول الأطعمة المجمدة آمنًا. والسبب في ذلك هو أن المفاهيم الخاطئة حول متى يمكن استهلاك الطعام الذي يتم أخذه من الثلاجة يؤدي إلى ملايين الأطنان من نفايات الطعام. تظهر الأبحاث الحديثة أن 43 في المائة من الناس يعتقدون أنه لا يمكن تجميد الطعام إلا في يوم الشراء ، وقال 38 في المائة إنه من الخطر إعادة تجميد اللحوم بعد معالجتها ، ويعتقد 36 في المائة أن الطعام يمكن أن يصبح خطيرًا أثناء وجوده في الفريزر.
إن تناول رقائق البطاطس مثل إدمان المخدرات
درس علماء ألمان من جامعة إرلانجن نورمبرج سبب عدم قدرتنا على التوقف عن تناول رقائق البطاطس حتى نأكل العبوة بأكملها. بناءً على أبحاثهم ، أعد الخبراء تقريرًا ، قدموه في الاجتماع السنوي رقم 245 للجمعية الأمريكية للكيميائيين. استخدم مؤلفو الدراسة مجموعتين من القوارض في أبحاثهم.
هل من الآمن والصحي تناول ثمار الأفوكادو؟
الأفوكادو تحظى بشعبية كبيرة في الوقت الحاضر. تحتوي كل ثمرة أفوكادو على حبة جوز كبيرة يتم التخلص منها عادة ، لكن بعض الناس يدعون أن لها فوائد صحية ويجب أن تكون كذلك لتناول الطعام . لكن يتساءل البعض الآخر عما إذا كان من الآمن تناول الأفوكادو.
