أشهر تخصصات المطبخ الإيطالي

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

منذ أيام روما القديمة ، عُرف الإيطاليون بخبراء الطعام الجيد. منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي في إيطاليا اليوم ، هناك تفضيل أن يتم طهي اللحوم بالكامل.

ومن الأمثلة على ذلك تحضير الخنزير الصغير ، الذي لا يُقطع إلى قطع ، بل يُحمص بالكامل ، أو تحضير لحم الخنزير الذي لا يُقطع فيه اللحم إلى قطع ، ولكن يُطهى كله في صلصة الطماطم.

بالإضافة إلى أسماك البحر الأبيض المتوسط ، والتي يتم تحضيرها طازجة وفقًا للتقاليد الإيطالية ، تحتوي الأطباق على جميع أنواع المأكولات البحرية - الكركند والروبيان والأخطبوط وسرطان البحر.

من الحقائق المعروفة أن الطعام الذي يفضله الإيطاليون هو المعكرونة وتسمى المعكرونة. هناك أنواع مختلفة من المعكرونة - الرافيولي والكانيلوني والسباجيتي والفرفالي والمعكرونة والعديد من الأنواع الأخرى التي تختلف في الشكل وطريقة التحضير

من سمات المطبخ الإيطالي تحضير الريزوتو. كما أن لديها الكثير من التركيبات التي تعتمد على أنواع معينة من الأرز. السباغيتي هو الطبق المفضل لدى الإيطاليين.

لتحضير فرن السباغيتي تحتاج إلى 240 جرامًا من السباغيتي ، و 400 جرام من اللحم البقري ، و 400 مليلتر من مرق اللحم ، و 150 جرامًا من الجبن ، و 120 جرامًا من الزبدة ، و 50 جرامًا من البصل ، و 2 طماطم ، و 20 جرامًا من البهارات الخضراء ، والفلفل والملح حسب الرغبة.

اسلقي السباغيتي في ماء مملح. يصفى ويتبل بالزبدة المذابة والفلفل الأسود. يقطع اللحم إلى شرائح ويقلى.

نضيف البصل ، ثم الطماطم المفرومة ناعماً ، ونتبل والملح. يُسكب فوق المرق ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

ضعي اللحم مع المرق في طبق واسكبي السباغيتي فوقه. أثناء الدفء ، رشي الجبن المبشور أو جبن البارميزان.

بالطبع ، لا يوجد طبق أكثر شهرة في المطبخ الإيطالي من البيتزا المشهورة عالميًا. في تحضيرها ، تكون المجموعات مع المنتجات الأخرى عمليا لا تعد ولا تحصى ، ولكن كقاعدة عامة ، من الضروري استخدام أحد أنواع الجبن الإيطالي - البارميزان أو الموزاريلا أو البيكورينو.