2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم تشكيل المطبخ الصربي من خلال المأكولات المتوسطية والتركية والنمساوية المجرية. هذا هو السبب في أنها تحتوي على العديد من الأطباق الفريدة.
واحدة من أشهر المقبلات هي Negush prosciutto - لحم الخنزير المجفف. سمي بهذا الاسم لأنه يُعتقد أنه من الأفضل تحضيره في منطقة نيجوشي.
يتم تحضير اللحم بالتجفيف في هواء الجبل النقي ويضاف ملح البحر فقط. تُقدم كفاتح للشهية ، عادةً مع الخبز المصنوع منزليًا أو برويا - خبز الذرة ، والقشدة - مقبلات ألبان مثل الجبن.
الحساء الصربي يسمى الحساء. الأكثر شعبية في صربيا والجبل الأسود هي حساء اللحم البقري والأسماك ، وكذلك حساء طعام الضأن.
طبق لذيذ للغاية وغير عادي هو karajordzheva schnitzel - وهو شنيتزل مخبوز محشو بالجبن الأصفر وملفوف في لحم الخنزير. تحظى Muchkalitsa أيضًا بشعبية - فهي تشبه الجولاش ، لكن طعمها أكثر حارة لأنه يتم تحضيرها بمزيد من التوابل.
أحد الأطباق الشعبية في المطبخ الصربي هو čepaviči ، ويسمى أيضًا lula kebab. عبارة عن نقانق صغيرة مشوية تقدم مع حلقات البصل والبهارات.
أشهرها الأطباق المشوية الصربية. زعيمهم هو البرجر الصربي. لتحضيره ، يُطحن اللحم المفروم عدة مرات لجعل البرغر طريًا وطريًا.
يتم تقديم البرجر غالبًا في رغيف مقطع إلى نصفين ، مع شرائح رقيقة من الخضار من اختيارك توضع على البرجر وتتبل بالبهارات الإضافية.
يمكنك تحضيرها بنفسك.
المنتجات الضرورية: 400 جرام لحم بقري ، 200 جرام لحم خنزير ، 120 جرام فلفل حار مقطع ، 12 جرام ملح ، 80 جرام بصل مقطع ، 10 جرام ثوم مطحون ، 40 جرام زبدة.
طريقة التحضير: يُفرم لحم الخنزير ولحم البقر مرة واحدة ، ثم يُخلط ويُفرم مرة أخرى. يُملح اللحم المفروم الناتج وتضاف جميع البهارات. امزج كل شيء جيدًا واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
تتكون كرات اللحم المفلطحة من النخيل ، والتي يتم تلطيخها من الجانبين بالزبدة ويمكن قليها أو طهيها على شواية كهربائية ، ولكن الأكثر لذة يتم شويها.
موصى به:
أشهر تخصصات المطبخ الفرنسي
يشتهر المطبخ الفرنسي بسمعته باعتباره الأفضل في العالم. غالبًا ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية ولحم البقر والضأن والدواجن والأرانب. لا يتمتع لحم الخنزير بالكثير من الاحترام. يعرّف الفرنسيون الحلزون وأرجل الضفادع على أنها طعام شهي راقٍ. يغلب على الخضار الفطر والثوم والهليون والبازلاء والبامية والطماطم والذبحة الصدرية.
أشهر تخصصات المطبخ الإيطالي
منذ أيام روما القديمة ، عُرف الإيطاليون بخبراء الطعام الجيد. منذ العصور القديمة في تقاليد الطهي في إيطاليا اليوم ، هناك تفضيل أن يتم طهي اللحوم بالكامل. ومن الأمثلة على ذلك تحضير الخنزير الصغير ، الذي لا يُقطع إلى قطع ، بل يُحمص بالكامل ، أو تحضير لحم الخنزير الذي لا يُقطع فيه اللحم إلى قطع ، ولكن يُطهى كله في صلصة الطماطم.
أشهر تخصصات المطبخ التركي
المطبخ التركي غريب لكثير من الناس والأطباق التركية تحظى بشعبية كبيرة. يمكن تقسيم مجموعة متنوعة من الحساء التركي إلى عدة مجموعات. هذه حساء اللحم مع الخضار المضافة ، شوربة الكريمة بالزبدة ، حساء مغطاة بعصير الليمون والبيض. من سمات المطبخ التركي الأداة التي تشبه إلى حد ما الطراطور.
أشهر تخصصات المطبخ الإنجليزي
قدم المطبخ الإنجليزي للعالم بودنغ يوركشاير الرائع وكعكة البرقوق ولحم البقر المشوي والبطاطا الطازجة المسلوقة بالنعناع وشاي بعد الظهر التقليدي. المطبخ الإنجليزي ليس الأكثر تنوعًا. التقاليد فيه قوية لدرجة أن البريطانيين يمكنهم تناول نفس الإفطار كل يوم دون الرغبة في تغييره.
أشهر تخصصات المطبخ الصيني
في الصين ، يُعتقد أن طعام الناس يأتي من السماء ، لذلك يُنظر إلى الأكل على أنه طقوس خاصة ، وليس مجرد ضرورة يومية. يتم اختيار الأطباق بحيث تسود الأطعمة السائلة واللينة. اشرب أولاً الشاي الأخضر بدون سكر وحليب ، ثم قدم المقبلات الباردة - قطع لحم أو سمك أو خضروات.
