2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بدائل الحليب هي الأطعمة الأكثر شيوعًا عند الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. عادة ما تكون هذه المنتجات قائمة على فول الصويا ، وهي مصادر جيدة جدًا للبروتينات النباتية عالية الجودة والدهون غير المشبعة وغيرها.
يمكن التعبير عن عدم تحمل اللاكتوز في حالات عدم الراحة المعوية والإسهال وغيرها. إن تناول بدائل الحليب يحسن حالة المرضى ويخفف من الشكاوى.
بدائل الحليب هي مشروبات من أصل نباتي تشبه حليب الحيوانات من حيث الملمس واللون ، وكذلك في التركيب. غالبًا ما تكون مصنوعة من فول الصويا والأرز والشوفان واللوز والبندق والكاجو وجوز الهند.
هناك طريقتان للحصول على بدائل الحليب هذه: صنعها في المنزل أو شراء منتجات جاهزة من المتجر. هناك الكثير من الوصفات لألبان نباتية محلية الصنع.
ما تحتاجه هو المادة الخام (فول الصويا ، المكسرات ، الأرز ، جوز الهند ، إلخ) ، الماء ، بعض التحلية (السكر ، العسل ، ستيفيا) وخلاط جيد.
حليب الصويا هو الأكثر شيوعًا ويمكن العثور عليه بسهولة في أي مكان تقريبًا في المتاجر الكبيرة. بصراحة ، إنه الأقرب من حيث المذاق واللون إلى حليب البقر.
سواء كان حليب الصويا عضويًا أم لا ، فإن مساوئ فول الصويا بشكل عام كبيرة. يعتقد الكثير من الناس أن النظام الغذائي النباتي والنباتي يتكون أساسًا من منتجات الصويا. حسنًا ، هذا ليس هو الحال.
من حيث المبدأ ، 80٪ من فول الصويا المتاح في السوق معدّل وراثيًا. احتمالية الحصول على نسبة الـ 20٪ هذه طبيعية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول فول الصويا يخل بالتوازن الهرموني لجسم الإنسان. إنه خطير بشكل خاص على النساء. فول الصويا هو أحد أنواع الإستروجين النباتي القوي الذي يشبه الإستروجين (الموجود بشكل طبيعي في جسم الإنسان).
يتميز حليب اللوز بطعم اللوز الحاد والمر أحيانًا ، ولكنه مفيد جدًا. لذلك إذا كنت لا تحب اللوز ، فلن تحب حليب اللوز أيضًا.
طعم الطبق الذي يتم تحضيره بحليب جوز الهند أكثر تشبعًا ولطيفًا ولا يترك إحساسًا بالثقل ، كما هو الحال في الحليب الطازج من أصل حيواني.
موصى به:
10 بدائل صحية للسكر
هل هناك طريقة لاستبدال السكر بسكر صحي؟ نعم! لهذا السبب يوجد هنا عشرة بدائل صحية للسكر. 1. القرفة . تشير الدراسات إلى أن نصف ملعقة صغيرة فقط من القرفة يوميًا يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول الضار. كما أن القرفة يمكن أن يكون لها تأثير كمنظم للسكر في الدم ، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
بدائل الحليب الصحية
هناك العديد من النظائر النباتية للحليب من أصل حيواني - من فول الصويا والأرز والحنطة السوداء والجوز وغيرها. تم إنشاؤها لأسباب عديدة: - مع تقدم العمر ، يصبح بعض الناس غير قادرين على تحمل اللاكتوز (سكر الحليب) ، أي. توقف الجسم عن تقسيمه. - البروتين الحيواني يسبب الحساسية لكثير من الناس.
بدائل القهوة
واحدة من أكثر بأسعار معقولة وشهرة بدائل القهوة هو جذر الهندباء العامة. إنه قريب جدًا من طعم القهوة الحقيقية. جذر الهندباء مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري لأنه يخفض مستويات السكر في الدم. يساعد جذر الهندباء أيضًا على تطبيع ضغط الدم ويوسع الأوعية الدموية.
الأطعمة التي يمكن أن تكون بدائل اللحوم
في بعض الأحيان ننسى ، وبعضنا لا يعرف حتى ، أن هذا البروتين موجود في العديد من الأطعمة غير اللحوم. منتجات البروتين أرخص ، وأكثر صحة ويمكن تخزينها لفترة أطول من منتجات اللحوم. الفول . إنه بديل عالمي للحوم وقليل الدهون. الفاصوليا من الأطعمة المغذية للغاية.
يمكن أن تكون بدائل الحليب خطرة! لهذا
يقدم السوق اليوم للعملاء العديد من المنتجات المختلفة. أصبحت بدائل الحليب شائعة بشكل متزايد. ومع ذلك ، يمكن أن تكون بدائل المنتج الأصلي خطيرة. حليب اللوز وجوز الهند وآيس كريم الصويا - أي شخص يريد استبدال منتجات الألبان لديه بالتأكيد شيء للاختيار من بينها.
