2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم رفضه تمامًا في بعض أجزاء العالم ومحبوب للغاية في مناطق أخرى. يمكننا أن نقول هذا كبداية لكبد الدجاج. وهذا حقًا - إذا شعروا بالاشمئزاز في مكان ما من فكرة تناول مثل هذا الطبق ، فإن الوصفة في بلغاريا تقليدية ، وتعتبر طعامًا شهيًا استثنائيًا.
هناك الكثير من الناس يجوعون على الفور ، فقط عند ذكر كبد الدجاج في الريف أو كبد الدجاج بالزبدة. ولكن هل هو حقا مفيد لاستهلاك كبد الدجاج?
وفقًا للعديد من الدراسات ، فإن الإجابة هي نعم. حتى أن بعض العلماء يقررون كبد الدجاج كغذاء طبي ، والتي يمكن أن تحارب عددًا من الأمراض والحالات.
بادئ ذي بدء ، نسارع إلى ذكر أن كبد الدجاج هو حقًا من أفضل وألذ الطرق للتعامل مع فقر الدم. تحتوي على كمية كبيرة من الحديد - ما يقرب من 13 ملليغرام لكل 100 جرام ، والتي يمكن أن تملأ بسرعة مكبات النفايات المستنفدة بنقص الحديد.
يساعد استهلاك الكبد ليس فقط في التغلب على فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، ولكن أيضًا مع فقر الدم الناجم عن نقص فيتامين ب 12. حمض الفوليك متوفر أيضًا في هذا المنتج ، بالإضافة إلى فيتامينات ب الأخرى - B2 ، B3 ، B4 ، B6 ، B9. لهذا السبب ، فهي مفيدة للغاية لنظام القلب والأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
يحتوي كبد الدجاج على فيتامين آخر ذي قيمة - فيتامين أ ، بالإضافة إلى عدد من العناصر النزرة المفيدة - البوتاسيوم والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس.
عند تناول الكبد ، تدخل كل هذه العناصر الغذائية القيمة إلى أجسامنا مع كمية قليلة من السعرات الحرارية - فقط 170 لكل 100 جرام. هذا يجعل الطبق مناسبًا جدًا للنظام الغذائي. على الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أنها غنية بالبروتين وقليلة الكربوهيدرات. هذا هو السبب في أنه من الرائع إدراجه في نظام غذائي.
لا يسعنا إلا أن نذكر أن هذه الأطعمة البلغارية الشهية تحتوي أيضًا على الأحماض الأمينية القيمة ليسين. إنه مهم للغاية لصحة المفاصل ، ويقي من هشاشة العظام ويساعد على استعادة الصحة في أمراض المفاصل.
لذلك من الواضح كم فوائد تناول كبد الدجاج. يذكر الخبراء فقط أن الكبد يمكن أن يساهم في زيادة الكوليسترول ويوصون بتناولها باعتدال وبالاقتران مع المنتجات الأخرى غير الغنية بالكوليسترول.
إذا كنت تبحث عن وصفات أخرى للكبد ، فراجع الاقتراحات الموجودة على الرابط.
موصى به:
ثلاث بهارات شافية للغاية نادراً ما تأكلها
التوابل ليست فقط لإضفاء النكهة وتحسين مذاق الطبق ، ولكنها أيضًا طبية. فيما يلي ثلاث توابل لها خصائص علاجية لا يمكن الاستغناء عنها. 1. بذور الكمون هم عبق جدا. هذا هو الأكثر وضوحا عندما نطبخ بها. يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي ، ويمكن تناوله حتى من قبل النساء الحوامل.
زيت كبد سمك القد
زيت سمك من أشهر المكملات الغذائية ، ويعتبر منتجًا طبيًا استثنائيًا بخصائص مذهلة. يتكون زيت السمك من الأحماض الدهنية ، والمعروفة باسم أحماض أوميغا 3 الدهنية. تتكون أوميغا 3 من نوعين - EPA و DHA. يرمز DHA إلى حمض الدوكوساهيكسانويك ، والذي لا يمكن تصنيعه في الجسم ، ولكنه ضروري للقشرة الدماغية وحركة الحيوانات المنوية وشبكية العين.
وصفات مذهلة مع كبد الاوز
كبد الإوز ، المعروف أيضًا باسم فوا جرا ، هو طعام شهي رئيسي في المطبخ الفرنسي. فطائر فوا جرا الكلاسيكية محضر من 800 جرام من كبد الاوز والملح والفلفل حسب الرغبة وكوب من الكونياك والكمأ. يُطحن كبد الأوز ويُضاف الملح والفلفل والكونياك ويُحرَّك المزيج ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
كيف لطهي كبد الاوز؟
كبد الإوز هو منتج غذائي لذيذ يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. أطباق كبد الأوز مغذية للغاية ولها طعم مميز وغني. من أرقى التخصصات مع كبد الإوز معروف بالاسم فوا . لتحضير كبد الأوز الحقيقي ، يجب أن يكون قد تم تغذية الأوز بطعام خاص - خليط من الجوز ودقيق الشعير أو خليط من الشعير المسحوق والتين المفروم.
كيف لطهي كبد الدجاج
كبد الدجاج لذيذ جدا وسهل التحضير. هناك العديد من الوصفات ، وبغض النظر عن طريقة صنعها ، فإنها تصبح لذيذة جدًا ورائحة. في بعض الوصفات ، يكون الغليان إلزاميًا ، وفي بعض الوصفات الأخرى يتم خبزها ، والبعض الآخر يعرض القلي فقط. وفرة حقيقية من الوصفات بشكل عام ، ولكن أي منها تختار وكيف ستصبح ألذها؟ بالطبع ، هذه كلها أسئلة لا يمكن لأحد إلا أن يجيب عليها.
