2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين اكتسب شعبية غير مسبوقة في السنوات الأخيرة. ومع ذلك ، قد يكون أكثر ضررًا مما كنا نعتقد.
الأشخاص الذين يعانون بشكل عام من عدم تحمل الغلوتين أو ما يسمى. مرض الاضطرابات الهضمية ، يجب اتباع نظام غذائي خال من الغلوتين. في نفوسهم ، يؤدي استهلاك البروتينات من الشعير والقمح والجاودار إلى مشاكل صحية خطيرة. ومع ذلك ، يفضل الكثير أيضًا اتباع هذا النظام من أجل إنقاص الوزن.
النظام الغذائي الخالي من الغلوتين يمكن أن يؤدي حقًا إلى إزالة الحلقات الزائدة ، حيث إن تناول السعرات الحرارية محدود. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يمكن أن يضر بحالة الجسم.
تم نشر أحدث دراسة حول هذا الموضوع في المجلة الطبية البريطانية. وفقا له ، عندما يقرر الشخص السليم الخضوع لنظام خال من الغلوتين ، فإن صحته في خطر. يعني الإقلاع عن الغلوتين عمليًا التوقف عن تناول الحبوب الكاملة ، وهي مفيدة وتحد من عدد من أمراض القلب.
فحص الباحثون 64714 امرأة و 45303 رجال. تم فحص كل واحد منهم سابقًا ووجد أنه لا يعاني من أمراض القلب التاجية. في الفترة من 1986 إلى 2010 ، قام المشاركون كل أربع سنوات بملء استبيان حول عاداتهم الغذائية.
أظهرت النتائج عدم وجود صلة واضحة بين تناول الغلوتين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، فإن الأشخاص الذين عمدوا إلى الحد من تناول الغلوتين في نظامهم الغذائي قللوا أيضًا من تناولهم للحبوب الكاملة. وهذا مرتبط بالفعل بعواقب وخيمة على القلب.
وجدت الدراسة أن انخفاض تناول الغلوتين لم يؤد إلى فقدان الوزن بشكل كبير ، على الرغم من أن النظام الغذائي لا يزال شائعًا. لم يزد عدد الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، ولكن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا خالٍ من الغلوتين - نعم. هم على الأقل ثلاث مرات أكثر مما كانت عليه في العقود القليلة الماضية. يأمل الباحثون في الحصول على المزيد من الفرص لمراقبة ظاهرة الموضة هذه وعواقبها في المستقبل.
موصى به:
وصفات سهلة للكعك الخالي من الغلوتين
لا شك أن الالتزام بنظام غذائي خالٍ من الغلوتين يتطلب بعض التغييرات في نظامنا الغذائي. لكن العيش بصحة جيدة لا يتطلب بالضرورة التخلي عن كل الحلويات اللذيذة. فيما يلي بعض وصفات حلوى المعكرونة المغرية الخالية من الغلوتين والتي ستجعلك تحلم: كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين المنتجات الضرورية:
كل شيء عن النظام الغذائي الخالي من الكربوهيدرات في مكان واحد
نظام غذائي خالٍ من الكربوهيدرات هو نظام يتم تطبيقه لإزالة الدهون المتراكمة. عادة ما يفضله الرياضيون الذين يسعون إلى التخلص من الدهون على حساب العضلات. يستبعد النظام الغذائي الكربوهيدرات تمامًا ، باستثناء تلك الموجودة في الخضار. الزائد هو أنه لا يوجد جوع ولا قيود.
قاموس الدقيق الخالي من الغلوتين
تعرف على كيفية استخدام مجموعات من دقيق خال من الغلوتين هو سر نجاح الطبخ الخالي من الغلوتين. دقيق خال من الغلوتين لها أذواق وخصائص واستخدامات ومحتوى غذائي مختلف. ستساعدك الأوصاف التالية على اختيار أنواع الدقيق المختلفة لوصفات معينة خالية من الغلوتين والاحتياجات الغذائية الفردية.
كيف يؤثر النظام الغذائي الخالي من اللحوم على عقلك؟
في الآونة الأخيرة ، أصبح من الشائع أن يتحول الناس إلى نظام غذائي - التركيز على اللحوم ، والتركيز على الكربوهيدرات ، والنظام الغذائي المتوازن ، وما إلى ذلك. المزيد والمزيد من الناس يهتمون بصحتهم. سواء كان ذلك بدافع التفكير من أجل صحتهم أو خارج البيئة ، فإن النباتيين والنباتيين كطريقة للحياة شائعة جدًا أيضًا ، خاصة بين الشباب.
ما هي أشهر أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين؟
الغلوتين هو نوع من البروتينات الأكثر شيوعًا في القمح والشعير والجاودار والشوفان والبرغل والدقيق المشتق منها. يعد عدم تحمل الغلوتين أحد أكثر مشاكل الإنسان المعاصر شيوعًا. عندما يكون لدينا ما يسمى بحساسية الغلوتين ، يجب أن نختار طعامنا بعناية شديدة ، لكن هذا لا يعني أننا سنتخلى عن الأطباق الشهية.
