2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الصويا منتج صحي ويستخدمه النباتيون في الغالب لتحل محل اللحوم في الأطباق. في الواقع ، يمكن استخدام فول الصويا في مجموعة متنوعة من الأطباق - الأطباق الرئيسية أو السلطات.
سلطة الصويا لذيذة جدا. يمكنك إضافة الملح وزيت الزيتون والبصل والخل ويمكنك أيضًا إضافته إلى الخضروات الأخرى. كل ما عليك فعله قبل البدء في تحضير طبق أو سلطة هو نقعها في الماء لمدة 8-12 ساعة ثم غليها. بعد بضع ساعات ، ستلاحظ أن حجم فول الصويا قد تضاعف أو تضاعف ثلاث مرات.
فول الصويا من البقوليات ويمكن أن يستغرق أحيانًا وقتًا طويلاً للطهي ، تمامًا مثل الفول. للحصول على طريقة أسرع ، يمكنك غليها في قدر الضغط. أثناء الغليان ، يمكنك إضافة توابل مختلفة أو ملح خفيف.
بمجرد أن يتم تنعيمها جيدًا ، يمكنك استخدامها لتحضير ما تريد. يحتوي فول الصويا على نسبة عالية جدًا من البروتين والدهون والكربوهيدرات ويمكنه أن يحل محل اللحوم بنجاح في معظم الأطباق - المسقعة والكباب والكسرولة والسارما والفلفل المحشو وشرائح اللحم.
إذا اشتريت خليط الصويا للحم المفروم ، فأنت تحتاج فقط إلى نقعه كما هو موضح على العبوة ، ثم يمكنك تحضيره بنفس طريقة تحضير طبقك بشكل عام. لا يوجد شيء مختلف في البهارات أو التكنولوجيا غير النقع.
تصبح شرائح لحم الصويا لذيذة للغاية ، لذلك يمكنك تحضير أنواع مختلفة من الصلصات حسب رغبتك. تحتاج - زعتر ، ورق الغار ، زعتر ، مالح ، ½ بصل ، 2 ملعقة صغيرة ماء ، 1 ملعقة صغيرة ملح.
كل هذا يوضع على الموقد ليغلي ، ثم يضاف شنيتزل الصويا - قف في الماء مع البهارات لمدة 5 دقائق. ثم ترفع عن النار وتترك لتنقع لمدة ساعة على الأقل. وبهذه الطريقة ينعمون ويكتسبون رائحة التوابل.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
كيف لطهي الكبد
الكبد هو واحد من أسرع المخلفات. لهذا السبب ، يتم استخدامه أيضًا كطبق منفصل. يتكون العلاج من الغلي أو الطهي أو القلي الخفيف. لا يجب أن يقلى الكبد أو يغلى لفترة طويلة لأنه يصبح قاسياً وغير لذيذ المذاق. لجعل كبد الخنزير أكثر ليونة ، اقليه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق في الزيت الساخن ، ثم اطهيها في الكريمة السائلة مع القليل من الدقيق حتى تغلف الصلصة الكبد.
كيف لطهي الفطر
الفطر من ألذ أنواع الفطر. وفقًا للخبراء ، فهي تأتي في المرتبة الثانية في الذوق والرائحة بعد الكمأ غير المسبوق. يتطلب الفطر تحضيرًا خاصًا ليكشف تمامًا عن مذاقه ورائحته. تمتزج رائحة الفطر تمامًا مع لحم البقر المشوي أو الدجاج ، مع الأرانب المطهية أو لحم الضأن.
كيف لطهي الحمص
يستغرق الحمص وقتًا طويلاً لصنع ما يكفي لتذوقه. قبل الطهي ، ينقع الحمص في الماء لمدة 14 ساعة ثم يغلي لمدة ساعة على الأقل. الحمص مناسب للشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية. سلطة الحمص مع حبات الأرز مناسبة للوجبات اليومية والاحتفالية. المنتجات الضرورية 2 كوب مسلوق حمص ، 30 جرام صنوبر ، باقة بقدونس ، 2 فص ثوم ، 1 ليمون ، زيت زيتون للنكهة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
