2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكبد هو واحد من أسرع المخلفات. لهذا السبب ، يتم استخدامه أيضًا كطبق منفصل. يتكون العلاج من الغلي أو الطهي أو القلي الخفيف.
لا يجب أن يقلى الكبد أو يغلى لفترة طويلة لأنه يصبح قاسياً وغير لذيذ المذاق. لجعل كبد الخنزير أكثر ليونة ، اقليه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق في الزيت الساخن ، ثم اطهيها في الكريمة السائلة مع القليل من الدقيق حتى تغلف الصلصة الكبد.
من أسهل طرق تحضير طبق الكبد اللذيذ تحضير الكبد المغطى بالبقسماط. أنت بحاجة إلى 500 جرام من كبد الخنزير ، و 40 جرامًا من الدقيق ، و 1 بيضة ، وملح حسب الرغبة ، و 80 جرامًا من فتات الخبز ، و 40 مليلتر من الزيت ، و 20 جرامًا من الزبدة.
يغسل الكبد ويجفف ويقطع إلى قطع بسماكة سنتيمترين. مخبوز بالطحين ، ثم في بيض مخفوق وأخيراً في فتات الخبز.
يتم ضغط فتات الخبز على الكبد بالأيدي ، ويتم تسوية الحواف بسكين. سخني الزيت مع الزبدة في مقلاة واقلي الكبد من الجانبين على نار عالية حتى تتكون قشرة ذهبية.
يجب أن يظل الكبد من الداخل ورديًا فاتحًا. بعد القلي يضاف الملح ويقدم مباشرة مع البطاطس أو السلطة أو الخضار المطهية.
يصبح الكبد بالثوم لذيذًا جدًا. تحتاج 40 جرام من كبد الخنزير ، 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت ، 2 بصل كبير ، 4 فصوص من الثوم ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
يُغسل الكبد ويُقطّع إلى قطع ويُدحرج في الدقيق. نقطع البصل ناعما. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت واقلي الكبد من الجانبين.
نضيف البصل وبعد بضع دقائق يفرم الثوم بالملح وكذلك معجون الطماطم. اقلي كل شيء لمدة خمس أو ست دقائق أخرى. تقدم مع خبز أو أرز مسلوق.
يتم تحضير الكبد المطهي من 600 جرام من كبد الخنزير ، و 60 جرامًا من لحم الخنزير المقدد ، و 30 مليلترًا من الزيت ، و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، و 150 مليلترًا من الكريمة السائلة ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم جيدًا.
يتم غسل الكبد وتقطيعه إلى شرائح بطول 6 سم ورشها بالفلفل الأسود. يتم إدخال قطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد في شقوق دقيقة في الكبد.
نرش الكبد بالدقيق ويقلى على الجانبين بالزيت الساخن على نار عالية. انقله إلى قدر كبير ، واسكب 150 مل من الماء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة تحت غطاء.
نضيف الدقيق المتبقي والملح ونغلي ونضيف الكريمة. يرش البقدونس. يقدم الكبد مع البطاطس والخضروات المطهية أو السلطة الطازجة.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
نظف الكبد بالكرز! أنظر كيف
الكرز من بين الفواكه ذات الخصائص الأكثر فائدة. عندما تغمر الفواكه الحمراء العصير السوق ، من الجيد معرفة ما يمكننا استخدامها من أجله. اتضح أنه تم تبنيها بالطريقة الصحيحة ، حتى أنها قد تكون كذلك علاجي . الكرز العصير هي ثمار فريدة من نوعها تساعدك تطهير كبدك لا مشكلة.
كيف لطهي الفطر
الفطر من ألذ أنواع الفطر. وفقًا للخبراء ، فهي تأتي في المرتبة الثانية في الذوق والرائحة بعد الكمأ غير المسبوق. يتطلب الفطر تحضيرًا خاصًا ليكشف تمامًا عن مذاقه ورائحته. تمتزج رائحة الفطر تمامًا مع لحم البقر المشوي أو الدجاج ، مع الأرانب المطهية أو لحم الضأن.
كيف لطهي الحمص
يستغرق الحمص وقتًا طويلاً لصنع ما يكفي لتذوقه. قبل الطهي ، ينقع الحمص في الماء لمدة 14 ساعة ثم يغلي لمدة ساعة على الأقل. الحمص مناسب للشوربات والسلطات والأطباق الرئيسية. سلطة الحمص مع حبات الأرز مناسبة للوجبات اليومية والاحتفالية. المنتجات الضرورية 2 كوب مسلوق حمص ، 30 جرام صنوبر ، باقة بقدونس ، 2 فص ثوم ، 1 ليمون ، زيت زيتون للنكهة ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
