كيف لطهي البازلاء

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء!

كم من الوقت يغلي البازلاء؟

تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده. ومع ذلك ، إذا نقعتها مسبقًا ، فسوف تنتفخ ، مما يقلل بشكل كبير من وقت الطهي. في هذه الحالة ، ستطهى البازلاء لمدة 40-60 دقيقة.

كيف تسرع طهي البازلاء؟

1. لا تقم بالملح على الفور ، لأنها ستطهى ببطء أكثر في الماء المالح. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تذوقه في النهاية ، عندما يكون جاهزًا تقريبًا.

2. بعد الغليان ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي إلى البازلاء.

3. بعد 10-15 دقيقة من الغليان ، أضف حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل 2 لتر من الماء. لذلك ستصبح البازلاء أكثر ليونة فقط بعد 5-7 دقائق ، لكن كن حذرًا ، لأنه إذا أضفت المزيد من الصودا ، فيمكنك إفساد طعم الطبق.

كيف لطهي البازلاء في قدر؟

تأكد من التحقق من ذلك ، لأنه في كثير من الأحيان حتى مع المنتجات الأكثر تكلفة يمكنك العثور على أحجار صغيرة ، على سبيل المثال. ثم انقعه في الماء البارد لمدة 5-8 ساعات ، ولكن ليس أكثر ، فقد يفسد. لمعرفة ما إذا كان جاهزًا أم لا ، فقط تأكد من تورم البازلاء بدرجة كافية. إذا لم يكن كذلك ، فقم بتصريف الماء وصبه نظيفًا ، ثم انتظر نصف ساعة أخرى.

أيضا، قبل طبخ البازلاء تأكد من غسلها واستخدام قدر ذات قاعدة سميكة لمنعها من الاحتراق. يجب أن يغطي الماء البازلاء إلى حوالي سنتيمتر واحد ويطهى على نار خفيفة.

عند ظهور الرغوة ، قم بإزالتها بملعقة أو بأداة مطبخ خاصة لهذا الغرض. لا تغلق القدر بإحكام تحت أي ظرف من الظروف ، ولكن اترك مساحة صغيرة للبخار للهروب ، وإلا فقد يغلي بقوة شديدة ويلطخ الموقد.

ستساعدك هذه النصائح البسيطة ليس فقط على طهي الوصفات مع البازلاء بشكل أسرع ، ولكن أيضًا في الحصول دائمًا على أطباق رائعة بقوام مثالي.

هنا لن تزعجها بعد الآن لطهي البازلاء لمدة 3 ساعات أو أكثر.

وماذا تضع البازلاء المطبوخة ، انظر في معرضنا أعلاه!