2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أن الكثيرين يعتبرون الباشا حساءًا نموذجيًا لعامة الناس ، إلا أنه في الواقع مغذي للغاية ولا يتطلب الكثير من الجهد للتحضير. غير مناسب للأشهر الحارة ، لكن لا يوجد شيء أفضل من الأكل البداية مع كأس من النبيذ الأحمر عندما يبرد في الخارج. هنا 3 وصفات الباشا اللذيذة ربما تكون قد نسيتها:
بدأ الكبش
المنتجات الضرورية: 500 جرام ضلوع ضلوع ، 1 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. خل ، 3 بيضات ، ملح حسب الرغبة ، قليل من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير: يوضع لحم الضأن في ماء مملح ليغلي وعندما يصبح جاهزًا يتم نزع العظم منه ويعاد اللحم إلى المرق. نضيف الفلفل الأسود ، فصوص الثوم المهروسة ، الخل ونكوّن الحساء بالبيض المخفوق سابقاً.
حزمة من أرجل لحم الخنزير
المنتجات الضرورية: 1 كغ من أرجل الخنزير ، آذان الخنزير وذيل الخنزير ، 1 بصل ، 2 فلفل مجفف ، 2 فص ثوم ، 2 جزر ، قطعة كرفس ، 2 ورق غار ، 2 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. الفجل المبشور.
يُسكب الماء البارد على لحم الخنزير ويُغلى المزيج ، ويُفضل في قدر الضغط. عندما يلين ، يُنزع العظم ، ويُعاد إلى المرق المصفى ويضاف إليه البصل المفروم والثوم والجزر والكرفس والفلفل المجفف المسحوق والتوابل بدون الفجل. يتم وضعه أخيرًا عندما يكون التصحيح جاهزًا.
لحم الخنزير عرقوب
المنتجات الضرورية: 1 ساق لحم خنزير ، 2 أرجل لحم خنزير ، 2 بصل ، 1 فص ثوم ، 2 ورق غار ، 5 فلفل حار مجفف صغير ، قطعة كرفس ، 3 ملاعق كبيرة. الخل ، قليل من البهارات ، قليل من الفلفل الأسود ، الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يتم غمر اللحم والأرجل بالماء البارد ، حيث يضاف القليل من الملح وورق الغار. اطبخي حتى يمكن نزع العظم من اللحم. يُصفّى المرق ويُعاد اللحم إليه ويُضاف إليه البصل المفروم والثوم والفلفل الحار المفروم والكرفس والبهارات والفلفل الأسود. يُغلى المزيج حتى ينضج تمامًا ، إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الملح. تُسكب اللصقة بعد ذلك في وعاء مناسب وتترك لتبرد أثناء التبلور. تقدم باردة مع رش القليل من البقدونس.
موصى به:
ثلاث وصفات معطرة بالريحان
على عكس البلغار نحن ، الذين يؤكدون على استخدام التوابل مثل الشبت والبقدونس والمالحة ، يؤكد سكان بلدان البحر الأبيض المتوسط على الزعتر والريحان. عادة ما يتم الجمع بينهما وتكون مناسبة بشكل خاص لصنع المعكرونة والبيتزا. يمكن أيضًا استخدام كلتا البهارات بمفردهما ، مع استخدام الريحان تقليديًا لتذوق السلطات.
ثلاث وصفات لكرات البيض المسلوقة
عندما يتعلق الأمر بكرات اللحم ، يتخيل معظمنا كرات اللحم التقليدية المفرومة ، ولكن هناك العديد من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام لصنع كرات اللحم التي لم يجربها سوى القليل. تعتبر كرات اللحم بالبيض المسلوق جذابة بشكل خاص ، والتي بالإضافة إلى مظهرها غير التقليدي ، فهي أيضًا لذيذة جدًا.
ثلاث وصفات سهلة ولذيذة لحساء السمك
عادة ، عندما يفكر المرء فيما نأكله عندما يكون في إجازة في البحر ، يستنتج المرء أنه لا يوجد شيء أكثر ملاءمة من السمك. وماذا يمكن أن يكون أفضل من حساء السمك اللذيذ أو حساء كريمة السمك؟ لهذا الغرض ، ليس من الضروري أن تكون في البحر ، لأنه يمكنك دائمًا تحضير حساء السمك في المنزل.
أفضل ثلاث وصفات لتقليم المربى
يعد البرقوق من أفضل أنواع المربى. إنها لذيذة ومفيدة ، ويتم تحضير الكعك الرائع بمربى الخوخ. الوصفات سهلة وناجحة. تقليم المربى في الفرن المنتجات الضرورية: 3 كجم خوخ ، 1 كجم سكر ، 200 مل ماء ، 2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة.
5 أطباق بلغارية كلاسيكية منسية
التقليدية المطبخ البلغاري يقدم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق لكل ذوق ولكل جيب. يحتوي كل منزل على كتاب وصفات خاص به يحتوي على مئات من إغراءات الطهي. إغراءات الطهي ، التي يتم إعدادها في بعض مناطق البلاد ، تستحق اهتمامًا خاصًا. حتى اسم بعض التخصصات الإقليمية النموذجية يبدو سحريًا.
