2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نبات الترمس من عائلة البقوليات. إنه معمر ويسمى أيضًا بحبة الذئب. هناك أكثر من 300 صنف ، وزُرعت أصنافها الحلوة في ألمانيا منذ أوائل القرن العشرين. كل شيء آخر عرفه الإنسان منذ مصر القديمة.
عادة ، يتم زراعة كل نوع من أنواع الترمس تقريبًا كزهرة حديقة. هم الأكثر شيوعًا في أمريكا الشمالية وأوروبا.
الاهتمام الأكبر للطهاة هو الترمس الأبيض. يتميز بقيمته الغذائية العالية وانخفاض مستويات الدهون. من ناحية أخرى ، فإن العقل في تركيبته غني بالألياف والبروتين.
في الطهي ، غالبًا ما تكون بذور الترمس البيضاء جزءًا من شرب المخفوقات. كما أنها تستخدم كبديل لفول الصويا. يتم إزالة المواد السامة بعد تكرار الغليان. وهكذا ، تبقى العديد من الأحماض الأمينية الحيوية في تكوينها. إليك ما يمكنك طهيه باستخدام الترمس:
سلطات الترمس
المنتجات الضرورية: 1 -2 ملعقة صغيرة. دقيق من قشر ، 100 غرام طحين اللوز ، 1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 20-30 جم بذور الخشخاش ، 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم المحمص ، 7-8 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون ، ½-2/3 ملاعق صغيرة. ماء
طريقة التحضير: يتم خلط جميع المكونات الجافة في وعاء مع البذور. تخلط جيدا حتى تحصل على خليط رملي. يضاف الماء والزيت تدريجياً ، ويخلط جيداً للحصول على كرة صلبة من العجين دعه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
تُفرم العجينة في قشرة رقيقة - بسمك حوالي 2-3 مم ، على ورق خبز. قطع الملح بسكين مجعد أو التماثيل الأخرى. انقل ورق الخبز إلى صينية مناسبة.
يتم خبز الملح الناتج عند 180 درجة. عندما يتحول لونها إلى اللون الوردي ورائحتها لطيفة ، يتم إخراجها وتبريدها على شبكة معدنية. يخزن في صندوق مغلق بإحكام.
قشر مطهي بصلصة الحليب
المنتجات الضرورية: 300 جرام ترمس ، بضع أوراق من الشاي الأخضر ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 1 ملعقة صغيرة. حليب طازج ، 2-3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. فلفل أحمر ، 2 رشة كركم ، ملح ، فلفل أسود ، موتزاريلا ، ريحان ، خبز محمص
طريقة التحضير: يُغسل الترمس ويُغلى في عدة مياه ، كل منها يُرمى. الهدف هو القضاء على الطعم المر. أضف أوراق الشاي الأخضر في الماء الأخير ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ورشة ملح. بالوعة.
نقطع البصل ونبشر الجزر. يُمزج ويُطهى بالزبدة. عندما يصبح طريًا ، يُضاف الحليب والقشر ويُغلى المزيج.
خفف الدقيق في القليل من الماء الفاتر. أضفه إلى الطبق مع التحريك باستمرار. يتبل بالملح والفلفل الأسود والأحمر ويترك على نار خفيفة على الموقد لمدة 10 دقائق أخرى. يقلب بشكل دوري.
يقدم الطبق مع القليل من الريحان ويزين بجبنة الموزاريلا المبشورة والخبز المحمص المقلي.
موصى به:
وصفات لذيذة بالتونة
اثنان من الوصفات التي اخترناها للسلطة ، والثالثة للأساسية. للسلطة الأولى تحتاج المنتجات التالية: سلطة التونة مع البصل الأحمر والطماطم المنتجات الضرورية: ½ كيلو طماطم ، 200 جرام تونة معلبة ، 1 بصل أحمر ، 220 جرام فاصوليا خضراء ، 1 فلفل أحمر ، عدد قليل من أوراق الخس ، 3 بيضات ، 10 زيتون ، بقدونس ، ½
وصفات لذيذة مع الدنيس
عند طهي الدنيس ، لا تنفصل عنه لفترة طويلة عند الخبز. يعتمد ذلك على حجم السمكة ، ولكن لا يزال يكفي عشرين دقيقة لتحميص السمك. فيما يلي وصفاتنا: سبريم البحر مع طماطم كرزية و ثوم المنتجات اللازمة: 4 سبريم ، 4 فصوص ثوم ، 12-14 طماطم كرزية ، زيت زيتون ، ليمون ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون.
وصفات لذيذة بالتوفو
يمكن استخدام التوفو لإعداد وصفات لذيذة وصحية ستفاجئ أحبائك برائحتها الرائعة ومجموعات المنتجات غير التقليدية. التوفو في تتبيلة البرتقال والزنجبيل هو تخصص رائع ولذيذ. المقادير: 500 جرام من التوفو ، 1 كوب عصير برتقال طازج ، 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز ، 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة زيت سمسم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة جذر زنجبيل مبشور ، ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 1 بصل أخضر ، 1 حزمة بقدونس.
وصفات لذيذة للعبة الشواء
تعتبر اللعبة المحمصة لذيذة للغاية ومفضلة لمحبي أطباق الصيد والتخصصات الذواقة. واحدة من تخصصات الصيد الشهيرة في المطبخ الإيطالي المفضل لدينا هي أنواع مختلفة من الطرائد. خذ 500 جرام من الخنزير البري ، والغزلان ، والغزلان ، والأرانب ، ورشي القليل من الملح والبقدونس المفروم ، ورشيها بالكثير من الخل.
وصفات لذيذة بالفاصوليا السوداء
نقدم لك ثلاثة الكثير وصفات لذيذة بالفاصوليا السوداء . أول ما اخترناه ، سلطة الفول - مناسب أيضًا للضيوف. إليك كيفية صنعه: سلطة الفاصوليا السوداء المنتجات الضرورية: 150 جرام فاصوليا بيضاء ، 150 جرام فاصوليا سوداء ، 2 بصل ، ملح ، نعناع ، خل التفاح ، زيت ، بقدونس طريقة التحضير:
