2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر اللعبة المحمصة لذيذة للغاية ومفضلة لمحبي أطباق الصيد والتخصصات الذواقة. واحدة من تخصصات الصيد الشهيرة في المطبخ الإيطالي المفضل لدينا هي أنواع مختلفة من الطرائد.
خذ 500 جرام من الخنزير البري ، والغزلان ، والغزلان ، والأرانب ، ورشي القليل من الملح والبقدونس المفروم ، ورشيها بالكثير من الخل. قشر اثنين من البصل ودزينة من البطاطس.
ضعي كل شيء في مقلاة ، ضعي 100 جرام من الزبدة في الأعلى ، وقطعيها إلى قطع رفيعة ، أضيفي 200 مل من الماء و 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. تخبز لمدة ساعة ونصف على 240 درجة.
لحم الخنزير البري المحمص لذيذ ومحبوب من قبل عشاق اللعبة. الخنزير البري المحمص مع النبيذ هو إغراء حقيقي. تحتاج إلى 1 كجم من لحم الخنزير البري ، و 50 جرامًا من لحم الخنزير المقدد ، و 40 مليلترًا من الزيت ، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، وكوب من النبيذ الأحمر ، وملح حسب الرغبة ، و 2 بصل ، و 4 حبات من الفلفل الأسود ، و 2 كوب ماء ، ونصف. كوب من الخل.
يُقطع البصل إلى قطع كبيرة ويُسلق في ماء مملح. عندما ينضج البصل ، أضيفي الفلفل الأسود والخل. نسكب التتبيلة المبردة فوق اللحم وتنظف من القشر وتترك لمدة يومين. يُقلب اللحم عدة مرات لينقع جيدًا. تُرفع من التتبيلة وتُصنع شقوقاً وتُملأ بقطع صغيرة من اللحم المقدد.
تقلى القطعة بالتساوي من جميع الجوانب وتوضع في مقلاة. أضيفي القليل من الماء واخبزيها لمدة ساعتين على نار متوسطة. عندما ينضج اللحم ، يُقطّع إلى قطع كبيرة ، يُعاد القطع إلى المقلاة. يُرفع البصل من التتبيلة ويُمزج مع هريس الطماطم ويُقلى ويُضاف النبيذ ويُهرس الصلصة. نسكب الصلصة فوق اللحم المشوي.
السمان في الورق لذيذ وطري. يستغرق الأمر 4 سمان ، يتم تنظيفها وتقليها على نار عالية في الزيت لمدة عشر دقائق تقريبًا.
تبرد ، افرك بالملح والفلفل والثوم ، ورش عصير البرتقال ولف كل سمان بقطعة طويلة من لحم الخنزير المقدد ثم قطعة من الورق مدهون. توضع السمان الملفوفة جيداً على رف وتُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
موصى به:
وصفات لذيذة بالتونة
اثنان من الوصفات التي اخترناها للسلطة ، والثالثة للأساسية. للسلطة الأولى تحتاج المنتجات التالية: سلطة التونة مع البصل الأحمر والطماطم المنتجات الضرورية: ½ كيلو طماطم ، 200 جرام تونة معلبة ، 1 بصل أحمر ، 220 جرام فاصوليا خضراء ، 1 فلفل أحمر ، عدد قليل من أوراق الخس ، 3 بيضات ، 10 زيتون ، بقدونس ، ½
وصفات لذيذة مع الدنيس
عند طهي الدنيس ، لا تنفصل عنه لفترة طويلة عند الخبز. يعتمد ذلك على حجم السمكة ، ولكن لا يزال يكفي عشرين دقيقة لتحميص السمك. فيما يلي وصفاتنا: سبريم البحر مع طماطم كرزية و ثوم المنتجات اللازمة: 4 سبريم ، 4 فصوص ثوم ، 12-14 طماطم كرزية ، زيت زيتون ، ليمون ، بقدونس ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيتون.
تجهيز الطهي للعبة
قبل الوصول إلى المائدة ، من اللحوم لعبه يمر بعدة مراحل مختلفة من المعالجة ، معظمها أولية. قبل أن يصل اللحم من لعبه حتى المعالجة الحرارية ، يخضع لأنواع مختلفة من العلاج لعدة أيام. يجب تتبيل لحوم معظم الحيوانات البرية والطيور لساعات طويلة.
الصلصات الكلاسيكية للعبة
تعمل صلصات الألعاب على إثراء مذاق اللحوم وتجعلها أكثر عطراً وممتعة. من بين الصلصات الكلاسيكية الصلصة الحمراء. المنتجات الضرورية 750 جرام عظام لحم بقري ، 25 مليلتر زيت زيتون ، 50 جرام دقيق قمح ، 150 جرام معجون طماطم ، 1 جزرة ، نصف بصلة ، 15 جرام بقدونس ، 20 جرام سكر ، 50 جرام سمن أو زبدة ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 2 ورق غار.
ما هي أنسب البهارات للعبة
تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية طهي لحوم الطرائد - هل يتم نقعها ، وما هو تتبيلها وما هي توابلها. فيما يلي بعض النصائح لمساعدتك في طهي اللعبة. بشكل عام ، لا توجد توابل قياسية لاستخدامها في اللعبة. الملح والفلفل ضروريان دائمًا ، ولكن يمكن إضافة أي نكهات ، بما في ذلك القرفة والفانيليا.
