2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
لا يزال المطبخ العربي ، الذي يتميز بتنوع المنتجات والتوابل التي يستخدمها ، يثير إعجاب العالم اليوم. أدى المزيج الماهر من الأعشاب العطرية مع الفواكه والخضروات المختلفة إلى اختراع أطباق لذيذة وعطرة للغاية مثل الحريرة والفلافل والقطايف والفقس وغيرها الكثير. الآخرون الذين احتلوا ليس فقط أوروبا ولكن أيضًا أمريكا وآسيا.
ربما كانت الفاكهة هي أغلى المنتجات التي تجلبها الشعوب العربية للأوروبيين. تسببوا في ضجة حقيقية في أوروبا ، وسرعان ما وصلوا إلى أمريكا ، حيث بدأوا في استخدامها في جميع الأطباق تقريبًا. فيما يلي بعض الفواكه الأكثر شيوعًا في المطبخ العربي والتي لا تزال مستخدمة حتى اليوم:
1. التواريخ
ليس من قبيل المصادفة أن تسمى هذه الفاكهة بخبز الصحراء لقيمتها الغذائية العالية. إنه ممتلئ ويمكن العثور عليه في جميع أنحاء العالم العربي في شكل طازج أو مجفف. على الرغم من أن العرب يفضلونها في النسخة الأولى ، إلا أنهم فشلوا في فرض رأيهم على الأوروبيين - أي في بلادنا عادة ما يتم تجفيف التمر.
2. المكسرات
تستخدم جميع المكسرات في تحضير الأطباق العربية التقليدية ولكن يفضل اللوز. إلى جانب الصنوبر والفول السوداني ، فهي جزء لا يتجزأ من جميع الحلويات العربية تقريبًا. لا تقل شعبية في تحضير السلطات والصلصات والمقبلات والأطباق الرئيسية.
3. التين
في شبه الجزيرة الأيبيرية ، التي غزاها العرب في القرن السابع ، سميت أشجار التين ببساطة بمخاريط الصنوبر ، مما يعني الأشجار. لم يكن للتين حتى اسم خاص به ، حيث يمكن للمرء أن يجدها في كل مكان.
4. المشمش
رغم أن وطنهم هو الصين ، فإن العرب هم من يساهمون في انتشار هذه الثمار. هذا هو السبب في استمرار تسمية المشمش في إسبانيا باسمه العربي - albaricoke.
5. الرمان
في الواقع ، يمكن استخدام الرمان في جميع الأطباق التقليدية تقريبًا وخاصة في الحلويات.
6. ليمون و أخوات و ليمون حامض
سواء استهلكت طازجة أو معلبة ، يتم استخدامها في تحضير مختلف أنواع السلطات والمقبلات والأطباق الرئيسية. إذا تم تسويتها ، فإنها تصبح مكونًا رئيسيًا في الحلويات العربية الأكثر شعبية.
موصى به:
ما الذي لا تعرفه عن المطبخ العربي؟
عندما نتحدث عن مطبخ عربي يجب ألا يغيب عن البال أنه من الضروري تمييز نفسها عن الدول الإسلامية مثل تركيا وأفغانستان وباكستان وإيران وغيرها ، لأن مطبخهم يخضع لقواعد أخرى ويحافظ على تقاليده الخاصة البلدان النموذجية التي تتبع مبادئ المطبخ العربي هي تلك الموجودة في الشرق الأوسط ومنطقة المغرب العربي.
تركيبات الفاكهة من الفاكهة الطازجة الأكثر فائدة
العصائر كنز لا يقدر بثمن أعطتنا الطبيعة. إنها مصدر مهم للفيتامينات والعناصر النزرة. وهل تعلم أن أكبر كمية من الفيتامينات والعناصر النزرة موجودة في العصير الطازج؟ ولكن بعد 20 دقيقة فقط من عصرها ، تنخفض الكمية بشكل حاد ، لذلك من المهم شرب العصير على الفور فيما يلي بعض التركيبات لصنع عصائر طبيعية لصحتك ورفاهيتك.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ اليوناني
أي شخص سبق أن جرب المطبخ اليوناني ، ممزوجًا بنسيم البحر ، و sirtaki و ouzo المثلج ، سيتذكر إلى الأبد المذاق النموذجي الذي يأتي لك حرفيًا "لعق أصابعك". لكن طعم الطعام في اليونان المجاورة لن يكون هو نفسه بدون بعض الطعام النموذجي الفائق بهارات المائدة اليونانية .
أكثر البهارات استخداما في المطبخ البلغاري
لتحضير وجبة لذيذة ، يجب ألا تنسى الروائح. لكنهم سيف ذو حدين - الكثير منهم يمكن أن يفسد الوعاء بسهولة. من ناحية أخرى ، فإن غيابهم يمكن أن يجعله لا طعم له. كمية كل توابل تحفة فنية كما يتم مزجها. إذا كنت طاهيًا شابًا وعديم الخبرة ، فيجب أن تعلم أن هناك العديد من الروائح والتوابل المختلفة في الطهي ، ولكن هناك القليل منها نسميه الأساسي.
أكثر البهارات استخداما في المطبخ الفرنسي
المطبخ الفرنسي معروف في جميع أنحاء العالم وإذا جربت أشهر الأطباق الفرنسية مرة واحدة على الأقل ، فلن تنساها أبدًا. البهارات الطازجة من أسرار المطبخ الفرنسي وهذا أمر مفهوم. بعد كل شيء ، يمكنهم تحويل أي طبق لا يمكن التعرف عليه. لهذا السبب في فرنسا ، يمكنك غالبًا رؤية حدائق صغيرة على الشرفات - هناك ، بالإضافة إلى الزهور ، تزرع التوابل الخضراء.