المنطقة النباتية: كيف تصنع زبادي الكاجو؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

ربما يعرف الجميع فوائد المكسرات (أو على الأقل سمعوا) ، لكن الكثير من الناس يخشون من محتواها العالي من السعرات الحرارية. نعم ، المكسرات مغذية للغاية ، لكن لا يجب أن تخاف من استهلاكها: تشتمل تركيبة هذه المنتجات على أحماض غير مشبعة قيّمة لا غنى عنها من أجل الأداء السليم للدماغ.

بالإضافة إلى ذلك ، تساهم المكسرات في القضاء على الكوليسترول السيئ من الجسم ، والحفاظ على نظام القلب والأوعية الدموية ، وللحصول على أقصى استفادة من هذه المنتجات ، يجب معالجتها بشكل صحيح قبل استخدامها.

كل نوع من المكسرات له خصائص خاصة وفي اختيار الوصفات اليوم يكون له أحد المكونات عصيدة - جوزة غنية بالحديد والتي لها خصائص مطهرة كما تحافظ على صحة مينا الأسنان. ووجدنا طرقًا ممتعة لاستخدامها في الطهي.

زبادي الكاجو

نظرًا لقوامه الكريمي ، يستخدم الكاجو - ربما أكثر أنواع المكسرات رقة - كقاعدة للزبادي النباتي الخفيف والمغذي. بديل مثالي للطبق المعتاد مع الحليب المخمر لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو لأولئك الذين قرروا ببساطة التخلي عن منتجات الألبان. أهم شيء في هذه الوصفة هو النقع المسبق للمكسرات وبعد خلط جميع المكونات. لكن النتيجة تستحق العناء: أضف جميع أنواع الفاكهة ووجبة الإفطار الخضراء اللذيذة والصحية والمرضية جاهزة!

مكونات:

1 كوب عصيدة نيئة من المكسرات

1 كوب ماء مفلتر

3/4 ملعقة صغيرة أو 2 كبسولة بروبيوتيك (تباع في أي صيدلية)

1/2 ملعقة صغيرة أجار أجار (اختياري ، إذا كنت تريد قوامًا كثيفًا من الزبادي ، إذا كنت لا تتجنب المنتجات الحيوانية ، يمكنك استخدام الجيلاتين العادي)

وصفة:

نقع الكاجو في الماء المصفى لمدة ساعتين. للقيام بذلك ، ضع الكاجو في طبق عميق وأضفه. بعد بضع ساعات ، اسكب الماء واشطف المكسرات.

انقل الكاجو إلى الخلاط ، وأضف كوبًا واحدًا من الماء ، وأضف البروبيوتيك ؛ للحصول على اتساق أكثر سمكًا ، أضف أجار أجار أو الجيلاتين. إذا كانت البروبيوتيك في كبسولات ، فيجب فتحها وصبها في الخلاط. اضرب لمدة 1 دقيقة.

يُسكب المزيج الناتج في وعاء ، ويُغلق الغطاء ويُترك في فرن مُسخن مسبقًا إلى 40 درجة مئوية أو في مكان دافئ آخر لمدة 12-16 ساعة. إذا أصبح الزبادي أكثر سمكًا واكتسب أيضًا حموضته المميزة ، فيمكنك نقله إلى الثلاجة. إذا لم يكن كذلك ، اترك الزبادي لبضع ساعات أخرى في مكان دافئ حتى تحصل على النتيجة المرجوة.

زبادي كاجو بالفراولة

هذا زبادي الكاجو يمكن القيام بذلك ببساطة عن طريق خلطه في الخلاط مع الفواكه الطازجة أو المجمدة المفضلة لديك. يمكنك إضافة الفراولة وشراب القيقب إلى نسختك من زبادي الجوز ، مما يمنح الطبق حموضة طفيفة وحلاوة لطيفة. نوصي فقط بمراقبة جودة الشراب والتحقق من تركيبته: يجب ألا يكون هناك سكر مضاف ومضافات كيميائية صناعية.

مكونات:

2 كوب (280 جم) عصيدة نيئة

1/2 كوب (100 مل) ماء مصفى

2 كبسولات بروبيوتيك

1 1/2 كوب (200 جم) فراولة طازجة أو مجمدة

1 ملعقة كبيرة شراب القيقب العضوي (أو أكثر إذا لزم الأمر)

1/2 - 1 عصير ليمون

بذور الفانيليا

إضافات:

لقاح النحل

فاكهة طازجة

رقائق جوز الهند غير المحلاة

بذور القنب

بذور الرمان

الجرانولا من اختيارك

أي منتج آخر من اختيارك

وصفة:

ينقع الكاجو في الماء المصفى لمدة 8 ساعات ، ثم يشطف جيداً.

اخلطي الكاجو مع الماء المصفى في الخلاط واضربيه بسرعة عالية حتى تحصلي على مزيج كريمي ناعم.

انقله إلى وعاء زجاجي أو برطمان معقم وافتح كبسولات البروبيوتيك واسكب المسحوق في الخليط. قلّب بملعقة خشبية أو بلاستيكية.

غطيها بقطعة قماش نظيفة أو قطعة قماش قطنية وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة 12 ساعة أو طوال الليل. يجب أن يكتسب المزيج طعمًا حامضًا مشابهًا للزبادي التقليدي.

انقلي الزبادي إلى الخلاط مرة أخرى ، أضيفي الفراولة والشراب وعصير الليمون وبذور الفانيليا واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

أضف المزيد من المحليات السائلة أو عصير الليمون حسب الرغبة.

رائع زبادي الكاجو ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل (كلما كان ذلك أفضل) وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.