2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هناك أكثر من 30000 نوع من الطحالب. حسب لونها وتصبغها تنقسم إلى ثلاثة أنواع - البني والأحمر والأخضر. تعتبر الطحالب كغذاء للبشر من أكثر الأطعمة المفيدة. أنها تحتوي على ما يقرب من 20 مرة من المعادن أكثر من الخضار.
يتم استخدام ما يقرب من 20 نوعًا في المطبخ الياباني والكوري والصيني. يستخدم اليابانيون الطحالب كقاعدة في السوشي. هذا هو مكونهم لطول العمر. في البحر الأبيض المتوسط يتم استخدامها في الحساء والحساء.
يستخدم الصينيون جزءًا كبيرًا من الأدوية لعلاج أمراض المعدة وخاصة لتطهير السموم. تعد الطحالب من مضادات الأكسدة القوية ، وتطهر الجسم وتبطئ عملية الشيخوخة. فهي غنية بالبيتا كاروتين الذي يساعد في محاربة السرطان.
بشكل عام ، تعتبر الطحالب من الأطعمة الخارقة. تركيبتها غنية بالعديد من المعادن والحديد وأوميغا 3 ، والتي تساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية الحادة والسكري والتوتر هناك أدلة على أنها تقلل حتى من العيوب الخلقية ، وقد استخدمها الروس لعلاج ضحايا تشيرنوبيل.
يمكن أن تبقيك الطحالب جميلة - تبطئ عملية الشيخوخة وتقوي العظام والشعر. الطحالب غذاء مفضل لنظام غذائي يخفض الوزن وضغط الدم.
في اليابان ، يتم تجفيف بعض أنواع الأعشاب البحرية وطحنها واستخدامها كتوابل للأسماك والحساء والأرز.
كومبو هو نوع من الطحالب البنية التي يتم تجفيفها واستخدامها للشاي. نوري نوع من الطحالب الحمراء. بمجرد خبزه ، غالبًا ما يتم إضافته في رقائق إلى المرق والصلصات. كأوراق تستخدم لف كرات الأرز والسوشي. نوري غني بالبروتين وفيتامين ج ، ويحتوي على فيتامين ج أكثر بـ 1.5 مرة من البرتقال
ضع بعض الأعشاب البحرية مثل الكومبو في القدر أثناء طهي الفاصوليا. سوف يساعدون على الهضم. كما أنها تقصر من وقت الطهي وتنعيم قشور الفاصوليا.
تمتص الطحالب كميات من الماء وهي مناسبة لتكثيف الصلصات. يمكن استخدام المطحون ناعماً كتوابل للرش على الخضار المطبوخة والبيض المخفوق وتتبيل السلطة.
الطحالب غذاء فريد من نوعه يحتوي على كمية متوازنة من العناصر الغذائية. مواد تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن والإنزيمات والأحماض التي يحتاجها الجميع.
موصى به:
الطحالب - غذاء لطول العمر
في المطبخ الأوروبي الطحالب لا تتمتع باحترام كبير. ومع ذلك ، فهي من بين الأطعمة التي تطيل عمر الإنسان. وجد العلماء البريطانيون الذين درسوا تكوين الطحالب فيها مركبات مفيدة تسمى الببتيدات النشطة بيولوجيًا. لا تزال هذه المواد موجودة فقط في الحليب.
سيحارب خبز الطحالب البحرية والبيرة الجوع في العالم
تحاول مجموعة من الباحثين من المعهد النرويجي لأبحاث الكيمياء الحيوية إيجاد طرق فعالة لاستخدام الطحالب في صناعة الأغذية الحديثة. تعاون العلماء مع صانعي البيرة والخبازين لإطلاق العديد من المشاريع التجريبية التي سيتم فيها استخدام الطحالب الغنية بالبروتين والفيتامينات لصنع الطعام والشراب.
دولسي - الطحالب الحمراء التي نرسلها من الصحة
هذا الشكل الغني بالمغذيات الطحالب الحمراء كان مصدرًا مهمًا للغذاء لأكثر من ألف عام في أجزاء مختلفة من العالم. ينمو بشكل رئيسي على الشواطئ الشمالية للمحيطات الكبرى في العالم ويمكن الوصول إليه بسهولة في العديد من المناطق. بعض من أهم الفوائد الصحية من دولس تشمل قدرته على تحسين الرؤية ، وحماية جهاز المناعة ، وبناء صحة العظام ، وتحسين الغدة الدرقية ، وخفض ضغط الدم ، وتقوية الدماغ والجهاز العصبي.
الكاكاو كغذاء خارق
وفقا للإنكا ، الكاكاو هو مشروب للآلهة. تعود المعلومات الأولى عنها إلى عام 1600 قبل الميلاد. تم العثور على أكواب من هذه الفترة في هندوراس ، حيث يُعتقد أن الأزتيك قد شربوا مشروب الكاكاو السائل. في العالم الجديد ، تم جلب الكاكاو إلى أوروبا في القرن السادس عشر.
8 فوائد صحية مدهشة من Wakame الطحالب
واكامي هو نوع من الطحالب التي نمت في اليابان وكوريا لعدة قرون. بالإضافة إلى المذاق الفريد والقوام الذي يكمل الحساء والسلطات بشكل مثالي ، فإن واكامي منخفض أيضًا في السعرات الحرارية وعالي العناصر الغذائية الضرورية للصحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقدم Wakame قائمة طويلة من الفوائد الصحية المحتملة ، بما في ذلك تحسين صحة القلب وفقدان الوزن.
