الطحالب - غذاء لطول العمر

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في المطبخ الأوروبي الطحالب لا تتمتع باحترام كبير. ومع ذلك ، فهي من بين الأطعمة التي تطيل عمر الإنسان.

وجد العلماء البريطانيون الذين درسوا تكوين الطحالب فيها مركبات مفيدة تسمى الببتيدات النشطة بيولوجيًا. لا تزال هذه المواد موجودة فقط في الحليب. تساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يوصى بها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

في البيئة المائية ، الطحالب هي التي تنتج المواد العضوية. حوالي 80 ٪ من جميع المواد العضوية المنتجة على هذا الكوكب هي عملهم.

حتى لو لم يتم تناولها بشكل مباشر ، يتم تضمينها بشكل غير مباشر في النظام الغذائي لجميع أنواع الحيوانات تقريبًا. بعض أنواع الطحالب لم تتغير منذ مليارات السنين.

المطبخ الياباني هو الأكثر نشاطًا في استخدام الأعشاب البحرية. في البلد يمكن العثور عليها تمامًا في كل مكان ، لأنها منتج مطلوب. وهي مفضلة لأنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة وهي غذاء أساسي في العديد من الأنظمة الغذائية.

يحتوي 30 جم فقط من الأعشاب البحرية الجافة على الجرعة اليومية من 150 مجم من اليود التي يحتاجها الشخص. يوازن تناوله المنتظم مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، ويحسن عمل البنكرياس والتمثيل الغذائي للغدد الصماء.

يمتص الجسم الكالسيوم الموجود فيها على النحو الأمثل. لذلك ، فهي غذاء موصى به ، وخاصة للنساء ، كوقاية من هشاشة العظام.

تُستخدم معظم الأعشاب البحرية ، مثل عشب البحر ، والسماقي المقلم الأبيض ، والأعشاب البحرية الخضراء في الغذاء.

تزرع في المناطق الساحلية لإنتاج كميات كبيرة من الكتلة الحيوية. يتم استخدامه لأغذية الحيوانات الأليفة ولإخصاب المحاصيل. مزارع الطحالب هي نوع من المحطات التي تنقي المياه.

بصرف النظر عن كونها غذاء ، فإن للطحالب العديد من الاستخدامات الأخرى. يتم استخراج البوتاسيوم والسليلوز والكحول وحمض الخليك المستخدم في الصناعة الكيميائية منها. إنها مكون رئيسي في عدد من المنتجات الصيدلانية.

نظرًا لتكاثرها السريع ، تُستخدم الأعشاب البحرية أيضًا لإنتاج الكتلة الحيوية للتدفئة. كما تُبذل محاولات لاستثمارها في الإسكان البيئي وحتى في تكنولوجيا الفضاء.