أجبان إنجليزية غير معروفة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تزداد شعبية الأجبان الإنجليزية. تقليديًا في إنجلترا ، لا يزالون غير معروفين تمامًا في بلدنا.

الجبن الإنجليزي الأصلي هو الشيدر. وهي مصنوعة من حليب البقر ، بسبب فتاتها. في المراحل الأولية ، مع الجبن الأقل نضجًا ، لا تكون هشة جدًا. يتم تعريفه بشكل عام على أنه جبن صلب.

تتشكل قشرة جبن الشيدر نتيجة للتأخر الزمني. لا يدل لونه على جودة الجبن. قد يكون ملونًا تجاريًا باللون الأصفر البرتقالي ، ولكن عادة ما يختلف لونه من الأبيض إلى الأصفر الباهت. يصبح الطعم أكثر حدة مع تقدم العمر ، وهذا هو سبب ارتفاع تكلفة الأجبان القديمة.

جبن شيشاير هو أحد أقدم أنواع الجبن المعروفة في إنجلترا. تم إنتاجه لأول مرة في القرن الثاني عشر. إنها جبنة متماسكة ومتفتتة وممتلئة بالعصارة ومالحة قليلاً وذات مذاق رائع. كما هو الحال مع جبنة الشيدر ، يكتسب شيشاير نكهة أكثر كثافة مع تقدم العمر.

ديفون كريم جبنة إنجليزية فريدة من نوعها. وهي سميكة ومغرفة بملعقة. يتناسب بشكل أفضل مع الفراولة. يمكن تقديمه على الفواكه والخضروات والأسماك.

جبنة ليستر هي جبنة صلبة ذات مذاق ناعم وغني. لها لون برتقالي مميز. سارت الامور بشكل جيد مع الفاكهة أو البيرة.

Wensladedale هي جبنة زرقاء في شكلها الأصلي. إنه هش وعالي الرطوبة. يتم استهلاك جبنة وينسلديل البيضاء في سن صغيرة ، لمدة تصل إلى شهر على الأكثر.

Double Gloucester هو نوع آخر من الجبن الإنجليزي الصلب. لها طعم ناعم وغني. انها ليست متفتتة ، صفراء اللون. تقدم مع الفاكهة أو البيرة.

يُطلق على جبن ستيلتون أيضًا اسم ملك الأجبان. وهي في شكلها الأصلي جبنة زرقاء ذات مذاق حار. تتم إزالة لحائها قبل الاستهلاك.

متوفر في نسختين. يُعرف باسم الجبن الأزرق ، ونسخته البيضاء نادرة جدًا خارج المملكة المتحدة. تمتلك ثلاث وحدات إدارية فقط في إنجلترا الحق في إنتاج هذا الجبن.

تم إعداده لأول مرة في منتصف القرن الثامن عشر في مدينة ستيلتون الإنجليزية ، حيث بدأ صاحب نزل صغير في إنتاجه.