ثمار حمضيات غير معروفة: يوزو

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يوزو هي فاكهة حمضيات يابانية بحجم اليوسفي وحامض للغاية. اليوزو هو أكثر أنواع الحمضيات شهرة في اليابان.

أصبح اليوزو شائعًا في مشهد الطهي في الولايات المتحدة في أوائل العقد الأول من القرن الحالي وحتى يومنا هذا ، على الرغم من مظهره النادر والمكلف ، لا يزال من الممكن العثور على هذه الفاكهة في قوائم المطاعم في شكل الصلصات والكوكتيلات والحلويات. كما هو الحال مع معظم الحمضيات ، فإن أصل اليوزو هو الصين.

تم إدخال الفاكهة إلى اليابان خلال عهد أسرة تانغ ، عندما تم استخدامها في حمام منعش ، ولأغراض طبية ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من استخدامات الطهي.

مع طعم ومزج بين الليمون واليوسفي والجريب فروت في السنوات الأخيرة ، تم قبوله في المطبخ الغربي ، حيث يتم استخدامه لتذوق كل شيء - من البيرة والعلكة إلى الخل والكوكتيلات.

ينتشر اليوزو على نطاق واسع في متاجر البقالة الآسيوية ومن المتوقع أن يكون على أرفف محلات السوبر ماركت ومتاجر الفواكه والخضروات المتخصصة قريبًا.

يحتوي على فيتامين سي ثلاث مرات أكثر من ليمونة واحدة ، والعديد من مضادات الأكسدة وهو مفيد للغاية. تم الإعلان عن أنه طعام خارق لفوائده الصحية والعامل المضاد للالتهابات الموجود في لحاءه - الليمون.

نظرًا لشعبيته المنخفضة ، يمكن العثور على العصير في المتاجر الآسيوية المتخصصة وكذلك عبر الإنترنت. يمكن أيضًا العثور على الفاكهة بأشكال مريحة للغاية.

في شكل مسحوق ، تتمتع يوزو بطعم حاد وحلو ، مما يجعلها مناسبة جدًا للحلويات ، وتستخدم قشورها المجففة لإضفاء نكهة على أطباق مختلفة - الخضار والأسماك والمعكرونة. في المتاجر عبر الإنترنت ، يتم العثور عليها في زجاجات على شكل عصير أو في شكل عجينة.

معكرونة يوزو مملحة للغاية وتحتوي على فلفل حار وطعم حار لطيف. وهي إضافة تقليدية للسوشي ، ويمكن إضافتها أيضًا إلى المعكرونة أو النودلز أو الحساء.

مسحوق يوزو - على الرغم من أنه مجرد بديل للفاكهة ، إلا أن هذا المسحوق يستخدم بمهارة لتتبيل جميع أنواع الأطباق والحلويات.

خل يوزو - عصير يوزو مخمر ، يستخدم للتتبيل وتوابل السلطة.

عصير اليوزو - المستخرج من فاكهة اليوزو المعبأة في زجاجات بديل مقبول في معظم الوصفات التي تتطلب استخدام الفاكهة.