2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتم وصم الكربوهيدرات باستمرار باعتبارها أكبر عدو لنظام غذائي صحي ، ولكن هل هذا صحيح؟ هناك اختلاف في أنواع الدهون - بعضها مفيد والبعض الآخر ليس كذلك ، ومن غير المجدي للغاية إزالة جميع الدهون التي نتناولها. يجب أن يعني هذا أنه لا يجب إزالة جميع أنواع الكربوهيدرات من قائمتنا وإدراكها على أنها عدو لشخصية جيدة.
ربما تكون قد سمعت أو قرأت عن حقيقة أن هناك كربوهيدرات معقدة وبسيطة ، بالإضافة إلى الكربوهيدرات البطيئة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض وسريعة مع ارتفاع واحد ، وكذلك الكربوهيدرات الطبيعية والمكررة. دعونا نلقي نظرة على الأخير - الطبيعي والمكرر والإجابة على السؤال - لماذا المكرر ضار ويجب أن نحد من تناولنا وأين يكون طبيعيًا؟
توجد الكربوهيدرات المكررة في الأطعمة التي تمت معالجتها ، بحيث تفتقر إلى الألياف ويعتبرها جسمك سكريات بسيطة. نحن نسمي الكربوهيدرات الطبيعية تلك الطبيعية ، أي أنها لا تحتوي على أي معالجة تقنية.
نفس الوهم مع ما يسمى بالعصائر الطبيعية بالقطع ، بدون قطع ، اكتب الشاي المثلج الطازج وغيرها ، وهي مفيدة جدا وتحتوي على الكثير من الفاكهة - بالطبع هذا إعلان ولا توجد إمكانية للعثور عليه علبة عصير كربوهيدرات طبيعية.
يمكن تعريف الكربوهيدرات المكررة على أنها سعرات حرارية فارغة نراكمها شيئًا فشيئًا في أجسامنا. يكمن السبب في حقيقة أن الكربوهيدرات المصنعة تفتقر إلى المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى التي اختفت أثناء المعالجة.
من الجيد الحد بشكل كبير من الكربوهيدرات المكررة. إنها تمنحك الطاقة التي تحتاجها ، لكنها لا تحمل أي مغذيات لجسمك ، على عكس الكربوهيدرات الطبيعية ، كما أنها تتراكم كوزن زائد.
أين تبحث عن الأطعمة الطبيعية وما هي الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة؟
للحصول على الكربوهيدرات الطبيعية ، يمكننا استهلاك المزيد من الأرز ، والبقوليات ، والبروكلي ، والفلفل ، والفطر ، والكوسا ، والطماطم والخضروات الأخرى المفيدة لنا ولجسمنا. توجد الكربوهيدرات المكررة في الدقيق الأبيض ومنتجات الشوكولاتة والمشروبات الغازية ومنتجات الوجبات السريعة وجميع أنواع الوجبات الخفيفة والرقائق وغيرها.
موصى به:
الكربوهيدرات المكررة: ما هي ولماذا هي ضارة؟
ليس كل شيء الكربوهيدرات متساوية. الحقيقة هي أن هذه المجموعة الغذائية غالبًا ما يُنظر إليها على أنها مضر . ومع ذلك ، فهذه خرافة - فبعض الأطعمة غنية بالكربوهيدرات ، ولكنها من ناحية أخرى مفيدة للغاية ومغذية. من ناحية أخرى، الكربوهيدرات المكررة ضارة لأنها لا تحتوي على فيتامينات ومعادن وليس لها قيمة غذائية.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة يتم امتصاصه بسرعة في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع خطير في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. ترتبط الأمراض المزمنة الأكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يعيشون في البلدان المتقدمة بهذا النوع من الكربوهيدرات ، لذلك من المعقول تقليل استهلاكهم إلى الحد الأدنى.
المصادر الرئيسية للكربوهيدرات المكررة
تشير الدراسات إلى أن أحد الأسباب الرئيسية لزيادة معدل السمنة لدى البشر هو زيادة تناوله الكربوهيدرات المكررة . في الواقع ، مثل السكر ، فإن استهلاك الكربوهيدرات الزائدة المكررة يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات ضارة مختلفة على صحة الإنسان بشكل عام. الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم ، والتي تتحلل إلى سكريات (جلوكوز) وتنتقل إلى أجزاء مختلفة من الجسم.
لماذا تجنب المنتجات المكررة
لقد سمع الجميع ذلك منتجات مكررة ضارة جدًا وتزيد من الوزن ، كما أنها تشكل خطرًا على الصحة بالنسبة لمرضى السكر. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم سبب ذلك وكيف نفهم أي المنتجات يتم تنقيتها وأيها غير مكرر. تشير ملصقات معظم المنتجات المكررة بوضوح إلى أنها مصقولة.
الكربوهيدرات البسيطة مقابل الكربوهيدرات المعقدة - ما هو الخيار الصحيح؟
الكربوهيدرات هي من المغذيات الكبيرة وأحد مصادر الطاقة الرئيسية في الجسم. لا تنصح بعض الأنظمة الغذائية بتناولها ، ولكن المفتاح هو العثور على الكربوهيدرات الصحيحة ، وليس تجنبها تمامًا. ربما سمعت أن تناول الكربوهيدرات المعقدة أفضل من تناول الكربوهيدرات البسيطة.
