2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الكربوهيدرات هي أحد المكونات "الأكثر رعبا" في نظامنا الغذائي. تعتمد معظم الأنظمة الغذائية اليوم على الكربوهيدرات المنخفضة ، إن لم تكن الكلية. وهي موجودة في كل مجموعة من الأطعمة التي نأكلها تقريبًا - الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان وحتى في بعض الأطعمة الغنية بالبروتين مثل البقوليات والمكسرات.
الكربوهيدرات البطيئة والسريعة
الكربوهيدرات بطيئة الهضم موجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. فهي غنية بالألياف وبالتالي تستغرق وقتًا أطول للهضم ورفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ. كما أنها تتركنا ممتلئين لفترة طويلة.
من ناحية أخرى ، فإن الكربوهيدرات السريعة الموجودة في الخبز الأبيض المكرر والمخبوزات المضاف إليها السكر خالية من الألياف والعناصر الغذائية الصحية الأخرى. كما يوحي اسمها ، فإنها تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم ونشعر بالجوع بعد فترة وجيزة من تناول الطعام.
ما الكربوهيدرات البطيئة التي يمكن أن نتناولها
خضروات
جميع الخضروات التي لا تحتوي على نشا مناسبة. وتشمل السبانخ واللفت والطماطم والبروكلي والقرنبيط والخيار والبصل والهليون. تناول كميات أقل في كل وجبة للحصول على كمية صحية من الكربوهيدرات التي ستوفر لك إمدادًا بطيئًا ولكن ثابتًا من الطاقة لساعات بعد تناول الطعام.
الفاكهة
تحتوي معظم الفواكه على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض إلى متوسط. إذا كنت ترغب في تناول أبطأ الكربوهيدرات القابلة للهضم لتقليل الاختلافات في مستويات السكر في الدم ، فتجنب الفواكه الاستوائية مثل البابايا والمانجو والأناناس. بدلًا من ذلك ، تناول البطيخ والكرز والتفاح والخوخ والكمثرى.
تناول فواكه كاملة أو مقطعة إلى شرائح قليلة المعالجة. تحتوي عصائر الفاكهة والفواكه المجففة والفواكه المعلبة على كربوهيدرات سريعة التحمل.
البطاطا الحلوة
على الرغم من أن البطاطس العادية تحتوي على الكربوهيدرات التي يمكن أن ترفع مستويات السكر في الدم بسرعة ، فإن البطاطا الحلوة تعد بديلاً جيدًا لها بإطلاق بطيء. قدمي البطاطا الحلوة المخبوزة أو البطاطا المهروسة لمرافقة وجباتك الصحية.
المكسرات وزيت الجوز
المكسرات وزيت الجوز منخفضان جدًا في الكربوهيدرات نظرًا لاحتوائهما على نسبة عالية من الألياف والبروتين والدهون الصحية ، يتم هضم هذه الكربوهيدرات بمعدل بطيء جدًا. تعد إضافة القليل من الجوز إلى السلطة أو تناول حفنة من مكسرات المكاديميا أو تناول زيت اللوز على شرائح الفاكهة خيارات جيدة لتجعلك تشعر بالشبع والنشاط حتى وجبتك التالية. تجنب المكسرات المكسوة بالشوكولاتة أو المسكرة والتزم بزيت الجوز الطبيعي الذي لا يحتوي على مواد تحلية مضافة.
موصى به:
المعكرونة - ما نحتاج إلى معرفته
يقولون أن الحساء طبق للروح. ومن هي روح الشوربة؟ قد يكون البعض قد خمّن ، هذا كل شيء المعكرونة . ماذا سيكون الحساء بدون حشوة ومكون لذيذ بشكل غير متوقع - المعكرونة؟ نادراً ما توجد هذه المعكرونة من عائلة المعكرونة كطبق مستقل ، ولكنها جزء لا يتجزأ من أفضل وصفات الحساء ، كما أنها مفضلة كطبق جانبي في المطبخ الشرقي.
Jamon - ما نحتاج إلى معرفته
يتمتع لحم الخنزير بالسلطة من بين محبي مختلف أنواع اللحوم. لها طعم دقيق ورائحة لطيفة وهي لحم خفيف تستهلكه مجموعة واسعة من الناس. من بين العديد من أنواع هذه الأطعمة الشهية ، توجد روائع حقيقية ، سعرها مثير للإعجاب. الأغلى في العالم ، وفقًا لكتاب غينيس ، هو طعام إسباني شهي يسمى جامون ايبيريكو دي بيلوتا .
الجلد - ما نحتاج إلى معرفته
يمثل الجلد منتج البان. هذا منتج ألبان آيسلندي. إنه مشهور في جميع أنحاء العالم. هذا المنتج مشابه جدًا للزبادي المصفى ، لكنه ليس كذلك. يمكن أن يكون طبيعياً بالفواكه أو المكسرات أو مع مواد التحلية الأخرى. في 100 جرام المتزلج الواردة 60 سعرة حرارية 10 جرام بروتين ولا دهون.
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات - ما نحتاج إلى معرفته
اليوم ، أصبح الجسم الرياضي والصحي في الموضة والسعي وراء ذلك هو سبب ظهور جميع أنواع الحميات. إنهم كثيرون لدرجة أن الارتباك أمر لا مفر منه. من بين بحر الاقتراحات و حمية منخفضة النشويات . إنه ليس مخصصًا للرياضيين أو الأشخاص الذين يعيشون ويعملون بسرعات عالية ، ولكن مخصص للإنسان الحديث الجماعي.
الهضم أثناء النوم - ما تحتاج إلى معرفته
الحلم أمر حيوي لصحة الإنسان. خلال هذا الوقت ، يتعافى جسمك ويوحد عقلك المعلومات. عندما لا تحصل على قسط كافٍ من الراحة ، فمن المرجح أن تعاني من مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة. لكن ماذا يحدث ل عملية الهضم أثناء النوم وكيف يؤثر ذلك على نومك؟ هل يعمل جهازك الهضمي أثناء النوم؟ حتى عندما تنام ، يستمر جهازك الهضمي في العمل.
