2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حتى لا تدهن المقلاة بالزيت أو الزيت عند قلي كل فطيرة ، أضف القليل من الزيت إلى عجينة البان كيك - ملعقة كبيرة لكل لتر من العجين.
لاستعادة الشكل والمذاق الطازج للبسكويت أو اللفائف المجففة ، ضعيها على صينية ورشيها برفق بالماء. ضعي المقلاة في وعاء كبير من الماء واتركيها لمدة خمس دقائق في الفرن. سيعيد البخار النضارة.
للحفاظ على الكيك طريًا ورقيقًا لفترة طويلة ، بينما لا يزال ساخنًا ، قم بتغطيته بقطعة قماش جافة وسميكة. لجعل العجين لذيذًا أثناء خبز الكيك ، لا تفتح باب الفرن لأول خمس عشرة دقيقة.
عندما تصنع كعكة من الجبن القريش ، هناك خطر من أنها ستسقط بعد الخبز. لذلك ، أخرجيها بحذر من الفرن وأدخلي السكين بين الكيك والوعاء. تجول في الصينية بالسكين دون محاولة إخراج الكعكة.
لمنع جفاف البسكويت ، من الأفضل تخزينه في وعاء فخاري مغطى بمنديل أو كيس بلاستيكي. عند خبز اللفة لمنعها من التشقق ، قم بإجراء بعض القطع.
ستخبز العجينة بشكل أفضل إذا تركت مسافة صغيرة على الصينية بين العجينة وجدرانها ، للحصول على قشرة ذهبية على المعكرونة ، انشرها لمدة خمس دقائق قبل أن تصبح جاهزة مع بيضة مخفوقة أو صفار.
عند عمل فطيرة ، حتى لا يبلل قاع الفطيرة ، ضعي الفطائر لامتصاص السائل من الحشوة ، وستتجنبين البلل.
لعمل حافة فطيرة أو معجنات بالحشوة ، ارفع حواف العجين بالتساوي حول محيط المقلاة حتى تحاذيها مع الحواف.
باستخدام شوكة مرشوشة بالدقيق ، اضغط برفق على السطح الداخلي للعجين بشكل دائري. لعمل مشط بسيط ، ارفعي نهاية العجين بمقدار بوصة ونصف عن حافة المقلاة.
أمسك العجين من الخارج بأصابع يدك اليمنى. اسحب إلى المنتصف بإصبعك السبابة ، واضغط في الاتجاه من منتصف الدرج بإبهام يدك اليسرى للحصول على شكل V. كرر على طول حافة الكعكة بأكملها.
موصى به:
الحلويات الغذائية مع التفاح
يمكن استخدام التفاح لصنع حلويات لذيذة وفي نفس الوقت الغذائية. هذه الحلوى هي الجبن وفطيرة التفاح. المنتجات الضرورية : 500 جرام من الجبن الخالي من الدسم أو الجبن قليل الدسم ، 1 بيضة ، 1 فانيلا ، نصف كوب من دقيق الشوفان ، 5 تفاح متوسط الحجم ، قليل من الملح ورشة سكر.
دهانات وملونات الحلويات
في تحضير الكعك والبسكويت والكريمات ، يتم استخدام أنواع مختلفة من الدهانات والألوان غير الضارة. هناك العديد من دهانات الحلويات التي تبهج العين بألوانها الزاهية المشبعة. على الرغم من أنها غير ضارة بالصحة ، إلا أن بعض دهانات وملونات الحلويات الجاهزة التي تباع في المتاجر لا تزال تحتوي على مواد غير طبيعية.
فوائد الحلويات
اراروت أو النشا منه يستخرج من جذر النبات. موطنه أمريكا الجنوبية ، هو نبات عشبي صغير معمر بأوراق عريضة ومسطحة وبيضاوية ويصل ارتفاعه إلى 3-5 أمتار. جذره تحت الأرض ذو شكل أسطواني صغير ، لونه أبيض قشدي أو أحمر فاتح ، وسطح الدرنة مغطى بقشور رقيقة.
الحلويات الصينية النموذجية
المطبخ الصيني معروف جيدًا في جميع أنحاء العالم ويربطه معظمنا بشكل أساسي بأرز الووك الشهية ومعكرونة الأرز الفاخر والفطر الأسود اللذيذ واللحوم المقلية الذهبية ولفائف الربيع الشهيرة قلة منا جعلته الحلوى بعد الإفراط في تناول الأطباق الصينية المختلفة.
الحلويات لصنع الحلويات مثل المحترفين
يحب الكثير منا صنع الكعك والمعجنات ، لكن لنكن صادقين - نادرًا ما تبدو النتيجة النهائية كشيء رأيناه على التلفزيون أو في المجلات. المشكلة بالكاد تكمن في مهاراتك ، بل في معداتها الحلويات التي تستخدمها. لهذا السبب قمنا بإعداد قائمة بأدوات الخبز الضرورية التي ستجعلك تبدو وكأنك صانع حلويات محترف.
